Vipuri vya Juu 12 vya Jaribu Kroatia

Chakula cha Kroatia kimesababishwa na tamaduni mbalimbali na matokeo yake, kila sehemu ya nchi ina vyakula vya kikanda tofauti. Kulingana na eneo lingine la Kroatia unalotembelea, unatakiwa kuja na sahani na ushawishi wa Kiitaliano, Austria, Hungarian au Kituruki.

Katika jikoni na migahawa nchini kote, kuna msisitizo mkubwa juu ya kutumia viungo vya msimu mpya na juu ya kuandaa chakula cha nyumbani. Kutarajia uzoefu wa chakula kidogo ambao unathamini kusubiri na uteuzi mzuri wa vin za mitaa ili kuambatana na chakula chako, pamoja na mafuta ya ziada ya mzeituni ya mzeituni yaliyozalishwa ndani ya nchi.

Hapa kuna sahani 12 unazoweza kukutana wakati wa safari yako nchini Croatia.

• 01 ya 12

  Crni Rižoto

  Hii ni ya kupendeza maarufu katika kisiwa cha Croatia, hasa katika Dalmatia. Crni rižoto (risotto nyeusi) ni sahani ya mchele sawa na risotto ya Kiitaliano iliyoandaliwa na squid. Squid hutoa wino mweusi ambayo inaruhusu mchele kuwa nyeusi kali, kwa hiyo jina. Inaweza pia kuwa tayari na aina nyingine za dagaa kama cuttlefish au pweza au hata shellfish kama clams na mussels.

• 02 ya 12

  Zagorski Štrukli

  Hii ni sahani ya jadi kutoka mikoa ya Hrvatsko Zagorje na Zagreb kaskazini mwa Croatia.

  Iliyoundwa na mbolea nyembamba na nyembamba, inafanana na aina ya strudel ambayo inaweza kuandaliwa ama kama sahani ya tamu au ya kutosha. Imejazwa na jibini, mayai na cream ya sukari - sukari inaweza kuongezwa ili kufanya toleo tamu - na kuoka katika tanuri.

• 03 ya 12

  Burek

  Burek ni chakula cha vitafunio maarufu kinachopatikana katika mikate kote nchini Croatia. Sawa na Kituruki börek , hii inafanywa na unga mwembamba uliojaa nyama au jibini, mchicha, viazi au apple. Burek inapatikana siku nzima na hufanya kifungua kinywa cha ladha na cha kujaza au vitafunio ambavyo vinaweza kufurahia wakati wowote.

• 04 ya 12

  Ãevapi (au Ćevapčići)

  Hii ni sahani nyingine ambayo ni ya kawaida kwenye menus kote Croatia na nchi nyingine za zamani ya Yugoslavia na zimebadilishwa wakati wa Ottoman. Hizi ni vipande vilivyotengenezwa na bomba vya nyama iliyochangiwa iliyotiwa nyama ya kondoo, kondoo, au nyama ya nguruwe na imechanganywa na vitunguu na viungo. Ãevapi hutumiwa na ajvar , mchuzi mzito unaofanywa na pilipili nyekundu na wakati mwingine wa mimea ya kijani, na mkate usio na chachu ulioitwa lepinja .

• 05 ya 12

  Maneštra

  Hii ni supu yenye mboga mboga sana kama minestrone ya Italia, iliyoandaliwa kwa mchanganyiko wa aina mbalimbali za maharagwe, nafaka, na mboga kama mahindi, viazi, kabichi na fennel. Hii ni sahani ya jadi inayojulikana katika eneo la Istria na ni karibu kila mara kufanywa na hisa ya nguruwe, hivyo siofaa kwa wakulima.

• 06 ya 12

  Peka

  Peka ni njia ya jadi ya kupikia polepole maarufu nchini Dalmatia ambayo hutumiwa kupika mboga, nyama au dagaa juu ya moto. Viungo vinawekwa ndani ya sufuria kubwa ya chuma-chuma na kufunikwa na kifuniko cha kengele kabla ya kuingizwa kwenye moto. Chakula hutolewa polepole na mimea safi na divai nyeupe mara nyingi huongezwa kwa ladha ya ziada. Hii ni sahani ambayo mara nyingi inahitaji kuamriwa mapema katika migahawa kwa sababu ya muda inachukua kuandaa.

• 07 ya 12

  Fuži

  Pasta iliyojengwa ni kikuu huko Istria ambako vyakula vina vyema vichache vinavyojulikana vya Italia. Fuži iliyofanana na Tube huenda inajulikana zaidi, lakini njoki ( gnocchi ) pia ni ya kawaida sana, au hupigwa kwa mkono . Hizi hutumiwa pamoja na sahani za nyama za nyama za nyama au nyama, lakini uyoga, asparagus ya mwitu, au truffles nyeusi au nyeupe ni saidizi nyingine maarufu.

• 08 ya 12

  Pašticada

  Hii ni sahani ya Dalmatian iliyofafanuliwa ambayo mara kwa mara imeandaliwa kwa matukio maalum. Inafanywa na nyama ya nyama ya siki katika siki, vitunguu, na karafuu, ambazo hufunikwa na vipande vya karoti na bacon. Ni kisha kupikwa katika maandalizi ya nyanya, parsnips, prunes, nutmeg na prošek, divai nzuri. Hii ni sahani nyingine iliyopikwa polepole na kawaida hutumiwa pamoja na pasta iliyopambwa.

• 09 ya 12

  Pršut

  Hii ni nyama ya kavu iliyopona na ya chumvi ambayo ni sana kama Prosciutto ya Italia, au Parma ham, na ni maalum katika Istria, kvarner, na Dalmatia. Inachukua angalau mwaka kuponya ham kwa msaada wa upepo wa mvua ya baridi ambayo hupiga katika Adriatic kutoka kaskazini-mashariki. Istarski pršut (Istrian pršut ) na Krčki pršut (kutoka kisiwa cha Krk) wana hali ya Ulinzi ya Mwanzo (PDO) katika ngazi ya EU ambayo ni dhamana ya kwamba ilitolewa, kusindika na kuandaa katika eneo fulani la kijiografia. Pršut kawaida hutumikia kama kivutio mwanzoni mwa chakula, pamoja na jibini, mkate na glasi ya divai.

• 10 kati ya 12

  Brodet

  Damu hii ya Dalmatian ya dagaa ni supu ya samaki yenye nene iliyofunikwa na vitunguu, vitunguu, nyanya, parsley, mafuta ya mafuta na viungo. Pia huitwa brudet , brujet au brodeto , pia hupatikana kwenye menus katika mikoa mingine ya pwani na mara nyingi hutumiwa na palenta , maandalizi yaliyotolewa na mahindi.

• 11 kati ya 12

  Soparnik

  Hii ni mkate wa gorofa wa jadi kutoka kwa mkoa wa Poljica wa katikati ya Dalmatia. Imejazwa na Chard ya Uswisi iliyokatwa na kuoka katika tanuri iliyopigwa kwa kuni kabla ya kupambwa na vitunguu vyema na kung'olewa, na kukatwa vipande vya shaba. Hii ni moja ya sahani chache za Kikroeshia ambazo zinafaa kwa wazao na mboga.

• 12 kati ya 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru ni mboga iliyotiwa tu kama pilipili nyekundu, mimea ya majani, uyoga na zukchini. Hii ni sahani maarufu upande ambao hupatikana kwenye menus kote Croatia na chaguo jingine la kirafiki. Safu ya pili ya mboga ambayo unapaswa kupata katika migahawa nchini kote ni blitva (Chard Swiss) ilitumikia wazi au iliyochanganywa pamoja na viazi vya mashed.