Kahawa ya Kihawai ni moja ya bidhaa za kilimo za juu za Hawaii. Kwa uzalishaji wa kila mwaka wa paundi milioni 8, Hawaii ni serikali pekee ya Marekani ambapo kahawa imeongezeka.
Mimea ya kahawa ililetwa kwanza Hawaii mapema miaka ya 1800, lakini haikuwa mpaka sehemu ya mapema ya karne ya 20 kwamba uzalishaji wa kahawa hatimaye iliondoa, hasa kwenye mashamba madogo.
Wakati Kona Big Kona Kisiwa Kikubwa kinachojulikana, kahawa sasa imeongezeka kwenye kila visiwa vikubwa kwenye mashamba zaidi ya 950 na zaidi ya 7,900 ekari za mavuno.
Kufikia 2015, kahawa ilikuwa sekta ya $ 54,000,000 huko Hawaii.
Mchanganyiko wa mzunguko wa mwaka mzima, hali ya hewa ya jua, udongo mzuri wa volkano, udongo wa milima, upepo wa biashara ya utulivu na mvua nyingi hufanya kahawa ya Hawaiian baadhi ya bora duniani.
Kama ilivyo kwa karanga za macadamia, maharagwe ya kahawa iliyotiwa au kahawa kabla ya ardhi ni ghali sana kununua wakati unapokuwa Hawaii kuliko kununua ndani ya nyumbani. Haishangazi kupata wageni wengi wa kisiwa kununua kahawa kuchukua nyumbani nao au hata kusafirisha nyumbani. Maeneo mengi ya kahawa ya serikali sasa yana tovuti zao na atafirisha bidhaa zao kwako na akiba kubwa ikilinganishwa na duka lako la ndani.
Hebu tuangalie baadhi ya aina tofauti za kahawa zilizopo Hawaii.
Hawaii, Kisiwa Big
Kona Kahawa
Kwa karibu nusu ya kahawa ya jumla iliyopandwa huko Hawaii, mashamba ya kujitegemea zaidi ya 600 na mzima peke ndani ya mipaka ya Kaskazini na Kusini Kona kwenye Kisiwa Kikuu cha Hawaii, 100% ya Kona Kahawa ina ladha ya maridadi, yenye kunukia ambayo hutumiwa mara nyingi kama mchanganyiko na zaidi, kahawa nje.
Kahawa aficionados, hata hivyo, kufikiria 100% Kona Coffee kuwa njia pekee ya kwenda, lakini kuwa na ufahamu, baadhi ya watu, ambao hawana kutumika kunywa, kupata kuwa na nguvu kuliko wao kutumika.
Chama cha Wafanyabiashara wa Kahawa Kona kinashikilia na tovuti bora zaidi ya habari ikiwa ni pamoja na maelezo juu ya mashamba ambayo hutoa tours na tastings katika vituo vyao.
Ikiwa unapanga kutembelea Kisiwa Kikubwa wakati wa kuanguka, hakikisha ukipanga kukaa kwako karibu na tamasha la Kitaa la Utamaduni wa Kona , uliofanyika kila Novemba.
Ka'u Kahawa
Ka'u Kahawa imepandwa kwenye mteremko wa Mauna Loa juu ya Pahala katika Wilaya ya Ka'u (kusini zaidi) ya Big Island ya Hawaii.
Kwanza iliyolima na wafanyakazi wa zamani wa miwa mwaka wa 1996, Ka'u Kahawa imekuwa mafanikio makubwa na uwekaji mkubwa katika mashindano ya kitaifa na ya kikanda. Kahawa ya Ka'u ni ya kipekee, yenye bouquet ya maua, harufu ya kipekee na ladha ya laini sana. "*
Ikiwa uko kwenye Kisiwa Kikuu, unaweza kununua Ka'u Kahawa kwenye masoko ya wakulima, maduka ya ndani na kwenye Hilo Coffee Mill.
Kahawa ya Puna
Kahawa ya Puna imeongezeka kwenye mteremko wa Mauna Loa karibu na Hawaiian Acres huko Puna, wilaya ya Big Island iliyo kati ya Hifadhi ya Taifa ya Hilo na Hawaii.
Mara moja na ekari zaidi ya 6,000 za kahawa katikati ya miaka ya 1800, leo, karibu wakulima watatu hukua mavuno ya ekari 100-200 kila mwaka kwa miwa ya zamani. "Kahawa ya Puna ni kahawa bora yenye mwili kamili sana, nzito, na juu ya nutton overtones. Ni kukumbusha baadhi ya moccas nyembamba wakati kuchomwa kwa kati." *
Ikiwa uko kwenye Kisiwa Kikuu, unaweza kununua Kahawa ya Puna kwa masoko ya wakulima, maduka ya ndani na kwenye Hilo Coffee Mill.
Hamakua Kahawa
Kahawa ya Hamakua imeongezeka kwenye mteremko wa Mauna Loa kaskazini mwa Hilo katika Wilaya ya Hamakua ya Big Island.
Wakulima kumi na tatu walileta kilimo cha kahawa nyuma ya eneo hili mwaka 2000, kwa mara ya kwanza kwa karibu miaka 100. Katika ardhi ambayo ilikuwa inayomilikiwa na Kampuni ya Sukari ya Hamakua na mashamba ya ekari 5-7 kila mmoja, karibu ekari 100-200 ni kuvuna kila mwaka.
"Kahawa ya Hamakua ina harufu nzuri sana na mwisho wa chocolaty-laini." *
Ikiwa uko kwenye Kisiwa Kikuu, unaweza kununua Kahawa ya Hamakua kwenye masoko ya wakulima, maduka ya ndani na kwenye Hilo Coffee Mill.
* Kata ya Kilimo Hawaii
Kauai
Kauai Kahawa
Kauai, ekari 22,000 za ardhi ya zamani ya miwa ilibadilishwa kahawa mwaka 1987 na Kauai Coffee Company. Uharibifu wa Kimbunga Iniki mwaka 1992 uliharibiwa sana kwa mazao, lakini mwaka wa 1996, mavuno ya kila mwaka yalikuwa sawa na ukanda wa kahawa wa Kona.
Kauai Coffee Company sasa inakua 100% Kahawa ya Kauai kutumia aina tano za maharagwe ya kahawa ya Arabica kwenye shamba kubwa la kahawa nchini Marekani.
Kampuni ya Kahawa ya Kauai inakaribisha wageni kwenye Kituo cha Mtaalam wao nje ya Barabara ya 50 katika Kalaheo upande wa kusini magharibi mwa Kauai. Wageni wanaweza sampuli za kahawa zao, tembelea duka lao lawadi na kuchukua safari ya kutembea au ziara ya video kuonyesha mchakato mzima wa kahawa kutoka mazao ya awali, kwa njia ya kuvuna na usindikaji, kwa kuchochea mwisho.
Kahawa ya Kauai inazidi kuwa maarufu. Wengi wanaipendelea zaidi ya Kona akisema kwamba asidi yake kali hufanya kikombe cha kahawa zaidi.
Maui
Maui Kahawa
Kwa mujibu wa Chama cha Kahawa cha Maui, (kinachoorodhesha wanachama wote na tovuti zao), mashamba 32 ya ukubwa tofauti hua aina mbalimbali za kahawa kwenye kisiwa cha Maui. Misitu iko kwenye mteremko wa Haleakala na Milima ya Magharibi ya Maui. Pia kuna shamba la kikaboni, mashamba ya OOO ya Kimwili huko Hana.
Kilimo kikubwa zaidi, katika ekari 375, ni MauiGrown TM Kahawa iko juu ya Ka'anapali katika Milima ya Magharibi ya Maui.
Sekta ya Maui imeongezeka kwa kiasi kikubwa tangu miaka ya hivi karibuni, katika hali nyingi za ardhi zilizopandwa na sukari.
Moloka'i
Moloka'i Kahawa
Kati ya Moloka'i katika kijiji cha Kualapu'u, shamba la kahawa la ekari 500 na kinu linatumika na Cafeshe ya Hawaii.
Kahawa ya Moloka'i ni tajiri yenye kahawa, kati ya kahawa iliyo na asidi kali. Mwili bora unaongezwa na ladha ya ladha ya chokoleti mwishoni. Inafanywa kutokana na maharagwe ya Arabia yaliyoosha na jua yaliyotokana na udongo nyekundu wa volkano ya Moloka'i.
Unapokuwa kwenye Moloka'i hakikisha kuacha kwa Duka la Zawadi la Espresso Bar na Café. Unaweza pia kuagiza kahawa yao mtandaoni.
Oahu
Waialua Kahawa
Karibu na Kaskazini ya Oahu kwenye pande zote mbili za Kamehameha Highway saa 600-700 ft juu ya usawa wa bahari kati ya miji ya Wahiawa na Waialua ni ekari 160 ambapo Waialua Estate inakua Arabica Typica kahawa kwenye ardhi ya zamani ya miwa. Kwa kushangaza, pia huwa na bustani ya cacao 20 ya ekari ambapo chocolate ladha hufanywa. Nyumba ya Waialua ni mgawanyiko wa Dole Chakula Kampuni Hawaii.
Kahawa yao ina, kwa maneno yao wenyewe, "kikombe kizuri, kizuri na kikamilifu, mwili wa kati, kumaliza safi, ladha ya chokoleti na mazuri, yanayopoteza."
Nyumba ya Waialua Kahawa inapatikana katika maeneo mengi huko Hawaii na mtandaoni.