Kwanza kufunguliwa mwaka wa 1870, Antica Pizzeria da Michele huko Naples inajulikana wote ndani na duniani kote kwa kutoa kile ambacho wengi wanasema ni pizza ya dhahiri ya kuni ya Neapolitan. Wahamiaji wanasubiri kwenye mstari mrefu kwa nafasi ya kunyakua meza ndani ya eneo la dining la bustling, na kuingia katika moja ya maua ya Da Michele ya classic.
Mgahawa umekuwa na mashabiki wenye shauku nje ya Italia kwa miongo kadhaa, lakini alikuja katika uangalizi hivi karibuni wakati Elizabeth Gilbert alielezea upendo wake na pizza huko katika mstari wake bora wa kula , kula kula kuomba upendo .
Kuna pia tukio katika ufananishaji wa filamu wa kitabu ambacho kinaonyesha Julia Roberts (akicheza Gilbert) ndani ya mgahawa wa iconic, akisonga kwa kipande chini ya kipande.
Aliyopewa na kusimamiwa na familia ya Condurro, ambaye babu yake Salvatore alifungua mgahawa mwishoni mwa karne ya kumi na tisa, Da Michele anajisifu kufanya pizza bora huko Naples . Lakini je, huishi hadi harufu yote?
Kuwasili kwenye Mkahawa
Unapokuja kwenye Antica Pizzeria, unatembea kwenye barabara ya mbali mbali na Corso Umberto katika mojawapo ya wilaya kuu za Naples, unaweza kutarajia kusubiri angalau dakika chache kupata meza. Anasubiri ni mrefu, dhahiri, karibu na chakula cha mchana na wakati wa chakula cha jioni.
Mchakato wa kuingia ndani inaweza kuwa mchanganyiko, awali. Utahitajika kuelekea mwanachama wa wafanyakazi amesimama kwenye mlango ili kupata tiketi na kusubiri namba yako iitwayo-kwa Kiitaliano-ili uhakikishe kuwa unaweza kutambua nambari yako. Ikiwa na shaka, mwambie mtu mstari kukuambia jinsi ya kutafsiri kwa Kiitaliano.
Mara baada ya ndani ya ukumbi wa dining bustling, na jikoni yake ya wazi inayotokana na harufu ya vidonda vya chachu, vya kuni, safi na nyanya, utahitaji kupigana ili kupata meza peke yako; ikiwa inahitajika, piga un-bussed moja na kusubiri server ili kuja safi na kuchukua amri yako.
Menyu rahisi hupigwa kwenye bodi karibu na mgahawa.
Chagua kati ya Margherita-iliyopangwa na nyanya, cheori di latte jibini (maziwa ya kikanda ya aina ya maziwa sawa na buffalo mozzarella), basil safi na kuchochea kwa mafuta ya soya-au Marinara, ikiwa na nyanya tu, vitunguu na oregano (chaguo mzuri kwa vegi).
Menyu ya vinywaji ni sawa na mabasiba, na inajumuisha Peroni (ghala la Kiitaliano), maji yenye kung'aa na vin. Inaweza kuwa joto sana ndani ya eneo la kulia, hasa karibu na jikoni, hivyo kunywa baridi inaweza kuwa matarajio ya kuwakaribisha.
Thamani Kusubiri
Ikiwa huduma ya Da Michele inaaminika kuwa ni machafuko, pizza ina thamani ya machafuko. Wao ni ngoma ya utata wa ajabu, na ubora usiofaa, unaoyeyuka ambao hata hivyo unapendeza. Ukonde huo ni wakati huo huo wa unga na ladha, na ladha ya ladha ya kawaida ya mikate iliyotiwa kwenye sehemu za kuni. Nyanya za joto na cheese di latte jibini kuunganisha pamoja na mafuta yaliyotengenezwa na maji yaliyoteketezwa kwenye kinywa chako. Athari nzima ni maji kidogo na yasiyoweza kutosha-ambayo ina maana kwamba mashabiki wa pizza crispy na vidokezo vingi hawataka toleo hili.
Kwa kushangaza, na kwa kina hapa, pies katika Da Michele haziambatana na baadhi ya viwango vinavyowekwa na chama cha ndani ambacho kinathibitisha pizzas kama "halisi" ya Neapolitan.
Wapishi hapa hutumia jibini fiore di latte badala ya mozzarella ya nyati, na mafuta ya soya yanapanda juu juu badala ya mafuta ya mafuta ya mizeituni.
Uvunjaji wao wa sheria umelipa wazi: ladha tofauti na textures za pizza huwa unataka zaidi mara moja. Uamuzi? Da Michele ni thamani ya kusubiri na huduma ya barebones badala.
Kupata huko na Mahali
Pizzeria iko katikati ya Naples, kutembea kwa dakika 10 au 15 tu kutoka kituo cha treni cha Piazza Garibaldi . Vinginevyo, uondoke kwenye stop ya Porta Nolano Metro (mstari wa 3 na 4). Mgahawa ni kutembea dakika 5 hadi 10 kutoka hapo.
Anwani: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Simu: +39 081 553 9204
Masaa ya Ufunguzi
Mgahawa umefunguliwa Jumatatu hadi Jumamosi kutoka 11:00 hadi 10:30 jioni Wakati wa chakula cha mchana na wakati wa chakula cha jioni (karibu 11:30 asubuhi na 2:00 alasiri na 6:00 jioni-9: 00 jioni), unaweza kutarajia kusubiri dakika 30 au zaidi kwenye mstari nje kabla ya kupata meza.
London Outpost
Kwa wale ambao hawawezi kufikia Naples lakini wanapanga kutembelea London, wamiliki wa pamoja wa mazao ya pizza hivi karibuni wamefungua tawi jipya katika mji mkuu wa Kiingereza, uliofanyika 125 Church Street, Stoke Newington (kituo cha London Overground: Stoke Newington).
Kuwa na ufahamu, ingawa wageni wengi kwenye TripAdvisor wanasema kuwa pizza hapa haifai kabisa na pies zinazohudumiwa mahali pa awali huko Napoli.