Nini Chakula katika Austin ikiwa Wewe ni Mboga

Katika miaka ya hivi karibuni, migahawa mpya ya mboga na mboga na malori ya chakula yamepanda juu ya Austin. Sasa kwamba faida za mlo uliotokana na mimea ni zaidi ya kuelewa, hata mizigo ya kujitolea ni kuwa mboga wa wakati wa sehemu. Ni rahisi kufanya chaguo la chakula cha afya wakati chakula ni ladha, na vyakula vilivyofuata hutumikia baadhi ya bei ya mboga ya mboga katika mji.

• 01 ya 12

  Kupambana na Utamaduni

  Mgahawa wa kawaida wa vegan, Counter Culture iko kwenye upande wa mashariki wa hip wa Austin. Miongoni mwa uumbaji vitu vingi vinavyotumiwa, Jerk Seitan Sandwich ni saini sahihi ya saini. "Napenda kuionyesha kwa sababu hakuna sandwich nyingine kama hiyo huko Austin," anasema mmiliki Sue Davis. Iliyotumiwa kwenye mkate wa ngano ya ngano ya kikaboni, sandwich inajumuisha seitan ya nyumba (ngano gluten) iliyopandwa kwa mchuzi wa jerk, pamoja na coleslaw, pickles, vitunguu, mayonnaise safi na siagi ya pilipili.

• 02 ya 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café imepata kufuata kwa uaminifu kutokana na ubunifu kama vile Veggie Royale, uumbaji wa veggie-burger wenye ujuzi uliotumiwa kwenye mkate wa ciabatta. Mara kwa mara pia hutaja juu ya hummus-ndiyo, hummus! Ikiwa hutakula mayai, sahani zote za mayai zinaweza kufanywa na "kinyang'anyiko cha tofu" cha Bouldin Creek. Risia ya Revis ya Maziwa Benedict, Renedict ina mayai mawili, tofu bacon, Holland na vein na kupumzika kwa mtoto kwenye cibatta iliyopangwa mkate.

• 03 ya 12

  Mbinguni ya Veggie

  Ilifunguliwa mwanzoni mwaka 1998 juu ya Guadalupe (aka Drag), Mbinguni ya Veggie ilikuwa mahali pa kupendeza kwa wanafunzi wa Chuo Kikuu cha Texas kwa miaka mingi. Eneo hilo lilifungwa mwaka wa 2014, na mmiliki Stacy Chen na familia yake hawakuwa na mipango ya kufungua tena. Kwa kukabiliana na mahitaji makubwa, toleo jipya la mwezi lililofunguliwa mwezi Mei 2017 kwenye Mtaa wa 5 wa magharibi. Kama ilivyo kwa mgahawa mpya (au mpya), kumekuwa na hiccups chache zinazohusiana na huduma, lakini wengi wa mara kwa mara ni nyuma na raving juu ya chakula. Chen anasema Protein 2000 na Protein Vader ni sahani mbili maarufu zaidi. Vitalu vya Vader vilivyopigwa na vitunguu vya kuku kama vile mchuzi wa Sichuan, maharagwe ya kijani, vitunguu na vitunguu. Protini 2000 pia hujumuisha mchuzi lakini kwa mchuzi mzuri, vitunguu, broccoli na vitunguu.

• 04 ya 12

  Cafe ya Mama

  Kama vile inavyosema kama inaonekana, Cafe ya mama ni mzee aliyependa sana wa eneo la mboga la Austin. Katika biashara tangu mwaka wa 1980, wapishi wa mama ni masters katika kufanya chakula cha afya ambacho hupenda chakula cha faraja. Burger Bueno imetambua kwa mara kwa mara kama mshambuliaji bora wa mji mkuu kutoka kwa maduka kadhaa ya vyombo vya habari. Mtoto ni mchanganyiko wa wamiliki wa tofu, ngano ya bulgur, veggies safi na mbegu. Safi nyingine maarufu, burrito kubwa imejaa mchele wa kahawia, maharagwe nyeusi, mchuzi wa kamba ya chipotle na jibini jibini. Enchiladas ya uyoga ya mchicha pia itawaacha uhisi na kuwa na furaha.

• 05 ya 12

  Casa de Luz

  Ilianzishwa miaka 26 iliyopita na Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz inalenga kuwa zaidi ya mahali pa kula. Loera anaielezea kama "kituo cha jamii cha elimu." Mbali na eneo la kulia la jumuiya, kuna nafasi za kuunganisha kwa madarasa ya yoga, watendaji wa afya na ustawi na hata shule ndogo ndogo.

  Lakini nini kuhusu chakula? Kwenda vizuri zaidi ya mizigo ya mipango ya kila siku, jikoni huko Casa de Luz haitumii hata mafuta ya mizeituni-kwa sababu ni bidhaa iliyosindika. "Hata hivyo, tunapata asidi muhimu ya mafuta kwa sababu sahani zetu zinafanywa na karanga na mbegu," anasema Loera. Ukali wa mbinu hii ya macrobiotic inafanya kushangaza zaidi kuwa ladha ya chakula ni nzuri sana.

  Loera alikuwa akikataa kutangaza sahani moja iliyo maarufu zaidi, lakini wakati wa kushtakiwa, alisema kuwa mara kwa mara hupata msisimko wakati sufuria ya viazi tamu ni kwenye orodha ya kila siku. Kwa bahati mbaya, huwezi kuamuru kwa sababu kila siku ya chakula cha mchana na orodha ya chakula cha jioni inajumuisha supu sawa na kuingia kwa kila mtu. Kwenye upande wa pili, hii ni mahali pazuri kwenda na mfanyakazi mwenzako au rafiki ambaye daima huchukua milele ili amri. Maamuzi machache, wasiwasi mdogo. Fikiria hii faida moja tu zaidi ya vibe tranquil katika Casa de Luz.

• 06 ya 12

  Chumba cha Hekalu cha Xiang Yun

  Ziko kwa misingi ya hekalu nzuri ya Buddhist kaskazini Magharibi Austin, Chumba cha Hekalu cha Hekalu la Xiang Yun hutoa uzoefu wa kuvutia wa kitamaduni kwenda pamoja na chakula cha juu cha mchana cha mboga. Mchanganyiko wa Mboga Mboga, uliofanywa na tofu na mboga mpya, ni raia wa watu wengi, anasema Joyce Lin kujitolea hekalu. Kwa karibu $ 10 (taslimu pekee), hupata supu, kuingia, dessert na chai. Baada ya chakula cha mchana, unaweza kufurahia kutembea kufurahi karibu na misingi ya amani. Unaweza hata kusikia wakiimba kutoka ndani ya hekalu.

• 07 ya 12

  Mheshimiwa Mtindo

  Taasisi ya mashariki, Mheshimiwa wa asili anajulikana kwa sandwiches yake ya mboga ya mboga na sahani za kifungua kinywa Mexico. Burger Boss ni sahani nyingine ya kusimama, inayojumuisha panya ya soya inayotengenezwa na nyumba iliyotumiwa na vitunguu vilivyotiwa, uyoga, avoga na jibini. Tamales ya veggie pia ni ya juu. Mkahawa wa Mheshimiwa Mtindo wa asili huzalisha vyakula vya kupendeza vya Mexican vyema na empanadas.

• 08 ya 12

  Swad

  Mgahawa huu wa Hindi wa mboga hufanya kazi bora ya paneer, chati na samosas. Ikiwa una wakati mgumu kukumbuka majina ya sahani za Hindi, tu amuru sahani ya sampler. Sehemu ni za ukarimu, na hutavunjika moyo na vitu vingine. Wafanyabiashara wengi wanaotaka huenda wanataka kujaribu pizza ya Hindi au supu ya nyanya ya spicy.

• 09 ya 12

  Maharagwe ya Baridi

  Mtawala wa Taco wa lori aliitwa moja ya tacos 10 bora katika Austin mwaka 2016 na Thrillist, na kikundi hakuwa na mdogo kwa tacos mboga mboga. Moyo wa Taco shujaa umetengeneza Q-rizo, kiumbe cha quinoa kinachoongozwa na kichocheo cha chorizo ​​kilichotolewa kwa mmiliki Rolando Garza kutoka kwa bibi yake wa Mexican. Q-rizo ni pamoja na viazi crispy skillet, Mexico vitunguu nyekundu pickled na cilantro safi. Mara kwa mara pia hupiga sifa juu ya maharagwe ya karamu ya chakula ya lori.

• 10 kati ya 12

  Asiana Hindi Cuisine

  Bet bora hapa ni Asiana Maalum ya Chakula cha jioni, ambayo ni ukubwa bora wa kushirikiana na mtu mwingine. Inajumuisha samosas ya mboga, saag paneer, tiker ya paneer, curry ya alogi, mchele na nan. Kitu kingine cha orodha ya orodha ni Dal Makani, mchanganyiko usio kawaida lakini wa ajabu wa lenti nyeusi, nyanya na cream. Kumaliza unga wa spicy na pistachio au mango ice cream.

• 11 kati ya 12

  Mtoto wa Maua

  Ikiwa ungependa kuchanganya ununuzi wa juu-mwisho na ulaji wa afya, kichwa kwa Mtoto wa Maua kwenye Kituo cha Ununuzi cha Kaskazini Kaskazini. Moyo wa Dunia wa Mama Mama utakupa uwezo wa kuendelea na adventure yako ya rejareja. Safu ni mchanganyiko wa nafaka za kale, viazi vitamu, uyoga wa portobello, avocado, tango, mboga ya broccoli, mboga ya majani, pilipili nyekundu miso vinaigrette na mbegu ya mbegu.

• 12 kati ya 12

  Arlo

  Bac'n Cheeze Burger anaweza kufurahia buds yako ya ladha na macho yako, hasa kama wewe ni mchezaji wa hivi karibuni wa mboga. Burger inaonekana tu kama harufu nzuri, greasy, burger beefy. Lori ya chakula pia inajulikana kwa vidole vyake, viazi vitamu vya viazi, mac na jibini na Burger ya BBQ. Hali iliyo karibu na bar yenye kupendeza, hii pia ni doa nzuri kwa watu wanaoangalia.