Arkansas '4 Uzoefu Bora wa Usafiri wa Chakula

Upenda chakula, umeshuka nyuma, na mazingira mazuri? Kichwa kwenda Arkansas, ambapo utapata vyakula vikubwa vya Kusini mwa njia za pekee. Jaribu uzoefu huu wa kusafiri wa chakula nne ambao utawaingiza kwenye eneo bora la eneo la dining la Arkansas.

• 01 ya 04

  Jifunze kupika na tanuri ya Kiholanzi

  Tanuri ya Uholanzi ni chombo cha kupikia hali ya serikali ya Arkansas. Kwa hiyo, tanuri ya Uholanzi ni nini? Tanuri ya Kiholanzi sio sufuria au kettle. Badala yake, ni chombo cha chuma cha kusimama pekee ambacho kina miguu mitatu ambayo inatoa msaada thabiti. Chombo kinawekwa juu ya moto wa makaa ya mawe ili joto kutoka makaa ya mawe likafikia kwenye sufuria. Kwa sababu tanuri ya Uholanzi ina kifuniko kinachostahili na chuma kinachotengenezwa kwa joto, sufuria hufanya kama tanuri na hupika chakula kwa njia yote. Kwa karne nyingi kabla ya uvumbuzi wa tanuri ya Kiholanzi, kuoka wengi kulifanyika kwa matofali au matofali ya udongo, lakini ukubwa mdogo wa sehemu za Uholanzi ulifaa wafuatiliaji wa awali na wawindaji ambao walikuja kukaa huko Arkansas.

  Mnamo mwaka wa 2001, Seneta Joseph K. Mahony, II alianzisha Bunge la Samoti 402 kuteua tanuri ya Uholanzi kama chombo hicho cha kihistoria cha kupikia kihistoria, kilichoidhinishwa na kusainiwa kuwa sheria mnamo Februari 28, 2001.

  Leo, Arkansas inahusisha urithi huu kwa kutoa madarasa mengi ya kupikia tanuri ya Uvini katika mbuga za serikali. Masomo haya ni kiasi cha gharama nafuu, kutoka bure hadi $ 20, na huwekwa na hifadhi ya hifadhi, ambao wanaendelea kutumia sehemu za Uholanzi katika nafasi za nje. Warsha ya kupikia hufanyika kila mwezi na ratiba inaweza kupatikana kwenye tovuti ya Arkansas State Parks. Au, kichwa kwenye Kikundi cha Ovarks Kiholanzi cha Ozarks ambapo unaweza kupata matukio zaidi na kupika.

• 02 ya 04

  Jaribu Squirrel, Buffalo, na Possum Pie

  Squirrel, nyati, na possum pie? Naam, unaweza kuwala huko Arkansas. Arkansas ilianza kama hali ya wawindaji na inaendelea kuwa na idadi kubwa ya uwindaji ambayo inaadhimisha mchezo wa mwitu na uwindaji.

  Kila mwezi wa Septemba, jiji la Bentonville, Arkansas linashikilia Cook Off Squirrel Off ambayo inaadhimisha hali ya "urithi wa kilima", mwanzilishi Joe Wilson anaelezea. Vikundi vinapaswa kuzalisha sahani ambazo zinajumuisha angalau 80% ya nyama ya squirrel na sahani moja upande. Timu za zamani zimefanya pizzas ya squirrel, squirrel ya Caribbean squirrel, na mikufu ya jikoni ya nyama ya squirrel.

  Ikiwa ungependa mchezo mkubwa, kichwa hadi kwenye mashamba ya Ratchford, ambako mmiliki LC Ratchford hufanya kazi ya duka la msongo. Ng'ombe na nyati hufufuliwa kwa upole na sio na madhara kwa matumizi ya ng'ombe na vitu vingine. Nyati ni wanyama wa mwitu, lakini LC na wafanyakazi wake huwadhibiti kwa ushawishi mpole na matumizi ya kutibu. Mashamba ya Ratchford inajulikana kwa jerkies yake na sausages na unaweza kununua elk na buffalo jerky kwenye mashamba yao au katika maduka ya karibu.

  Ingawa inawezekana kabisa kula squirrel na nyati huko Arkansas, possum pie haifanyikiwa na opossums. Panya ni kweli pai ya cream ambayo chokoleti imesimama katikati ya pai, "kucheza possum." Pie hupatikana kote Arkansas, ingawa Stoby katika Russelville na Conway ni wawili wa wanaojulikana zaidi wa purveyors wa Arkansas hii ya kutibu.

• 03 ya 04

  Dive Katika Damu ya Jibini

  Arkansas inaaminika kuwa mahali pa kuzaliwa ya jibini kuingilia na hali ina mambo makubwa ya upendo na mahitaji ya mchezo wa mpira wa miguu. Wanahistoria wengine wanaamini kwamba Mexican Mexican Chiquito Mexican katika Little Rock kwanza zuliwa jibini kuzamishwa mwaka 1935. Jibini zao maarufu kuzama bado ni siri mapishi, ingawa baadhi ya waandishi wamejaribu nadhani mapishi.

  Wapi Arkansasian wanapenda jibini zao kuzipiga? Kuna movie inayotokana na Little Rock kuhusu kuzama jibini, michuano ya Dunia ya Jibini ya Cheese inafanyika Little Rock, mshindi wa Marekani wa Idol aitwaye sahani yake favorite katika jiji la Conway, na kuna hata Njia ya Jibini ya Cheese iliyotolewa na Arkansas Utalii idara. Ni salama kusema kwamba jibini hupaka ni sahani muhimu ili kujaribu wakati wa Arkansas.

• 04 ya 04

  Kula Big

  Katika hali maarufu kwa kuwa nyumbani kwa ufalme mkubwa wa Wal-mart, haishangazi kwamba Arkansas ina nyumbani kwa chakula cha BIG. Anza na steaks kubwa: Steak Porterhouse ya 33-ounce katika Steakhouse Taylor katika Dumas, kama kubwa-kama-wewe-wanataka-huko katika Tamale Factory katika Augusta, na kubwa Roast Mkuu wa Nyama katika Steakhouse Colonial. Au, jaribu Excaliburger katika Ozark Cafe katika Jasper, ambayo ina burger kamili ya nyama ya ng'ombe iliyowekwa kati ya sandwichi mbili za jibini ambazo hufanya "bun". Katika Hifadhi ya Ed Walker -Katika Fort Smith, unaweza kujaribu Cheeseburger Mkubwa, ambayo hufanywa na pound 5 ya pound na kukatwa katika nane, kulisha familia ya mtu nane (au moja njaa sana). Kwa dessert, kichwa hadi kwenye Smokehouse ya Nchi ya Burl, ambapo unaweza kupata miamba ya sinamoni ambayo ni ukubwa wa kichwa chako.

  Kwa habari zaidi kuhusu upendo wa Arkansas wa chakula kikubwa, angalia gazeti la Arkansas Food Glossary kutoka kwa Kat Robinson.