Mambo, Kula, Mapishi, na Zaidi
Crabs Maryland (Crabs Blue) wamekuwa wamechukuliwa kibiashara katika Chesapeake Bay tangu kati ya miaka ya 1800 na ni muhimu kwa uchumi wa serikali. Meneja wa Maryland wa mipaka ya kila siku ya kukamata imeundwa ili kukabiliana na kuhakikisha kwamba mavuno ya kaa ya kila mwaka yanaendelea kuwa na usawa na mabadiliko mengi. Kila msimu wa baridi, Idara ya Rasilimali ya Maryland inafanya utafiti wa dredge na inakadiriwa idadi ya wanawake wenye umri wa kuzaa ili kuhakikisha idadi ya watu wanaoongezeka.
Crab ni favorite chakula chakula Maryland na ni tayari kwa njia nyingi - steamed au sautéed (shells laini), kama mikate ya kaa na kaa mfalme, au katika kaa supu na kaa kuzamisha. Nama hua kwa kufuta au kufuta shell yao. Kaa-shell-shell ni kaa ya bluu ambayo yamemwaga shell yao ngumu nje na ambao shells mpya bado bado ngumu. Kaa ya kofia ya kawaida hupatikana kutoka Mei hadi Septemba.
Unataka kujifunza zaidi kuhusu crustacean maarufu zaidi mkoa? Mwongozo unaofuata unajumuisha ukweli wa msingi, habari za leseni za kukataa, vidokezo vya kula, mapishi, na ratiba ya sherehe ya kila mwaka ya kaa.
Mambo muhimu
- Jina la kisayansi la kaa ya Bluu ya Callinectes Sapidus inamaanisha "Nzuri ya kuogelea ambayo ni ya kuvutia".
- Ingawa kaa ya bluu inajulikana kama "kaa ya Maryland," sehemu kubwa yao hupatikana katika maji ya Virginia ya Chesapeake Bay.
- Ngozi za rangi ya bluu ni wanyama wanaokataa chini na hulisha aina mbalimbali za samaki wanaoishi na wafu, kaa, clams, konokono, eelgrass, lettuki ya bahari, na mimea iliyoharibika.
- Wana rangi ya rangi ya bluu juu ya makucha yao ya mbele (tips ni nyekundu juu ya wanawake) na mzeituni au kijani-kijani kinga ngumu shell-kama ngao ambayo inashughulikia nyuma.
- Ngozi za kiume na za kike zinaweza kujulikana kwa kuchunguza tumbo vyao kwenye kichwa cha chini cha ngozi. Mimba ya kiume ni ndefu na nyembamba, inayofanana na "T" inverted. Mimba ya kike hubadilika kama inavyoongezeka; mwanamke mchanga ana tumbo la pembeni tatu, lakini mwanamke mzima hupigwa.
- Kaa za bluu huvunwa kama kamba ngumu za kamba, kaa ya peeler (tu kabla ya molting), na kaa za kamba za kamba (mara moja baada ya molt).
- Ukubwa wa kisheria kwa ajili ya kuvuna maaa ya kiume ni inchi 5 au zaidi; peelers, inchi 3 kote; na kaa laini, 3 na 1/2 inchi kote. Hakuna mipaka ya ukubwa iliyowekwa kwa wanawake wazima.
Leseni za kukataa
Katika Jimbo la Maryland, kaa ya burudani inaweza kupamba bila leseni kutoka kwenye docks, piers, madaraja, boti, na mabwawa ya kutumia majambazi na namba yoyote ya handlines. Mmiliki wa mali anaweza kuweka kiwango cha juu cha sufuria mbili za kaa kwenye pier ya kibinafsi katika mali zao.
Leseni ya Kuvinjari ya Burudani inahitajika kwa watu wanaokamata kaa kwa madhumuni ya burudani katika maji ya Bahari ya Chesapeake na mabaki yake ya kutumia kwa kutumia (a) trotline isiyozidi urefu wa 1,200 (sehemu iliyopangwa), (b) mitego 11 hadi 30 inayoweza kuanguka au pete, au (c) hadi sufuria 10 za eel kwa kukamata bait ya mtu binafsi.
Katika Virginia, leseni haipaswi kukataa burudani kwa muda mrefu kama hutumii uendeshaji wa uvuvi wa kibiashara na kupunguza kikamilifu cha kuchukua kwenye bunduki moja la kaa ngumu au kaa mbili za peeler kwa siku. Pots mbili za kaa kwa kila mtu zinaruhusiwa bila leseni.
Mambo ya Kujua Kuhusu Kula Mazao ya Maryland
- Msimu mkuu wa kaa ni wakati wa miezi ya majira ya joto, Mei-Septemba
- Kaa ya wanaume ni mzuri na inayofaa zaidi ya wanawake
- Kaa ni bei kwa ukubwa - kawaida kati, kubwa, kubwa zaidi na jumbo. Kaa kubwa ni ghali zaidi lakini huwa ni tastier
- Mtu mzima anaweza kula kaa 6-12 kwa kikao kimoja. Crabmeat si kujaza, hivyo labda unataka kula kitu kingine pamoja nao. Vipande vya upande maarufu ni chum-nafaka-cob, supu ya kaa, viazi vya viazi, na saladi.
- Kaa ya steamed hupikwa katika Old Season Seasoning, ambayo ni mchanganyiko wa mimea na viungo ambavyo hufanyika Maryland hasa kwa kaa za msimu.
- Bia hupongeza msimu wa Old Bay na unauzwa na mtungi kwenye nyumba nyingi za kaa
- Ngozi ni messy kula. Mavazi ya kawaida, pata patio ya nje na kuinua sleeves yako na kufurahia!
Kula
Ingawa kaa za bluu zinagawanywa katika mabonde ya Amerika ya Atlantiki na Ghuba, hakuna nafasi nzuri zaidi ya kuwafurahia kuliko ile ya Chesapeake Bay .
Mahalio makuu huko Maryland ni pamoja na Baltimore , Annapolis na miji ya kihistoria karibu na Mto wa Mashariki mwa Maryland. Katika Virginia, Chincoteague Island, Shore ya Mashariki ya Virginia na Virginia Beach hutoa nyumba mbalimbali za kaa nzuri.
Sikukuu za Crab za Mwaka
Tamasha ya St Mary's Crab - Juni. Leonardtown, Maryland. Tukio hilo linajumuisha chakula, sanaa na ufundi, muziki wa nchi ya kuishi na show ya gari.
Tamasha la Baharini la Kisiwa cha Tilghman - Juni. Tilghman Island, Maryland. Mambo muhimu ni pamoja na dagaa za ndani, muziki wa kuishi, kaa ya jamii, usanifu, mashindano ya Malkia na Mchungaji Machache, wasanii, wafuasi wa moto.
Ladha ya Cambridge na Crab Cook-Off - Julai. Cambridge, Maryland. Off-Crab Cook-Off inaonyesha wapishi wa ndani kuandaa sahani mbalimbali sahani. Tamasha la barabara linajumuisha ushindani wa kitaalamu wa kukata kaa, muziki wa muziki, shughuli za watoto na mashindano.
Tamasha la Crab & Beer Festival - Agosti. Bandari ya Taifa, Maryland. Sikukuu ya kaa ni pamoja na bia na divai, sanaa na ufundi, muziki wa muziki, na shughuli za watoto.
Crab ya Taifa Ngumu Derby - Agosti / Septemba (Mwishoni mwa wiki ya Kazi) Crisfield, Maryland. Tukio la siku tatu linajumuisha jamii ya kaa na mashindano, umesimama, ufundi, burudani ya kuishi, fireworks na zaidi.
Tamasha la Bahari ya Maryland - Septemba. Annapolis, Maryland. Tukio la kila mwaka linajumuisha Upikaji wa Kamba ya Kamba ya Mtaa, maonyesho ya muziki ya kuishi, vibanda vya hila na shughuli za familia.