Utangulizi wa Pombe la Kichina

01 ya 05

Utangulizi - Pombe nchini China

Hali ya kunywa inabadilika polepole nchini China. Kama mapato yanaongezeka, watumiaji wa China wanaendelea kuwa zaidi ya kisasa kuhusu uchaguzi wao na siku za kuongeza Coca-Cola kwa divai ya bei nyekundu inaweza kuwa hivi karibuni jambo la zamani.

Katika kurasa chache zijazo, utapata aina za pombe za jadi zilizofanywa na zinazotumiwa nchini China.

02 ya 05

Bia la Kichina

Bia katika Mandarin Kichina ni pijiu , 啤酒, (kutamkwa pee joh).

Bia nchini China ambalo linajulikana kimataifa ni, bila shaka, Tsingtao Beer. Nyumba ya Tsingtao na jina lake ni Qingdao katika Mkoa wa Shandong. Eneo hilo lilikuwa mkataba wa nje wa Ujerumani kutoka 1898 hadi 1914. Wajerumani walifungua brewery huko 1903.

Kuna mabia mengi ya ndani yaliyopo nchini China na wengi hupatikana tu katika maeneo yao ya jirani. Hivi karibuni katika Mkoa wa Yunnan, nimepata brews mbili za mitaa ambazo sijawahi kuziuza popote pengine: Dali Beer na Feng Hua Xue Yue. Bia zingine zinazopatikana nchini kote, mbali na Tsingtao ni

• Harbin
• Reeb (kupata? "Bia" imeandikwa nyuma?)
• Theluji

Katika miji mikubwa, bia inakuwa mtindo na microbreweries inakaribia kufungua. Katika Shanghai, tuna tatu au nne na unaweza kuwapata mahali pengine.

Maelezo mengine kuhusu bia ya Kichina kutoka kwa Mwongozo wa Bia:
Vidokezo vya kupendeza na Mapitio ya Bia ya Tsingtao Lager
Vidokezo vya kupendeza na Mapitio ya Bia ya Bia Rasimu safi
Vidokezo vya kulainisha na Mapitio ya Bia la Harbin Lager

03 ya 05

Mvinyo ya Kichina ya Mzabibu

Vine-msingi vin huitwa putaojiu , 葡萄酒, (inajulikana puh taoh joh).

Neno la divai linashughulikia eneo kubwa nchini China na hata maji ya moto yanayotokana na mimea (angalia roho baadaye katika makala hii) wakati mwingine hujulikana kama divai. Lakini wageni wengi wa China watafikiri aina ya zabibu nyekundu au nyeupe wakati neno limeelezwa na hii ndiyo inayojadiliwa hapa.

Mapato yanayopatikana ya Kichina yamekuwa hivi karibuni (katika miaka thelathini iliyopita) kuruhusiwa popote karibu na matumizi ya wingi wa divai. Kwa hiyo sekta hiyo (kwa maana ya kisasa - Kichina imekuwa ikinywa divai ya zabibu tangu Nasaba ya Tang) ni mpya.

Mizabibu ya Kichina ni zaidi ya kaskazini ikiwa ni pamoja na Mkoa wa Shandong na Mkoa wa Shanxi. Mizabibu ya Kichina inayojulikana ni pamoja na

• Ukuta mkubwa
• Nasaba
• Neema
• Muhuri wa Joka

Snobs nyingi za divai hugeuka kamba zao katika divai ya Kichina na hupendelea sana bidhaa zilizoagizwa. Lakini ninafurahi kuripoti kwamba nimenunua na kufurahia chupa nyingi za vin hizi juu ya miaka yangu nchini China. Vine vya China zinaweza kuwa na gharama kubwa sana kuliko vin za nje, kama uagizaji bado unapata ushuru wa kuagiza.

Hivi karibuni nilipitia ziara ya mvinyo kwa mkoa unaokua mvinyo unaokua nje ya mji wa Yinchuan katika Mkoa wa Autonomous wa Ningxia Hui. Soma yote kuhusu ziara yangu ya mvinyo huko Ningxia.

04 ya 05

Kichina Rice Mvinyo na Shaoxing Mvinyo

Mvinyo wa mchele wa Kichina hujulikana kwa rangi yake, njano. Kwa hiyo jina lake huangjiu , 黄酒, (lililojulikana hwahng joh) .Maarufu zaidi haya hutoka Shaoxing katika Mkoa wa Zhejiang. Huangjiu kutoka Shaoxing (绍兴) kwa hiyo inajulikana kama Shaoxing Wine.

Huangjiu huzalishwa kutokana na mchakato wa kuchoma nafaka, kwa kawaida mchele. Kulingana na ubora wake na matumizi yaliyotarajiwa, aina fulani hutumiwa na baadhi hutumiwa katika Chakula cha Kichina. Unaweza kudhani kwamba wakati orodha ina neno "kunywa" katika maelezo ya sahani, huangjiu au Shaoxing divai ilitumiwa katika kuunda bakuli.

Huangjiu inatofautiana katika ladha na rangi. Vile vya Shaoxing ambavyo nimejaribu kawaida ni dhahabu katika rangi, kiasi kidogo na upande wa tamu. Wageni wengine hupenda kunywa divai Shaoxing na chakula chao kama mbadala ya bia au pombe nyingine.

05 ya 05

Baijiu - Mizimu ya Distilled ya Kichina

Baijiu literally ina maana ya "pombe nyeupe". Ni distilled kutoka pombe pombe na kufanya hivyo nzuri - 40-60% pombe kwa kiasi. Baijiu mara nyingi hutenganishwa kutoka kwa mimea na ina harufu tofauti na ladha - ikiwa unaweza kupata moto unaotumia kinywa chako na koo baada ya kumeza. Watu ambao wanafurahia baijiu hutaja "harufu" ya vitu. Inatumiwa katika glasi za divai ya mini na mara nyingi huponywa nyuma, si kuchapwa.

Uulize mtu yeyote wa biashara ambaye amekuwa kwenye karamu ya Kichina na yeye au yeye atakuwa na hadithi au mbili kuwaambia kuhusu baijiu. Kuna bidhaa na aina mbalimbali lakini aina maarufu ni pamoja na:

• Maotai
• Erguotou