Vipuri vya Juu 8 vya Jaribu Msumbiji

Iko katika pwani ya kusini kusini mwa bara la Afrika, Msumbiji ni marudio ya kupigwa mbali na maarufu kwa visiwa vya paradiso na mabwawa ya kupumua. Pia ni chaguo bora kwa foodies, kutokana na urithi wake wa utajiri wa upishi. Mnamo mwaka wa 1498, mshambuliaji Vasco da Gama aliwasili Msumbiji, akitengeneza njia ya karibu miaka 500 ya utawala wa Kireno. Wakati huu, viungo na mbinu za Kireno zilikuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Msumbiji.

Hasa, wageni hawa wa kwanza wa kikoloni wanatokana na uvumbuzi wa piri-piri, mchuzi wa spicy ambao jina lake linatokana na Kiswahili kwa "pilipili-pilipili". Iliyotengenezwa na limao, vitunguu, siki na paprika, viungo muhimu vya mchuzi ni jicho la ndege la Afrika, jani la kipekee la Kiafrika la pilipili la pilipili la Capsicum . Leo, piri-piri ni sawa na kupikia Mozambique, na hutumiwa kama baste kwa kila kitu kutoka steak hadi dagaa.

Samani za kikoa hutegemea sana vyakula vya baharini vilivyotengenezwa kutoka pwani kubwa ya nchi, wakati nyama ambazo zimeenea ni kuku na mbuzi. Wanga huja kwa namna ya xima (inayojulikana "shima"), aina ya ujio wa mahindi uji; na mihogo, mizizi iliyoagizwa kutoka Brazili Brazil. Matunda ya kigeni kama mango, avocado na papaya wote ni rahisi na rahisi kuja. Nyota za eneo la upishi la Mozambique, hata hivyo, nizizi na nazi, ambazo zote mbili hutumiwa kwa uhuru katika mapishi ya jadi.

Hapa ni chache cha sahani nyingi za Msumbiji, kwa mujibu wa Craig Macdonald: meneja na kichwa cha kichwa cha Kisiwa cha Hali ya Hali katika Chuo Kikuu cha Quirimbas , Msumbiji. Bila ya kusema, yote haya yanafaa vizuri zaidi na Laurentina ya baridi ya barafu au bili 2M .

• 01 ya 08

  Galinha Asada

  Galinha asada hutafsiri kutoka kwa Kireno kwa "kuku nyama", lakini huko Msumbiji mara nyingi hupikwa, au hupigwa moto juu ya barabara. Kikuu kwa Msumbiji wa mitaa, inaweza kuwa tayari kwa njia mbalimbali. Ya maarufu zaidi, bila shaka, ni kuku ya piri-piri, ambapo nyama hiyo ina marini katika mchuzi wa iconic kabla ya kupikwa. Viungo hutofautiana kutoka kanda hadi eneo na hutegemea kile kinachopatikana kwa urahisi, ikiwa ni pamoja na chilli, chokaa, vitunguu na pilipili ya kijani. Galinha Zambeziana ni tofauti maalum kutoka Mkoa wa Zambezia. Katika mfano huu, kuku ni marinated katika maziwa ya nazi mpya iliyokatwa.

• 02 ya 08

  Rissóis de Camarão

  Rissóis de camarão ni mfano mzuri wa kiwango ambacho vyakula vya Kireno vimewekwa katika utamaduni wa Mozambique. Kivutio kinachojulikana au chakula cha vita katika nchi zote mbili, croquettes hizi za mviringo zina mchuzi mzima wa shrimp, ambayo, kulingana na kichocheo inaweza pia ni pamoja na viungo au piri-piri. Mchanganyiko huu umewekwa kwenye sehemu ya unga, halafu umeingizwa katika safisha ya yai na kufunikwa na mikate ya mkate kabla ya kukaanga. Rissois de camarão inaweza kufurahia moto au baridi, lakini ni bora kununuliwa safi kutoka kwenye sufuria kwenye duka la upande wa barabarani.

• 03 ya 08

  Matapa

  Tofauti na sahani nyingi kwenye orodha hii, matapa ni Msumbiji wa pekee. Licha ya kugawana jina lake na ufalme wa zamani wa Afrika, ni sahani yenye unyenyekevu, iliyotokana na majani ya mchuzi yaliyochanganywa na karanga za ardhi, vitunguu na maziwa ya nazi. Ni kama ladha kama ni rahisi, hata hivyo, na ni muhimu kuendeleza zaidi ya migahawa ya Magharibi ya Msumbiji kujaribu. Mara nyingi, matapa hutumiwa na mchele kama sahani kuu, na kaa ndogo au shrimp imeongezwa kwenye kitovu cha ladha ya ziada. Inaweza pia kuambatana na dagaa au nyama, na ni ladha hasa wakati unapokwisha na xima.

• 04 ya 08

  Prawns

  Pwani ya Msumbiji inaongezeka kilomita 1,535 / kilomita 2,470, na watu wengi hutegemea bahari kwa ajili ya maisha yao. Haitoi mshangao basi, kwamba dagaa hiyo ina sehemu kubwa katika vyakula vya ndani. Samaki iliyoogawa, calamari iliyoharibika, pipi iliyoandaliwa na vitunguu na viazi zilizokatwa ... Zote hizi ni rahisi kupata. Lakini, bila shaka ni vito vya Msumbiji, ambayo mara nyingi hukua kwa ukubwa wa ajabu. Wao huwa hutumikia grilled na kushikamana na mchuzi wa piri-piri; ingawa lemon na vitunguu hufanya vizuri kwa wale ambao wanapendelea ladha kali. Prawns Nacional ni mtindo mwingine, hutumiwa na mchuzi wa bia.

• 05 ya 08

  Chamussas

  Ureno sio taifa pekee ambalo limekuwa na ushawishi juu ya kupikia Msumbiji. Nchi pia ina mojawapo ya wakazi wengi wa Kiafrika huko Afrika, shukrani kwa sehemu kubwa kwa mahusiano yaliyoundwa kati ya Msumbiji na hali ya India ya Goa wakati wote wawili walikuwa sehemu ya utawala wa Kireno. Chamussas ni triangular, pastries za uzuri zilizoongozwa na samosa ya Hindi. Katika Msumbiji, kujaza hutoka nyama na samaki hadi viazi au jibini. Chakula cha mitaani kilichojulikana au milo mikubwa kati ya miji mikubwa kama Maputo na Inhambane, hufanyika maalum kwa mchanganyiko wao wa kipekee wa viungo vya Mozambique.

• 06 ya 08

  Dobrada

  Kireno kingine cha Kireno kilirejeshwa na kitambaa cha Msumbiji, dobrada awali ilikuwa chakula cha wakulima nchini Ureno lakini sasa kinachukuliwa kuwa kizuri. Toleo la Ulaya linatia ndani maziwa ya kuchemsha yaliyotumiwa na chickpeas au maharage nyeupe ya beagi na chorizo. Katika Msumbiji, chickpeas, maharagwe ya siagi na chorizo ​​ni vigumu kuja, na hivyo hubadilishwa na viazi, vitunguu, nyanya, pilipili ya kijani na vidonda. Mara nyingi Dobrada hutumiwa na mchele, ingawa xima hufanya mbadala bora. Unaweza kutumia uji wa mahindi ili upate kasi ya vidole kwa vidole vyako - njia ya kuridhisha ya kula ambayo pia huokoa kuosha.

• 07 ya 08

  Paõzinho

  Kawaida hupunguzwa kwa paõ, paõzinho ni roll ya Kireno ya mkate. Kutoka kwa miji ya wasiwasi zaidi kwa vijiji vijijini zaidi, ni kikuu katika Msumbiji, na waokaji hufundishwa sanaa ya kuunda roll kamili kutoka kwa umri mdogo sana. Huu sio mfano wako wa kawaida wa maduka makubwa. Kuoka katika vifuniko vya kuni na kuchomwa kwa kiasi tu cha unga, paõ ni vigumu sana na fluffy. Pia ni ya bei nafuu, kujaza na kupendeza kwa ladha - hasa ikiwa unamka mapema ya kununua wakati wao bado wana moto. Wanaweza kuliwa na wao wenyewe au kama kuambatana na chakula chochote. Mara nyingi, hupigwa na steak ya piri-piri-imechomwa na kutumika kutengeneza vichwa vya prego.

• 08 ya 08

  Bolo Polana

  Aitwaye baada ya kitongoji cha Polana huko Maputo, bolo Polana ni dessert ya jadi ambayo hutumiwa mara nyingi kwa ajili ya matukio maalum. Inafanywa na viazi vya viazi na unga wa poda, na kuunda texture ya pekee na laini na tajiri. Citrus zest na vanilla essence kawaida kipengele pia. Masiba ya ajabu ni ya bei nafuu na yanapatikana kwa urahisi nchini Msumbiji, baada ya kuagizwa nchini kutoka Brazil ya Kireno. Wakati wa miaka ya 1960 na 70, Msumbiji alikuwa mtengenezaji mkubwa zaidi wa kanda, akiwapa nusu ya mazao ya kimataifa. Bolo Polana ni mawaidha ya ladha ya urithi huo.