Jifunze kila kitu kutoka kwa ujuzi wa msingi wa kisu kwa mapambo ya keki ya dhana
Chakula kikubwa imekuwa sehemu muhimu ya kuishi huko Austin, lakini mvuto wa watu wapya na tamaduni mpya imewashawishi wengi kujifunza mbinu mpya za kupikia. Wengine huhamasishwa na masoko ya wakulima na mwenendo wa shamba hadi meza. Na, bila shaka, kuna daima wale ambao wanahitaji tu kujifunza misingi. Masomo yafuatayo na yasiyo rasmi hutoa kitu kidogo kwa wanafunzi wa kupikia katika ngazi zote.
Jedwali la Patricia
Kwa madarasa kwa ajili ya watoto na watu wazima wote, Jedwali la Patricia inalenga kufanya mazoezi ya kupikia. Furaha na Kipindi cha Chakula cha Chakula cha 1 kinahusisha watoto na wazazi katika kujifunza ujuzi wa msingi wa whisking, kukata na kuchanganya. Mwalimu Mkuu wa Chef Jr. mwenye nguvu zaidi anafundisha watoto kuhusu viungo vya kikuu, ujuzi wa kukata na ujuzi wa msingi wa upasuaji jikoni. Masomo ya watu wazima hutoka kwenye Chakula cha Wikipedia Rahisi, pamoja na mapishi kama vile laini ya tanuri na bakuli ya soda, kwa Darasa la Madawa ya Culinary, ambako utajifunza kuponya vitu vyenye chakula katika kozi iliyofundishwa na daktari wa ushirikiano. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epicurean ya asili
Kuzingatia peke kwenye vyakula vya kupanda, Epicurean ya asili hutoa wimbo wa kitaaluma na kozi za umma kwa wapishi wa kila siku. Mafunzo mengi ya umma yanajumuisha kipindi cha saa mbili hadi saa tatu. Katika Afya ya Upishi kwa darasa lako la moyo, utajifunza kufanya sahani za afya kama vile cauliflower ceviche na lasagna ya viazi vitamu.
Darasa la Fermentation 101 pia ni maarufu sana. Wanafunzi watajifunza sanaa na sayansi ya fermentation na kwa nini bakteria hizo ndogo ni muhimu kwa afya ya gut. Utajifunza kufanya kimchi, miso na sauerkraut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Whisk Siri
Sio shule ya kupikia ya kawaida, Whisk ya Fedha inatoa matukio binafsi badala ya madarasa ya umma.
Fedha Whisk inaweza kugeuka chama chako cha chakula cha jioni cha pili katika darasa la kupika nyumbani. Wafanyabiashara wa kampuni watafanya chakula cha ajabu kwa wageni wako huku wakifundisha jinsi ya kufanya hivyo mwenyewe wakati ujao. Kwa Wafanyakazi wa Iron wanaotaka huko, Silver Whisk pia inatoa tukio la ushindani katika jikoni yake ya kitaaluma. Washindani wanagawanywa katika timu mbili na hufanya kazi pamoja ili kufanya entree na dessert ambayo huhukumiwa na wapishi wa Silver Whisk. Ikiwa ujuzi wako wa kupikia haujawahi kwenye kiwango cha mashindano, madarasa ya kupikia ya mikono yanapatikana pia. 3012 Anwani ya Gonzales ya Mashariki; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Kitanda cha kifungua kinywa na kifungua kinywa kinachotoa pia madarasa ya kupikia, Guesthouse Guesthouse ina vikao vilivyozingatia kujenga milo yote (Florentine Sikukuu, Sikukuu ya Kigiriki) na mada maalum zaidi (Stadi za Kisufi na Usalama wa Chakula). Tarajia kazi nyingi juu ya kazi, sampuli ya chakula na ushirikiano. Wanafunzi wanapokea kijitabu kuchukua nyumbani ambacho kinajumuisha maelekezo yote yanayofunikwa katika darasa. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Soko la Kati
Pili tu kwa Vyakula vyote kama maduka ya juu zaidi ya vyakula katika Austin, Market Market pia ni nyumbani kwa shule ya kupikia bora. Waalimu wengi ni wachungaji wa juu, waandishi wa vitabu vya upikaji na wahusika wa televisheni.
Mafunzo mengi yanafuatia mavuno ya msimu, kama vile darasa la kufanya sahani na mazao ya Hatch uliofanyika kwa kushirikiana na Hatch Chile Fest ya mwisho-majira. Masomo mengine ni ya jumla, kama vile Sara Moulton Jinsi ya Kufanya Kila kitu Chakula Bora. Moja ya madarasa maarufu zaidi ni Sushi 101, ambapo utajifunza misingi ya kufanya miamba ya sushi. 4001 Kaskazini Lamar; (512) 458-3068
6. Duka la Jikoni la Faraday
Kimsingi ni muuzaji kwa vifaa vya juu vya jikoni, duka pia hutoa ratiba kamili ya madarasa ya kupikia kila mwaka. Madarasa hufunika mitindo ya kupikia kutoka duniani kote, ikiwa ni pamoja na mambo ya ndani Mexican, Hindi, Italia, Kifaransa na Kihispania. Wengi ni madarasa ya maandamano, ambapo unamwangalia mwalimu kufanya sahani na kisha kupata sampuli ya chakula. Masomo machache nawawezesha mikono yako kuwa machafu, kama vile pasta ya mikono inayofanya darasa.
12918 Maduka Parkway; (512) 266-5666
7. Uifanye Nzuri
Wale waokaji wanaweza kupiga hila zao katika Make It Sweet. Karibu kila kipengele cha kuoka ni kufunikwa katika madarasa kwa watoto wawili na watu wazima. Unaweza kujifunza kufanya mikate, mipira ya keki, mikate iliyotiwa, mikate ya chachu na truffles ya chokoleti. Madarasa kadhaa hufunika maadili ya kuoka, kutoka kwa kuki za mapambo ili kufanya lace ya chakula. Masomo ya Watoto ni pamoja na Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (pipi, biskuti na pretzels) na Cookie Baking & Mapambo. 9070 Utafiti wa Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Fresh Fresh
Ikiwa harufu ya chakula cha Thai itakutumia juu ya mwezi, kwa nini usileta hisia za hisia ndani ya nyumba yako mwenyewe? Masomo ya nyumbani ni kidogo, lakini inaweza kuwa na thamani kama wewe ni aina ya mtu ambaye hajasome vizuri katika makundi makubwa. Kozi za nyumbani zinaweza kuzingatia watu mmoja hadi 15. Hata hivyo, watu wengi huchagua kozi za umma za gharama nafuu kwenye jikoni ya biashara ya kampuni. Katika darasa la Favorites la Thai, utajifunza kufanya supu ya kamba yenye harufu nzuri, pedi Thai, curry nyekundu na kuku, na mchele wenye nata na mango. Masomo mengine yanazingatia sahani ya tambi na inaweza kubadilishwa ili kuendana na mboga. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Kituo cha Chakula cha Kudumu
Kituo cha Chakula cha Kudumu kinatumia masoko ya wakulima karibu na Austin, na madarasa ya mashirika yanazingatia kufanya milo na vyakula vya ndani. Unaweza kujifunza kila kitu kutoka kwa jinsi ya kufanya gelato ya Kiitaliano jinsi ya kutibu nyama yako ya nyama ya nyama. Masomo mengine yanashughulikia ujuzi wa kisu, sahani za saruji na mboga za kukua. Kila dola unayotumia hapa pia inasaidia mradi wa miradi ya jamii, ikiwa ni pamoja na mpango wa moja kwa moja wa Farm ambao husaidia kupata bidhaa za wakulima wa ndani katika shule, migahawa na cafeteri karibu na Austin. Mpango wa Furaha ya Jikoni hutoa madarasa ya kupikia bure kwa jamii zisizostahili na za kipato cha chini katika kanda. 2921 East 17th Street, Jengo la C; (512) 236-0074
10. Kitchen Underground
Underground Kitchen hutoa madarasa ya kupikia katika maeneo yote mjini. Waalimu hujumuisha wafuatiliaji wa kitaaluma, wanablogu wa chakula na wapishi wa nyumbani wenye ujuzi fulani. Kwa madarasa fulani, hutajua hata wapi unafanyika hadi ujiandikishe kwa darasa. Wengi wako katikati mwa Austin, ingawa. Sampuli ya madarasa ya ujao: maamuzi ya tortilla yaliyotengenezwa, viungo vya Hindi na kuenea, samaki ya samaki na vifuniko vya kijani, na barbeque ya vegan.
11. Sur la meza
Pamoja na madarasa ya kupikia yanayotokana na harufu ya visiwa vya Kigiriki kwa Pizza kwenye Grill, Sur la Table inaweza kukufundisha misingi au kukuwezesha kuwa chef chef budding. Duka hata hutoa madarasa ya kupikia mikono kwa wanandoa (mikono juu ya chakula, hiyo ni). Mara baada ya kujifunza ujuzi mpya, huenda unataka kununua baadhi ya jiko la jiko la ghala au gadgets za jikoni. Hiyo labda wote ni sehemu ya mpango mkuu wa ladha. 11800 uwanja wa Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179