Ufafanuzi:
Zavarka ni pombe iliyochezwa kwa chai iliyotolewa hasa kwa sherehe ya chai ya Kirusi. Kuzingatia chai hii, ambayo hutengenezwa kwa teapot ndogo iliyoketi juu ya samovar , hutumiwa kufanya kikombe kikamilifu cha chai. Kiasi kidogo cha zavarka kwanza huongezwa kwenye kikombe cha kunywa, kisha maji ya moto kutoka samovar yanaongezwa. Mnywaji wa chai anaweza kudhibiti nguvu ya chai kwa kuongeza zavarka zaidi au chini, kulingana na upendeleo wa ladha.
Sio tea zote nzuri kwa kufanya zavarka. Kwa kuwa tea nyingi huwa na uchungu wakati wa muda mrefu sana, ni muhimu kupata chai ambayo itahifadhi ladha nzuri hata ikiwa inakaa katika sufuria kwa masaa. Mchanganyiko mmoja wa chai wa zavarka ni Msafara wa Kirusi, ambao ni mchanganyiko wa tea na una ladha ya kuvuta sigara alisema kuwa ni kukumbua ladha ya chai iliyotengeneza Eurasia kwa ardhi - majani ya chai yaliyotokana na moshi kutoka kwenye chupa na hivyo alikuja na ladha hii na harufu.
Hata hivyo, chai yoyote ya Kichina au ya Hindi ambayo inaweza kuongezeka kwa muda mrefu inaweza kutumika kwa zavarka. Tea za mitishamba au matunda zinaweza kuchanganywa na chai nyeusi kufanya zavarka iliyo ngumu zaidi.