Mambo 7 ya kula katika Iceland

Licha ya ishara za kutoa nyangumi na menus ya kulawa kwenye meno kuu ya Rekjavik, Waisraeli hukaa mbali na wanyama waliopendwa sana wakati wa kujifungua wenyewe. Watalii (na nchi za nyangumi-kula kama Japani) zinaweza kuwa na viwanda hivi vilivyo hai nchini, lakini linapokuja kuishi kama wenyeji, wageni wanapaswa kuzingatia chaguo zaidi la chakula cha baharini, na hata kula mbwa ya moto au mbili. Vyakula zifuatazo saba nizo ambazo Waisraeli wanajivunia kuwaita Kiaislandi, na kula mara kwa mara. Isipokuwa kwa shark iliyooza. Hiyo mara moja kwa mwaka hutumiwa inaendeshwa kabisa na jadi.

• 01 ya 07

  Samaki safi

  Sekta kubwa ya uvuvi na uvuvi wa Iceland ni muhimu kwa nchi kwa malengo ya chakula na nje. Uvuvi wa nchi unaozunguka ni mara saba ukubwa wa ardhi yenyewe, na kama unamuru shaba ya Arctic popote ulimwenguni, inawezekana kuwa imetoka katika maji (au mashamba ya samaki yenye ufanisi) ya Iceland - nchi inaongoza ulimwengu katika uzalishaji wa aina. Lakini hakuna kitu kama kufurahia kipande kipya cha sahani ya Atlantiki, cod ya Atlantic au charr katika sehemu hiyo hiyo ilitolewa. Leo, Waisraeli kula karibu 50kg ya dagaa kwa kila mtu kwa mwaka kulingana na Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa - hiyo ni zaidi ya paundi 100 kwa kila mtu, umegawanyika zaidi ya mara mbili kwa wiki.

• 02 ya 07

  Skyr

  Usiitie mtindi, wala usiambie Icelander ambayo umekuwa nayo mahali popote. Bidhaa hii ya maziwa ya skim ni karibu na jibini kuliko ya mtindi kwa sababu inakabiliwa na kujilimbikizia wakati wa mchakato wa uzalishaji wa karne - fikiria toleo la tangy zaidi la mascarpone ya Italia. Skyr ni ya kawaida ya juu katika protini na chini ya mafuta na Waisraeli wanazingatiwa nayo; vitafunio vinaonyesha juu ya menus ya kifungua kinywa na dessert (keki ya skyr, mtu yeyote?) na kwenye rafu kwenye vituo vya urahisi (vifurushi ili kuangalia kwa uwazi kama mtindi). Sawa kamilifu hiyo huja kwa mahitaji makubwa - wengi wa wanyama waliokulima nchini Iceland wanapandwa kwa sekta ya maziwa ya nchi.

• 03 ya 07

  Shark ya Rotten

  Ikiwa Icelander inakuhimiza kujaribu uchumbaji wa eneo uliooza, unaweza kufikiri sana kwamba utani huo umekuwepo. "Delicacy" (kama chochote ambacho harufu na ladha ambacho kibaya kinachojulikana kuwa chachu) ni chakula cha jadi cha mababu wa Iceland, lakini ni radhi sana leo leo hutunzwa tu katika kumbukumbu wakati wa mwezi wa kale wa Þorri, ambao huanguka kati ya marehemu Januari na mwishoni mwa Februari. Lucky kwa Waisraeli wa kisasa, nchi haitategemea nyama iliyovuliwa kwa ajili ya kuishi, lakini watalii wenye ujasiri bado wanajifungua kwa ajili ya ladha yake ili kuondokana na orodha yao ya Iceland. Nanna Rögnvaldardóttir - mwandishi wa chakula maarufu zaidi wa nchi - aliandika kitabu chote kuhusu sahani fulani za kiislamu za jadi ikiwa ni pamoja na shark zote zilizooza na fuvu la kondoo iliyochuzwa inayoitwa Je, Mtu yeyote anayekula kweli? , hivyo labda kuchukua cue yake na wala.

• 04 ya 07

  Mbwa Moto

  Mbwa za moto zinatambuliwa kwa usahihi kama sahani ya kitaifa ya Iceland. Hizi sio mbwa tu moto, ingawa. Hapana, Iceland inachukua chakula cha haraka kwa kiwango cha pili kwa kujaza kamba ya asili ya snappy na mchanganyiko wa mwana-kondoo wa kijijini, nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya ng'ombe na kuifunga kwa combo ya condiment ambayo inajumuisha vitunguu na crispy vitunguu, ketchup, haradali nyekundu haradali na remoulade ya mayo, capers, haradali na mimea. Wao hupatikana katika kituo cha gesi chochote sana nchini, lakini maarufu zaidi hupatikana kwenye Baejarins Beztu - kusimama kidogo katika Reykjavik ambayo imetumikia sandwiches tangu miaka ya 1930.

• 05 ya 07

  Mchuzi wa Kondoo

  Waisraeli wanajivunia kondoo wao. Wafugaji wa kondoo 2,000 wa nchi huruhusu wanyama wao kuhamia kwa uhuru katika nchi ya mwitu kutoka mwishoni mwa msimu wa kuanguka, wakati ambapo kondoo hukula kwenye msimu wa Kiaislamu, nyasi za mwitu na matunda, na kuchukua ardhi ambayo ni ya pekee kwa taifa la kisiwa hicho. Wakati nyama mpya inapatikana mnamo Septemba na Oktoba, wenyeji huchukua ili kuifanya. Na kama kiasi cha mchana kinaanza kupungua wakati baridi inakaa, sufuria ya joto ya supu ya kondoo (iliyo na mboga kama karoti, kabichi, viazi na vitunguu) ni kama faraja na nostalgic kwa Waisraeli kama tamu mpendwa kuku ni katika nchi .

• 06 ya 07

  Mwanakondoo aliyevuta

  Inabadilika kuwa kondoo ule ule uliofanywa kwa uhuru na uliojaa mafuta wakati wa kula kwa ajili ya matunda na kisha hufanya mbwa kubwa au sufuria pia hufanya kukata baridi. Sehemu nyembamba za mkate wa kuvuta sigara huliwa juu ya pande zote za mviringo kila mwaka na hasa wakati wa msimu wa msimu wa majira ya joto. Nyama ya kuvuta sigara, iliyo na chumvi na kavu inachukua hatua ya katikati ya siku ya Krismasi ikiwa inatumiwa kama kozi kuu na iliyojaa mchuzi nyeupe wa béchamel.

• 07 ya 07

  Bidhaa za Samaki

  Nusu ya catch ya cod ya kila mwaka nchini Iceland hupatikana katika viwanda vya samaki vya chumvi ambavyo vinatoa mzunguko wa pwani ya nchi, na vijiti vya chumvi huonyesha juu ya migahawa bora zaidi ya Reykjavik kama Kopar Restaurant na Snaps Bistro na Bar. Unaweza pia kutarajia kupata saum ya kuvuta sigara ndani na migahawa katika migahawa ya kuchagua, na mifuko ya samaki iliyoyokauka (kwa kutafsiriwa kama "samaki ngumu" - wenyeji huifuta kwa kueneza siagi juu) katika duka lolote la urahisi. Na kama wewe ni kweli kujitolea maisha ya Kiaislandi, unapaswa kuanza kila siku mbali na kijiko cha Lysi mafuta ya ini ya ini kwa dozi ya omega-3 na vitamini D (muhimu wakati wa muda mfupi wa baridi). Lysi imekuwa ikizalisha mafuta ya samaki huko Iceland tangu 1938.