Kutokana na idadi kubwa, idadi tofauti na historia ndefu ya utumwa na uhamiaji, vyakula vya Brazil ni mchanganyiko wa ladha na mila ya eclectic. Kuzingatia mchanganyiko wa mvuto wa Kiitaliano, Kiafrika, Kireno na Kijapani, chakula cha kawaida cha Brazili kinatofautiana sana kulingana na eneo hilo.
Kuanzia nje huko Rio de Janeiro
Wakati unakaa Rio de Janeiro, umekuwa tayari umejaribu uchaguzi wa chakula maarufu zaidi wa jiji (ikiwa sio, jaribu maeneo bora zaidi ya kula huko Rio ).
Feijoada ni mojawapo ya sahani za kawaida nchini Brazili , moja ambayo hupendezwa na Cariocas Jumamosi na wakati mwingine Jumatano. Ikiwa unataka kula kama wa mitaa huko Brazil, unapaswa kujaribu sikukuu ya feijoada, ikiwezekana na caipirinha huku ukiangalia muziki wa samba wa kuishi. Iliyotokana na utamaduni wa Afro-Brazil wakati wa utumwa nchini Brazil, sahani hii ya jadi ina maharagwe nyeusi yaliyokatwa na nyama, kawaida sausage na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, na hutumiwa na mchele nyeupe, mboga nyekundu, farofa (mimea ya manioc na mimea na vipande vidogo vya nyama kavu ), vipande vya machungwa, na ndizi zilizoangaziwa.
Chakula kingine unapaswa kupotea huko Rio de Janeiro ni chakula cha mchana katika churrascaria, na mji una vituo vyema zaidi nchini. Churrascarias iliyopendekezwa ni pamoja na Porcão, Churrascaria Palace, na Fogo kufanya Chāo.
Mbali na feijoada na buffet kubwa ya barbeque ya churrascaria, Rio inatoa mengi ya uchaguzi haraka wa chakula katika beachside mitaani wachuuzi wa chakula na baa juisi.
Ladha za Kimataifa huko São Paulo
São Paulo ni mji mkubwa zaidi wa nchi na mara nyingi huonekana kuwa mji bora zaidi wa chakula nchini Brazil. Utamaduni wa chakula cha São Paulo hutokea kwa kiasi kikubwa kutoka kwa idadi kubwa ya watu wahamiaji; mji huo una idadi kubwa zaidi ya Italia nje ya Italia na Japan nje ya Japan, lakini utamaduni wa jiji hilo pia umeathiriwa sana na idadi ya watu wa Lebanon.
Hapa utapata chaguo bora cha chakula cha juu cha nchi pamoja na baadhi ya chakula cha kila siku cha Brazil.
Ziara yoyote ya maziwa ya Brazili inapaswa kuingiza chakula katika mgahawa unaojulikana zaidi nchini, DOM Chef Alex Atala ya ubunifu wa kuchukua viungo vya Brazil imesababisha kuwa ni moja ya migahawa bora duniani; Hata hivyo, kutoridhishwa kwa ujumla kunahitaji kufanywa miezi kabla.
Ili kupata ladha halisi ya idadi ya watu wa mji huo, jaribu migahawa ya kupendeza ya Kiitaliano katika kitongoji cha Italia cha Bixiga, vyakula vya Kijapani vinavyotolewa katika Liberdade, na vyakula vya juu vya Lebanoni huko Arabia.
A kutibu kwa akili inaweza kuwa katika moja ya masoko ya mahiri ya mji, ikiwa ni pamoja na Mercado Municipal Manispaa na CEASA kubwa, masoko mawili ya chakula bora katika Brazil .
São Paulo inaweza kufikiwa na kukimbia kwa muda mfupi au safari ya basi ya saa kutoka Rio de Janeiro.
Hadithi za Flavorful katika Bahia
Kaskazini-kaskazini mashariki mwa Brazil ina vyakula vyema na vyema ambavyo ni tofauti kabisa na ile ya Rio de Janeiro na São Paulo, na hali ya Bahia ndiyo mahali bora zaidi ya kutoa chakula hiki. Fly kutoka São Paulo au Rio hadi Salvador, mji mkuu zaidi wa kaskazini mashariki. Mji huu wa bahari na usanifu wake wa kihistoria wa koloni hutoa background nzuri kwa moyo huu wa utamaduni wa Afrika na Brazil.
Hapa viungo kama mchanganyiko wa coriander na dende (mafuta ya mitende) na maziwa ya nazi ili kuunda chakula cha jadi hiki.
Wakati wa Bahia, jaribu sahani hizi za kawaida:
moqueca: samaki nyeupe au prawn katika kitovu cha maziwa ya nazi, coriander, nyanya, na vitunguu, na dende
vatapá: jani lenye nene lililofanywa kwa mkate, shrimp, karanga za harufu nzuri, maziwa ya nazi, mimea, na dende, aliyetumiwa na mchele nyeupe au acarajé
acarajé: sahani ya kawaida mara nyingi ilikuwa kama chakula cha barabara huko Bahia, sahani hii inafanywa na fritters ya rangi nyeusi yenye rangi nyeusi na hutumiwa na prawn na panya ya vijiko au vato
Matunda, Matunda, Matunda
Safari yoyote ya Brazil haiwezi kukamilika bila kujaribu baadhi ya mamia ya aina ya matunda ambayo yanaweza kupatikana huko. Matunda mengi hutoka Amazon; wao ni kusafirishwa kama majani waliohifadhiwa, kwa hiyo, hutumika kama msingi wa juisi.
Jaribu matunda mapya kutoka kwenye masoko au jaribu na aina nyingi za juisi zinazotolewa kwenye baa za juisi za kawaida. Waabrazil wanapenda juisi ya machungwa iliyochapishwa, lakini juisi nyingine maarufu hujumuisha mananasi na mint, machungwa na acerola, matunda ya mchuzi, juisi ya sukari, na mchanganyiko wa juisi wenye afya inayoitwa "vitamini." Ili kukusaidia uende njia, ona jinsi ya kuagiza juisi nchini Brazil.