Truffles ni kipande cha juu cha Uitaliano cha kupika na huadhimishwa na maonyesho ya truffle na sherehe katikati na kaskazini mwa Italia. Kwenda haki ya truffle ni lazima kwa foodies kutembelea Italia.
Truffles hupatikana hasa katika mikoa ya Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna, na Le Marche. Wakati wa Oktoba na Novemba kuna maonyesho mengi ya nyeupe truffle uliofanyika katika mikoa hii na sahani za kuanguka zilizofanywa na truffle nyeupe, tartufo bianco , ni nyingi katika sehemu hii ya Italia.
Je! Inaweza kuwa zaidi ya kimapenzi kuliko kupika kwenye chakula kilichofanywa na truffle ya hisia?
Kuenda kwa haki ya truffle ni muhimu hata kama hutaki kununua truffles. Harufu ya truffles safi hujaza hewa na kuna sahani za truffle za ndani za mitaa kujaribu (kwa kawaida kwa kiasi kidogo zaidi kuliko unachoweza kulipa katika mgahawa). Kuna mara kwa mara burudani na misaada zinazouza vyakula vya ndani kama vile jibini, salami, asali, na divai.
Weka Truffle Fairs
Piedmont
- Tbau nyeupe ya Alba na soko, moja ya bora nchini Italia, hufanyika mwishoni mwa wiki kuanzia Oktoba mapema hadi katikati ya Novemba. Mbali na soko la truffle na haki, kuna burudani nyingi. Matukio huanza na usiku wa matamasha na safu za gastronomic na kuishia na mnada wa ulimwengu wa truffle na kutembea nyeupe kwa watalii. Kuna hata mbio ya punda.
- Moncalvo, katika eneo la Monferrato la Piedmont, pia ana truffle nyeupe haki mwishoni mwa wiki mbili za Oktoba.
Toscany
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , inafanyika katika mji wa milima ya katikati ya San Miniato kwenye mwishoni mwa pili, wa tatu na wa nne mnamo Novemba. 25% ya truffles nyeupe ya Italia huzalishwa katika eneo hili na Novemba ni moyo wa msimu wa kukusanya truffle. Kuna kusimama chakula na hila na burudani na migahawa itakuwa na menus yenye thamani ya bei. Ikiwa hujawa na truffles, hii ni nafasi nzuri ya kupata utangulizi.
- San Giovanni d'Asso, karibu na Siena, ina tamasha nzuri ya truffle mwishoni mwa wiki ya pili na ya tatu ya Novemba na makumbusho ya truffle kufunguliwa mwishoni mwa wiki. Volterra anashikilia haki yake nyeupe mwishoni mwa mwezi Oktoba na mapema mwezi wa Novemba.
Le Marche
- Acqualagna, mji unaojiita kuwa "mji mkuu wa truffle" una haki ya truffle haki mwishoni mwa wiki kuanzia mwisho wa Oktoba hadi katikati ya Novemba. Sant'Angelo huko Vado, karibu na Urbania , ina haki ya truffle mwishoni mwa wiki kwa wiki kadhaa mwezi Oktoba.
Umbria
- Pietralunga ina wengi wake Mercra del Tartufo , haki ya Biashara ya Truffles, katikati ya Oktoba.
- Citta di Castello ina Haki ya Truffle na Forest Products mnamo Novemba.
Emilia-Romagna
- Bobbio inashikilia truffle na uyoga haki mwishoni mwa wiki ya Jumapili ya Oktoba.
- Savigno, katika milima kusini-magharibi ya Bologna, anao Savigno Sagra del Tartufo Jumapili 3 za kwanza mwezi Novemba.
- Sasso Marconi, katika jimbo la Bologna, ana truffle sagra mwishoni mwa wiki ya kwanza ya Novemba.
- Calestano, katika mazingira mazuri katika milima kusini mwa Parma, inashikilia Fair Truffle Fair kila Jumapili kutoka katikati ya Oktoba hadi katikati ya Novemba.
Molise
- San Pietro Avellana , wakati mwingine huitwa nyumba ya truffle nyeupe , ana soko la truffle mwishoni mwa wiki ya kwanza ya Novemba na truffle nyeusi haki Jumapili ya pili mwezi Agosti. Mji huo uli karibu na mpaka wa kaskazini magharibi mwa Molise, kilomita 35 magharibi mwa Agnone. Ingawa mkoa wa Molise hupuuzwa mara nyingi kama marudio ya truffle, asilimia kubwa ya truffles ya Italia kweli hutoka katika eneo hili.
Truffle Hunting na Truffle Excursions:
Unataka kujaribu uwindaji wa truffle mwenyewe? Chagua Italia inatoa safari hizi tatu za uwindaji wa truffle:
- Safari ya Mvinyo na Truffles - Safari ya siku moja huko Piedmont ambayo inajumuisha uwindaji wa truffle, wakati wa bure huko Alba kwa chakula cha mchana, na kulawa divai kwa mtayarishaji wa Barbaresco. Inajumuisha usafiri kutoka hoteli ya Langhe.
- Uwindaji wa Truffle katika Le Marche - Truffle kuwinda katika mashambani karibu na Ascoli Piceno, eneo ambalo lina truffles karibu mwaka mzima. Pia ni pamoja na chakula cha mchana cha truffle. Inajumuisha safari ya safari ya safari kutoka Ascoli Piceno.
- San Miniato na Truffles nchini Toscany - Uwindaji wa truffle karibu na mji wa mlima wa Tuscan wa San Miniato, ikifuatiwa na kula chakula cha mchana na divai katika kitambaa cha ndani. Pick up na kuacha katika hoteli Florence.
Hoteli kadhaa pia hutoa uzoefu wa uwindaji wa truffle kwa gharama za ziada.
Katika milima ya juu ya Forli 'huko Emilia Romagna, wageni katika Al Vecchio Convento wanaweza kujiandikisha kwa kuwinda truffle na shughuli nyingine. Tuscany, Resort ya Castelfalfi hutoa uwindaji wa truffle.