Paraguay ni moja ya mataifa machache ya Kusini mwa Amerika, na mara nyingi ni moja ambayo inakopuuzwa na wageni. Wakati watu wengi wanapokuwa wakiangalia Paraguay, ni jukumu la siri kwa wasafiri wa upishi kama chakula cha Paraguay ni mojawapo ya sababu bora za kutembelea.
Tofauti na majirani zake, Paraguay kwa kweli haijawahi kuchukua viungo vingi au mitindo ya kupikia kutoka kwa watu wa kiasili. Viungo vingi ni sawa na kuletwa na mamlaka ya kikoloni.
Hii inatoa chakula cha jadi cha Paraguay ladha ya Ulaya, na hufanya kuwa moja ya maeneo bora kwa wale wanaotafuta ladha ya kitu kidogo zaidi.
Viungo vya kawaida katika vyakula vya Paraguay
Kilimo ni moja ya viwanda kuu huko Paraguay. Mazao mengi hupandwa ndani ya nchi na wanyama waliinua kuchangia kwenye chakula kama kile kilichola nchini Uruguay.
Hii ina maana kwamba nyama kama nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo wote hucheza jukumu muhimu katika chakula. Bila samaki ya pwani ni samaki wa maji safi, na kuna aina kadhaa za samaki wa samaki waliopatikana katika mito ya nchi.
Moja ya mazao makuu huko Paraguay ni mahindi. Katika chakula cha Paraguay mara nyingi hutumia mazao haya, wakati viungo vya maziwa kama vile maziwa na jibini pia ni sehemu muhimu za chakula.
Vipuri vikuu vya Paraguay
Moja ya chakula cha jadi ambacho huliwa Paraguay ni sopa paraguaya, ambayo ni mchanganyiko wa vyakula vya Ulaya na asili za Guarani.
Ni mkate mwembamba wa nafaka uliofanywa na vitunguu, mahindi, maziwa, maziwa na mafuta ya nguruwe. Ikiwa una bahati ya kujiunga na familia ya ndani kwa ajili ya sherehe, barbecue ya mtindo wa 'asado' ni moja ya chakula cha kawaida cha kawaida.
Mwingine wa vyakula vya jadi katika chakula cha Paraguay ni Mbeju, ambayo ni keki ya wanga ambayo huwa kawaida huliwa na kikombe cha kahawa, na inajumuisha viungo vingine sawa na Sopa Paraguaya.
Vyombo vingi hivi viliendelea kwa sababu ya uhaba wa chakula baada ya Vita vya Paraguay. Hii ilisababisha msisitizo juu ya kupikia chakula ambacho kiliendelea na kalori nyingi ili kuwawezesha watu kwenda mpaka chakula cha pili.
Nyama Na Sigara za Samaki
Barbecue ya 'asado' ni moja ya njia za jadi za kufurahia nyama nchini Paraguay. Wengi wa barbecues hizi hutoa mchanganyiko wa sausages, steaks na kupunguzwa nyingine kwa nyama. Mara nyingi wageni huleta saladi na sahani za upande.
Milanesa ni sahani moja na mvuto wa Ulaya, ni mkate wa nyama ya nyama ya nyama au nyama ya kuku hutumiwa na viazi vilivyojaa.
Mojawapo ya njia za kawaida za kuandaa samaki huko Paraguay ni pira caldo, ambayo ni supu yenye matajiri yenye sumu yenye samaki, nyanya na pilipili.
Milo ya mboga katika Paraguay
Katika Paraguay chakula kinaweza kuzunguka nyama lakini pia kuna chaguzi nyingi za mboga. Mojawapo ya sahani ya mboga ya mboga kwenye kutoa hapa ni kiveve, ambayo ni sahani ya kitamu iliyofanywa na malenge, jibini na unga wa mahindi. Kiveve hutumiwa kama sahani ya upande au kama mlo kuu.
Mkate pia ni sehemu muhimu ya chakula nchini Paraguay. Aina ya kawaida ni chipa, ambayo ni aina ya jibini jibini iliyofanywa na unga wa manioc na mayai.
Desserts ya Paraguay na Vinywaji
Wakati sahani nyingi za Paraguay zina hisia za utamu, desserts hufuata jadi ya kujazwa na kalori ili kuunga mkono watu ambao wanaweza kwenda muda mrefu kati ya chakula.
Mikate ni maarufu sana na rahisi kupata kote nchini. Unaweza kupata mikate ya asali, keki za zabibu na keki za kuki kila mahali. Moja ya vitafunio vya jadi katika kanda ni Kosereva, ambayo ni tamu iliyofanywa na kupikia ngozi ya machungwa ya sour machungwa.
Moja ya vinywaji ya kawaida nchini Paraguay ni mke (inayojulikana ma-tay), ambayo hupatikana kote Amerika ya Kusini, na ni infusion ya majani ambayo ina nguvu ya caffeine kick, na ni ulevi kupitia aina ya chuma majani ambayo ni ya jadi kwa ajili ya kunywa yenyewe.