Nini Kujua kuhusu Kuagiza Gelato nchini Italia
Marafiki zako wanapofika nyumbani kutoka safari kwenda Italia, wanasema nini kuhusu wengi? Inawezekana zaidi itakuwa chakula na hata zaidi, gelato. Ice cream ya Kiitaliano, inayoitwa gelato, inakubaliwa na wataalam wengi katika jambo ambalo linafaa kuwa ice cream bora ulimwenguni. Gelato sio sawa na cream ya barafu, hata hivyo, kwa sababu ina asilimia ya chini ya mafuta kuliko cream ya barafu na ina hewa kidogo ndani yake tangu imechukuliwa polepole zaidi, ikitoa texture tajiri.
Wapi Kupata Gelato nchini Italia
Hasa katika miezi ya joto, gelato ni kila mahali nchini Italia. Hakuna bar ya vitafunio au vyakula rahisi nchini Italia haviko na kesi ya gelato iliyofurahi, iliyofrijiwa na jokofu, ama kuuza vifuniko vya barafu kabla ya vifuniko (mara nyingi ni nzuri sana) au gelato iliyotengenezwa kwa mkono kutoka kwenye tub. Duka la barafu, linaloitwa gelateria , mara nyingi huuza gelato kufanywa ndani ya nyumba na inaweza kufanya aina mbalimbali za sahani maalum za barafu, kama sundaes. Baadhi ya gelateria ni kama wasichana wa zamani wa barafu, ambapo unaweza kuagiza kutoka kwenye orodha na kukaa chini kula. Wengine ni sehemu ndogo za shimo-ndani-ya ukuta ambapo unakuagiza gelato kwenda, na ula wakati unapigia. Kumbuka, utakuwa kulipa zaidi ili ukae chini na kula ice cream yako, hasa katika miji mikubwa.
Utahitaji kuangalia alama za kutangaza gelato fatto en casa (homemade), produzione propia (uzalishaji wetu wenyewe), au artiginale (ujuzi). Ishara hizi ni ubora wa viungo na bidhaa za kumaliza.
Hapa ni ncha ya kutafuta duka nzuri ya gelato - angalia ladha ya pistachio. Ikiwa rangi inaonekana kama kijani kikubwa cha kijani, labda si mahali pazuri kwenda. Ladha inafaa kufanana na chakula halisi ambacho hufanywa, hivyo uepuka gelato yenye rangi ya rangi ambayo imewekwa juu ili kukuvutia.
Jinsi ya Kuunda Gelato
Usizungumze Kiitaliano? Usijali. Mara nyingi vifuniko vinavyotumia gelato hujumuisha picha za viungo kuu, hivyo unapaswa kuweza kujua ni nini. Eleza kile unachohitaji ikiwa unapaswa. Ikiwa huwezi kuamua ladha ya kujaribu, jaribu kadhaa; hata kwenye koni ndogo unaweza kuchagua ladha 2. Utahitaji kutaja ikiwa unataka koni ( cono ) au kikombe ( coppa ). Gelato ni bei na ukubwa wa kikombe au koni, au kwa ladha ngapi unazopata.
Ladha ya matunda, iliyofanywa na matunda ya kweli, hufariji hasa katika majira ya joto. Limone (limau) na fragola (strawberry) ni miongoni mwa ladha maarufu zaidi nchini Italia yote. Siku hizi utapata pia ladha zaidi ya uumbaji katika maduka mengine, hasa katika miji mikubwa, kwa kutumia viungo kama vile basil, tangawizi, au sinamoni, au hata kufanya salama badala ya gelato tamu. Baadhi ya maduka ya gelato pia hutoa gelato ya maziwa ya soya au mtindi, pia.
Msamiati wa Gelato:
- gelato - ice cream
- gelateria - duka la barafu
- cono - cone
- coppa - kikombe
- flavors - (hivyo 3 gusti = ladha tatu)
- sorbetto - sorbet au sherbert
Gelato Ziara na Darasa:
Je! Unataka kujifunza zaidi juu ya gelato wakati upo nchini Italia? Katika Florence, unaweza kuchukua Darasa la Pizza na Gelato au Gelato na Vino Tasting, zote mbili zinazopatikana kwa kitabu kupitia Chagua Italia.
Karibu na Venice, Mama Isa hutoa Hatari ya Kufanya Gelato ya Wasanii.
Ziara za chakula, kama vile Kula Italia ya Ziara ya Chakula huko Roma au pamoja na The Foodie ya Kirumi, ni pamoja na kuacha kwenye gelateria ya favorite.