Migahawa ya Old Line ya Orleans

Migahawa haya ya kawaida ni Grandes Dame ya vyakula vya Creole

Migahawa ya zamani ya New Orleans ya kale, ambapo vyakula vya Kireno vilikuwa vimeendelezwa na kwa hakika vilivyopatikana, vilikuwa vikiitwa mara kwa mara na vizazi vya New Orleanians, hapa kuona na kuonekana, mila ambayo haijawahi kuharibika. Lebo ya bei inaweza kuwa ya juu kuliko ya wastani, lakini hakika inafaika kutembelea mojawapo ya vituo vizuri hivi mara moja ili kufurahia ustadi wao wa Ulaya wa kawaida na vyakula vyao vya shule ya zamani ya shule ya zamani.

Anatarajia orodha ya divai yenye kupendeza, hundi kubwa ya chakula cha jioni, na utamaduni na huduma ambayo mara kwa mara ni bora zaidi kuliko chakula yenyewe, lakini ikiwa unaweza kupata roho, ni karibu kila wakati kukipata thamani. Wanawake, chochote kutoka kwa biashara kuvaa kwa kuvaa rasmi jioni ni sahihi. Gents - kuleta koti na tie, kama wanahitajika kwenye migahawa mengi kwenye orodha hii na de rigueur wakati mwingine.

• 01 ya 06

  Antoine

  Ilianzishwa mwaka wa 1840 na Antoine Alciatore, Antoine ni mgahawa wa zamani wa New Orleans na, baada ya kubaki katika familia moja zaidi ya miongo 17, pia ana jina la mkahawa wa zamani zaidi wa familia nchini Marekani. Vyumba vya dining 14 vilivyohudhuria vimewakaribisha Waisisi, Wapapa, na mashuhuri wa kila aina, na hupatikana kwa vyama vya faragha na dining ya umma. Uwezekano wa kukaa katika chumba cha mbele (unaweza kuomba vinginevyo ikiwa unafanya hifadhi, ingawa haiwezekani), lakini seva yako kwa kawaida inaonyesha kwamba una ziara ya baadhi ya vyumba visivyotumiwa baada ya chakula cha jioni, ambapo kuna ukusanyaji mzuri wa New Orleans na kuonyesha kumbukumbu za biashara. Wakati unapotembelea, endelea jicho nje kwa vizuka - wale walio najua wanaapa kwamba wako huko.

  Nini cha kuagiza: Antoine anajulikana kwa ajili ya kuzalisha classics kadhaa ya vyakula vya Marekani vizuri, ikiwa ni pamoja na Oysters Rockefeller, ambayo lazima kabisa kuwa starter yako. Kwa mikono yako, jaribu Trout Meunière au Pompano Pontchartrain, au kwenda nje na Chateaubriand kwa mbili. Kwa dessert, utayarishe moja ya sahani zilizosababishwa za sahani, Yubile ya Baked au Jibini la Cherries, na nyumba ya moto ya moto iliyochapwa kahawa, Café Brulôt Diabolique. Ikiwa ungependa kupima orodha bila kujitolea kamili, Hermes Bar (mlango tofauti wa karibu) hutumikia orodha kubwa ya bar kutoka jikoni sawa na visa nzuri.

• 02 ya 06

  Arnaud's

  Arnaud ilianzishwa mwaka wa 1918 na Arnaud Cazenave, anayejulikana kama Count Arnaud, na amebakia kikuu cha Kifalme cha Quarter tangu wakati huo. Legend ni kwamba Arnaud's haunted - kuuliza server yako na yeye karibu shaka regale wewe na hadithi moja au zaidi-mgongo-hadithi. Mara nyingi jioni, jazz trio huwapa wageni, ambayo wakati mwingine husababisha mwendo wa sauti zaidi kuliko baadhi ya migahawa mengine utakayopata kwenye orodha hii, lakini hiyo siyo lazima jambo baya. Kuna ndogo ya makumbusho ya Mardi Gras ya juu ambayo ina thamani ya peek.

  Nini cha kuagiza: Shrimp Arnaud ni favorite nyumba, kama ni aina ya sahani classic Creole baharini sahani, lakini kama Chef Tommy DiGiovanni inatoa up baadhi ya maalum jioni, wale mara nyingi ni chaguo bora, kama wao ni kidogo zaidi mbele-kufikiri kuliko wengi wa classics, ambayo ni nzuri, lakini ni hakika si ya kipekee kwa Arnaud's. Ikiwa ungependa kiwanja lakini bila hundi kubwa ya chakula cha jioni, fikiria kuacha kwa Kifaransa 75 kwenye bar karibu na jina lake (jaribu baadhi ya visa vyema vinavyotolewa, pia), na uamuru vitafunio kutoka kwenye bar inayojaribu orodha.

• 03 ya 06

  Broussard

  Joseph Broussard na bibi arusi wake, Rosalie Borrello, walifungua mgahawa wao katika nyumba ya familia ya Borrello mwaka wa 1920, wakihudumia vyakula vya Creole vyema kutoka kwa kwenda. Chumba cha kulia kuu, Chumba cha Napoleon, ni cha kupendeza, na vyumba vya dining karibu vina mengi ya charm, pia. Jambo la kweli, ingawa, ni ua mzuri. Fanya mapumziko mapema kwa meza ya ua, ikiwa inawezekana, na ikiwa kuna uchaguzi wa kusubiri meza huko nje, subiri. Kweli, ni ya kushangaza.

  Nini ya kuagiza: Huwezi kwenda vibaya na yeyote wa wasomi kwenye orodha, hasa sahani za samaki na safu zao za kipekee. Mikate ya kaa ni miongoni mwa bora zaidi katika mji.

• 04 ya 06

  Palace ya Kamanda

  Karibu na eneo la Kifaransa, katika Wilaya ya Garden ya Tony , jengo kubwa la nyumba ya Kamanda lilijengwa kama tavern na saloon mwaka 1880, lakini haraka ikawa mgahawa wa sifa ya kimataifa. Wapishi wa Mtu Mashuhuri kama Emeril Lagasse na Paul Prudhomme wamekuja kupitia jikoni la heshima hapa, na chakula yenyewe ni bora zaidi ya sadaka yoyote kwenye orodha hii, na orodha inayobadilisha mara kwa mara (kulingana na maandalizi ya Kireno ya kawaida) katika mikono ya Chef Tory McPhail.

  Nini cha kuagiza: Jaribu classics kama supu ya turtle na gumbo nyumba, lakini usiogope kuchimba katika sehemu ya kipekee zaidi ya menu: antelope, quail, escargot, na nguruwe ya kunyonya wamekuwa wote graced menu hivi karibuni. Ikiwa uko karibu ( Makaburi ya Lafayette # 1 iko moja kwa moja mitaani), maalum ya chakula cha mchana - kozi mbili kwa chini ya dola 20, pamoja na milioni 25 ya martinis (ndiyo, unaisoma hiyo kulia) - ni mojawapo ya bora zaidi mgahawa wa mikataba duniani. Kumaliza chakula chochote pamoja na pudding mkate soufflé, labda bora utapata.

• 05 ya 06

  Galato

  Smack katikati ya kitovu cha Bourbon Street , Galato's inaonekana kama echo ya zama za mwanzo (ilianzishwa mwaka 1905, kwenye tovuti ya mgahawa uliokuwapo tangu mwaka wa 1830) kati ya mstari wa makundi ya vikundi na utalii-nzito baa. Hata hivyo, ni taasisi, na chakula na mapambo ni alama ya vyakula vya juu vya Kifaransa vya Kireno. Galatoire ni mahali pa chakula cha mchana siku ya Ijumaa (utahitaji reservation ikiwa una bahati ya kupata moja) - kuwa tayari kula na watu-kuangalia saa kadhaa.

  Nini cha kuagiza: viazi vitamu ni crispy pumzi kidogo ya ladha, na Poisson Meunière Amandine inachanganya classics mbili ya New Orleans vyakula katika maandalizi moja decadent. Crabmeat Sardou na Kuku Clemenceau pia ni kitamu. Kwa dessert, pudding ya mkate wa ndizi ni njia ya kwenda.

• 06 ya 06

  Tujague

  Mgahawa wa pili wa zamani huko New Orleans, Tujague (uliotamkwa "jacks mbili") ulifunguliwa mnamo mwaka wa 1856 kama saloon na mgahawa uliofanya chakula rahisi kama remriladi ya shrimp na brisket ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na wauzaji wa soko kutoka Market Market ya Kifaransa, alama nyingine ambayo inapatikana tu kwenye barabara ya Decatur. Kwa miaka mingi, ilibadilika mikono na kuhamia zaidi na zaidi upscale. Eneo lake hufanya kidogo kidogo ya mtego wa utalii, lakini historia yake inafanya kuacha kuacha, hata hivyo.

  Nini cha kuagiza: Tujague hutoa orodha ya meza ya kila siku ya sita (ikiwa hutaki kushiriki katika huduma kamili, unaweza kuagiza sehemu ndogo na sahani mbadala, ikiwa ni pamoja na kijana mzuri wa brisket, kwenye bora bar). Orodha ya gharama hukaribia $ 50 kwa kila mtu, na hutoa chaguo mdogo lakini cha kitamu cha sahani za classic, daima kuanzia na remoulade ya classic shrimp house na kutoa brisket maarufu kama kozi kuu. Kunywa mbwa kama unawapenda; wao walikuwa zuliwa hapa.