Mapishi ya mboga kutoka Phoenix ya Mitaa, Mkahawa wa Arizona
Lucia Schnitzer, mmiliki wa Soko la Afya la Luci huko Phoenix, anatoa mapishi ya siku ya favorite ya mchezo! Caviar ya Cowboy ni sahani rahisi na ladha ambayo inaweza kutumika kama kuzama au saladi - au tu kunyakua kijiko na kuchimba! Viungo vyote vya kichocheo hiki vinapatikana kwa urahisi katika maduka yote ya ndani ya huduma za vyakula.
Eneo la Soko Lenye Afya la Luci ni eneo la kipekee ambalo lina orodha kamili, kahawa na vinywaji.
Sio tu unaweza kufurahia kula, lakini unaweza pia kununua vitu vyenye afya ili kufanya chakula cha lishe nyumbani. Cowboy Caviar sio kwenye orodha ya Luci, hata hivyo, hivyo utahitaji kufanya hivyo.
Soko la Soko la Afya la Luci
1590 E. Bethany Home Road
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Mapishi ya Caviar ya Cowboy
Anatumikia: kumi
Viungo:
1 (15 ounce) inaweza maharagwe nyeusi, kuchafuliwa na kufutwa
1 (15 ounce) inaweza mbaazi za rangi nyeusi, kuchafuliwa na kuvuliwa
1 (15 ounce) unaweza maharagwe ya pini, kuchafuliwa na kufutwa
1 (11 ounce) inaweza mahindi ya njano, yametiwa
Kikombe 1 kilichokatwa celery
Vikundi 1 vidogo vya cilantro , vilivyokatwa
1/2 nyekundu kengele pilipili, iliyotolewa
Pilipili ya pili ya njano, 1/2
1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu ya kijani
1 (2 ounce) jar iliyokatwa pimento pilipili
Vijiko viwili vilivyotumiwa pilipili ya jalapeo
Vinaigrette:
1/2 kikombe cha siki ya mchele
1/2 kikombe ziada bikira mafuta
1/3 kikombe cha nazi sukari (chini ya glycemic) au sukari ya kawaida
Chumvi 1 cha chumvi
1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
Maandalizi:
1. Kuchanganya maharagwe nyeusi, mbaazi za rangi nyeusi, maharage ya pinto, mahindi, celery, cilantro, pilipili nyekundu na njano, vitunguu ya kijani, pilipili ya pimento, pilipili ya jalapeno, na vitunguu katika bakuli kubwa. Weka kando.
2. Mleta siki ya mchele, mafuta ya mzeituni, sukari, chumvi, na pilipili nyeusi kwa kuchemsha kwenye sufuria juu ya joto la kati-kati hadi sukari ikitondwa, dakika tano. Wote ili baridi kwa joto la kawaida, kisha mimina juu ya mchanganyiko wa maharagwe. Funika na friji kwa masaa 2 au usiku. Futa kabla ya kutumikia.
Recipe iliyochapishwa kwa ruhusa.