Casado, Gallo Pinto, na vyakula vya Costa Rica ambazo ni vigumu kupata
Wanashangaa nini cha kula Costa Rica? Vijiti vya jadi za Costa Rica mara nyingi vinashutumiwa kwa kuwa hawajahamarishwa kabisa, bland, na kurudia. Sawa rahisi ya mchele na maharagwe hutumiwa wakati wa chakula, na wakati wengi wa Costa Rica hawajasumbuki na hili - wakisema kuwa ni nafuu na kujaza - wageni wanaweza kupata marudio kidogo ngumu kushughulikia.
Chukua kifungua kinywa kwa mfano; migahawa machache sana, inayojulikana kama sodas, haraka kusisitiza kwenye gallo pinto , ambayo ni mchele mchanganyiko na maharagwe nyeusi.
Gallo pinto (inayojulikana gaiyo peen-toe) inatafsiriwa halisi katika 'jogoo' na ni sahani ya kitaifa katika Nicaragua na Costa Rica. Wanahistoria wa chakula wanaamini sahani ina jina lake kwa sababu lilifanywa kuficha ukosefu wa kuku. Ingawa nyama huchukuliwa kuwa kikuu katika chakula kikubwa, familia nyingi haziwezi kuzipa. Kipande cha mchele, maharage, vitunguu na pilipili katika gallo pinto , mara nyingi hufuatana na mayai, toast, mimea iliyokaanga na bila shaka, kahawa.
Kwa chakula cha mchana, sahani ya kawaida ni casado , inayoitwa ndoa ya vyakula katika nafasi ndogo. Sahani kubwa ya chakula, mipaka ya mno, casado inaweza kujumuisha steak au pembe ya kuku na daima hutumiwa na mlima mdogo wa mchele na maharagwe.
Unaona shida? Mchele na maharage hutumiwa mara mbili kila siku, mara nyingi mara tatu kwa chakula cha jioni. Kwa wenyeji, chakula hiki kinarudiwa siku na mchana.
Kabla ya kukimbia sana na kitu kimoja na kuamua kutembea kwenye McDonalds, fikiria orodha hii ya vyakula vya kawaida na vitafunio ambazo wengi wa Costa Rica husahau kukuambia kuhusu:
Chorreadas - pancakes za mahindi zilizotolewa na cream ya natilla. Iliyoundwa na kuchanganya halisi ya makopo ya mahindi, maziwa, na manukato, na kisha kumwagilia mchanganyiko huu wa ajabu juu ya griddle, pancakes hizi za nafaka hufanya kifungua kinywa bora au katikati ya mchana.
Guanábana - Ilitafsiriwa kama Soursop, matunda haya ni mojawapo ya mazuri ya kufurahia sothiothie.
Ni maarufu sana katika Amerika ya Kusini na mara nyingi hujumuishwa chini ya batidi, au smoothie, sehemu katika menus. Kumbuka daima kuuliza mhudumu wako nini smoothies wanavyo kwa sababu wakati mwingine haonyeshwa kwenye menyu. Ikiwa umewahi katika soko la matunda, waulize wachuuzi waelezee moja nje. Wao watakuonyesha kitu ambacho kinaonekana kama maji ya vidonge yenye sindano.
Guayaba - Jamaya ya Guayaba ni kuenea kamili kwa ajili ya toast yako ya asubuhi. Migahawa wengi wanapaswa kuwa nayo. Kwa sababu ya viwango vya juu vya pectin, guayaba, au guava kwa Kiingereza, mara nyingi hutumiwa katika pipi na jamu. Ikiwa huna bahati ya kutosha kufikia toleo la jam, angalia vijiti vidogo vya pipi za guayaba. Matunda haya ya kigeni yanaahidi kukupa haraka ya nishati, bila kujali jinsi unavyola.
Ceviche - ikiwa unapenda Sushi au dagaa kwa jambo hilo, basi utakuwa unabudu sahani hii ya samaki ghafi. Ceviche , ambayo inasemekishwa kuwa imetokea Peru lakini imepata doa laini katika vyakula vya Costa Rica, ni samaki ghafi kupikwa katika maji ya limao, vikichanganywa na vitunguu vingine, cilantro, pilipili na labda hata Fresca.
Majambazi - Mimea hii iliyokatwa na iliyokatwa ni boca maarufu au kivutio nchini Costa Rica. Bora inayofanana na Chip ya nene ya viazi, patacones hutumiwa na jibini, guacamole na mazao ya maharage.
Olla de Carne - wapenzi wa wanyama na mashabiki wa stew wataabudu sahani hii ya kitaifa. Kwa kweli hutafsiri kwa 'Pot of Beef' na ina chunks kubwa za nyama ya nyama ya nyama, viazi, yucca, nafaka, chayote (kikapu cha Costa Rican), na karoti. Yucca ni mizizi ya matawi na ladha mengi kama viazi. Ikiwa hujaribu kujaribu supu, angalau jaribu kupata yucca iliyokaanga. Inapaswa kupatikana katika migahawa mengi ya Costa Rica.
Supu ya Rundon - chaguo kingine cha mchuzi, supu ya mkufu ni mkoa wa favorite kwenye pwani ya Caribbean ya Costa Rica. Aitwaye kwa chochote mpishi anaweza 'kukimbia' kabla ya muda wa chakula, sahani hii ina viungo mbalimbali, lakini vyakula ni maziwa ya nazi, samaki, na yam. Ni jambo la karibu zaidi kwa toleo la Kilatini la clam chowder.
Arroz con Palmito - ikiwa huwezi kupata mchele wa kutosha basi hii ni mbadala ya pekee kwa casado.
Mchele na palmito (moyo wa mitende), ni wazo la kupendeza ambalo huchanganya mchele, moyo wa mitende, jibini la mozzarella, vitunguu vilivyotengenezwa na viungo vingine.
Mapendekezo haya yote ni rahisi kupata, lakini wakati mwingine unahitaji kuwauliza kama hawawezi kuonekana kwenye menyu. Wengi wa Costa Rica wata haraka kukuambia kuhusu gallo pinto na casados zao , lakini usione aibu kwa kuomba kwa mojawapo ya mambo mengine mengine. Wakazi watavutiwa wakati wa kutaja vyakula vingine hivi na uwezekano mkubwa kukusaidia kupata.