Wonder of Piemonte Cuisine
Ikiwa uko katika Amerika ya Kaskazini na si msafiri wa mara kwa mara kwenda Ulaya, kuna uwezekano kwamba hukutembelea Piemonte, au Piedmont. Kwa kweli, Marekani haina hata kufanya chati za wageni wa Piemonte, asilimia 40 kati yao ni kutoka Uswisi jirani na 30% kutoka Ujerumani.
Lakini wapenzi wa chakula na divai wangeweza kuvuka Piemonte mbali na "kutembelea" orodha. Nyumba kwa vin 45 za DOC, Piemonte ni peponi ya wapenzi wa divai, huzalisha Barolo, Barbaresco, Barbara na Dolcetto, pamoja na favorite ya Ashe Spumanti.
Mvinyo ni muhimu sana huko Piemonte, katika mji mdogo wa Barbaresco unaweza kwenda kanisa kununua divai yako. Ndiyo, divai inachukua aina ya luster ya kiroho katika Piemonte.
Zabibu za Piemonte na mimea
Eneo la hilly linalopakana na Ufaransa na Uswisi (tazama ramani ya mikoa ya Italia ) ni bora kwa zabibu za kilimo kavu, ambazo ni mizizi ya kutosha kukabiliana na kipindi cha hali ya hewa kavu. Kipaumbele hiki kwa mazingira na vitu vinavyozalishwa kwa kawaida vinapatikana kwa chakula pia; Piemonte amesema "hapana" kwa viumbe vinasababishwa. Lakini mazoezi ya Piemontese wanasema "ndiyo" kuwa muhimu hata zaidi: truffle nyeupe ya Alba, aina kubwa ya jibini ya kisanii na nyama za kutibiwa pamoja na utoaji mkubwa wa bidhaa za mimea ni sehemu ya meza ya Piemonte.
"Piemonte ni juu ya dunia kwa ajili ya bidhaa zake za mimea," kwa mujibu wa chef Marina Ramasso, ambaye anawatumia kwa uhuru katika vyakula vya jadi huko Osteria del Paluch, sio mbali na hekalu la Superga lililoelekea Torino (Via Superga 44 katika Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) Jikoni yake imefungua kwenye mtazamo wa patio na bustani, na inajumuisha jiko la moto na tanuri pamoja na jiko la kisasa la gesi. Kiungo hiki kwa siku za nyuma sio tu kwa ajili ya kuonyesha - Bi. Ramasso hukusanya vitabu vya kupikia na diaries kutoka miaka ya 1800 na inawawezesha kuongoza vyakula vya jadi.
Piemonte - Cuisine Yake haijaingika katika Hali ya Jadi
Lakini chakula cha Piemonte sio tu kuhusu kufanya karibu na mila. David Scabin katika Combal.Zero inaonekana kuwa mtengenezaji wa chakula, urekebishaji wa jadi wa jadi wa chakula ili kushangaza hisia na kuunda mazingira ya kawaida ya kujifurahisha katika mgahawa wa Michelin wenye nyota. Pizza ya maji na bia? Wazazi? Mfuko wa plastiki wazi ulioitwa Harry Potter, ulio na vipaumbele vinne vya kanda vifurushiwa kama pipi zilizofunikwa; unachagua kwa rangi utaratibu wa matumizi? Ndiyo, wote walikuwa sehemu ya Swala la Creative Creative la Sabin 16 wakati tulipotembelea. Acha maoni yako juu ya chakula kizuri na migahawa mingi kwenye mlango - Combal.Zero ni kuhusu kujifurahisha na kufikiri tofauti kuhusu kile unachofunga kwenye kinywa chako - na jinsi gani. (Combal.Zero (mapitio), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli Tana 001.95.65.222, imefungwa Jumatatu na Jumanne)
Kwa waandishi wa jadi, bila shaka, chakula kizuri kinaongezeka katika Piemonte. kuna sherehe nyeupe ya Alba, inayoonekana kuwa bora duniani. Utawapata wao kupatikana kutoka Septemba-Januari. Nyakati nyingine huzalisha Truffle ya Black Black na Summer Truffle ya Majira ya baridi, majira ya baridi kuwa tastiest.
Na ishara ya unyenyekevu ya vyakula vya jadi za Piemonte ni mikate yenye penseli nyembamba inayoitwa grissini.
Je! Unajua unaweza kuwinda truffles mwenyewe? Kichwa nje ya "La Casa Del Trifulau (Nyumba ya Wawindaji wa Truffle) katika Costigliole d'Asti machache na wataelezea uwindaji wa truffle kwako, kukuhudumia" merenda "(vitafunio vichukuliwa kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni) kilichojumuisha jibini imetengenezwa na mafuta na hupunguzwa na safu ya msimu, pamoja na sausages na vipande vipande vipande - kisha utaenda pamoja na mbwa Diana na Berta kuwinda mwenyewe.Ku rahisi sana, mbwa hufanya yote kazi (La Casa del Trifulau katika Frazione Burio 1 katika Costigliole d'Asti T. 347 2991832)
Ikiwa uwindaji wa truffle hawakubali kwako, lakini kula unaofanya hivyo, basi jiwekee nafasi katika Tra Arte & Querce ambapo unaweza kuwa na kile kinachoitwa Chakula cha Chakula cha Mabingwa ambacho kinashirikiana na truffles ambacho kinazingatiwa.
Wakati wa Kutembelea Piemonte
Msimu wa juu katika Piemonte ni Oktoba - Disemba.
Truffles na mavuno ya divai ni sababu. Ni kubwa kiasi gani kuanguka kuliko msimu mwingine? Kwa kweli, asilimia ya migahawa ambayo imejaa katika Uanguka ni kati ya asilimia 25 na 30, ikilinganishwa na chini ya asilimia tano kwa majira ya joto. Mji wa mvinyo wa Barolo ni mzuri katika kuanguka.
Mei pia ni wakati mzuri wa kwenda, hasa kama unapenda chakula chako kilichotumiwa na maua safi na mimea Piemonte inajulikana.
Inaweza kuwa wakati mzuri wa maua ya mwitu, maji ya spring, na mimea ya mimea safi ya Piemonte. Lakini tena, karibu wakati wowote ni wakati mzuri wa kutembelea Piemonte.
Maeneo yaliyopendekezwa ya Kukaa
Tulifurahia kukaa Torre Barolo, ambayo inatoa maoni ya ajabu ya mji wa mvinyo wa Barolo kutoka kwenye mtaro wake wa paa. Kuna ngazi nyingi za kupanda, hivyo fanya hivyo kuzingatia; ni mnara wa karne ya 17 ukarabati baada ya yote!
Kwa ajili ya kupikia nchi nzuri (na kifungua kinywa cha ajabu kutoka kwa Marla, mchungaji wa mchungaji) katika bonde la kufuatilia mbali huko Piemonte, jaribu Banda na Chakula cha Kinywa cha Bella Baita. Marla na Fabrizio hufanya kazi na wazalishaji wote wa ndani ili kukuletea vyakula bora na vya jadi. Wao hata watawafundisha jinsi ya kupika!
Kwa kuwa chakula hiki na divai hii yote imeenea juu ya mazingira ya nchi ya mvinyo, tunashauri kukodisha kukodisha likizo karibu na Asti. Kuna mengi ya kutosha kwenye HomeAway, angalia Rentals Vacation Rentals (kitabu cha moja kwa moja).
Ramani ya Piemonte
Kwa maelezo ya jumla ya Piemonte, angalia Ramani ya Italia ya Piemonte Ramani .