8 Ciders ya Jaribu katika Hudson Valley

01 ya 09

Hudson Valley Orchards

Hard apple cider ni ya zamani kama Amerika yenyewe-hata zaidi, kwa kweli, tangu mbegu za apple zilipitia Atlantiki na wenyeji wa Ulaya-hivyo upungufu wa kunywa ni wa kawaida tu wakati huu wakati vyakula vya ndani, heirloom, na urithi vinapatikana. Lakini kuna zaidi ya mwenendo huu kuliko inakabiliwa na jicho. Maamuzi ya cider hainahitaji aple nzuri, na huwapa wakulima aina ya bima dhidi ya misimu ya kuongezeka ya msiba na wadudu unaosababishwa na kasoro (bila kutaja kupunguza haja ya dawa). Katika Hudson Valley ya New York, wakulima wa apple wamepanga kupanga Hudson Valley Cider Route na Weeks Cider Weeks. Mradi huu unafunga Muungano wa Hudson Valley Cider, na sasa kila mwaka inaonekana kuona bidhaa mpya kwenye rafu na ufunguzi wa vyumba vipya vya kupendeza vilivyowekwa kwenye bustani karibu na bonde.

Kuna cideries nyingi sana katika Hudson Valley kujaribu kuwajembelea wote katika wiki moja tu. Orodha ifuatayo inakupeleka kwenye eneo la chini la Bonde, umbali mzuri wa safari ya safari ya siku kutoka NYC au Philly, au mwishoni mwa wiki uliotumiwa huko Kingston, Fenicia au Beacon. Kama eneo la cider ni jipya, si kila kundi au kila chumba cha kulaa ni mshindi au hata mzima kwa ajili ya msimu wa utalii. Lakini kutoka rustic hadi chic, kuna kitu kwa kila ladha.

02 ya 09

Brooklyn Cider House

Brooklyn Cider House- mgeni wa shamba-anaendesha chumba kitamu na kuhifadhi kwenye Twin Star Orchards. Nafasi ya ukubwa wa ghalani na milango ya gereji ya gereji na vituo vya angani huweka bar ya muda mrefu na duka ambako wageni wanaweza kula ladha ya cider na kununua apples za mitaa, pickles, na jams. Vidokezo vinne, vilivyopewa jina kwa ladha yao (Kwa mfano, Bone Dry, kwa mfano) ni ya kunywa sana. Ladha ni bure, lakini unaweza pia kununua chupa kufurahia na pizza na burgers kuuzwa katika kivuli kivuli kuweka juu ya kilima juu ya bwawa na mashamba yao ya bustani. Unaweza pia kununua na kuiga ciders katika biashara kadhaa karibu na mabonde na Hudson Valley.

03 ya 09

Hudson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill Mtaa

Ikiwa unatembea kwenye masoko ya wakulima katika Hudson Valley au mabweni, unaweza uwezekano wa kukimbia kwenye meza ya Breezy Hill mahali fulani. Ijapokuwa kampuni hiyo ya karibu zaidi ya kampuni ya Stone Ridge ya kutembelea, inakuwa pia kiwanda cha shamba cha rustic kando ya barabara. Ikiwa unaacha hapo au kupata ciders (Godspeed Kilimo ni favorite) katika soko la wakulima, wao kusimama kati ya Hudson Valley cider kwa mtindo wao zaidi Ulaya - maana funkier, unfiltered ladha na kuangalia.

04 ya 09

Chuma cha Pennings

Fungua wazi msimu huu, Pennings Cidery ni kipande kipya zaidi cha utawala wa apple wa Pennings. Cidery inakaa katika jengo jipya la asili na mbao za mbao za asili, balbu za Edison, na viti vya mitindo ya viwanda, juu ya uharibifu wa bustani ya kampuni, soko la kilimo, kituo cha bustani, kusimama kwa ice cream, pub & grill, bustani ya bia, ukuta wa pony , kiraka kanda, umesimama, na ukichukua. Katika spring ya cidery kwa kukimbia kwa ciders zote za tisa za Pennings '(ndogo ya $ 20, au $ 3 kwa lita 4 oz) - unaweza kuona vyombo vya habari na vyombo vinavyotengeneza kutoka kwenye bar. Hapa vinywaji vyenye kuvutia zaidi ni majaribio zaidi: beet & tangawizi cider, chokaa raspberry, peach, na syrup maple.

05 ya 09

Mbegu mbaya Cider Cider Co

Kwa operesheni zaidi ya ukubwa wa kibiashara na ziara halisi, angalia Mbegu mbaya. Ingawa ni tu pekee iliyokuwa katika biashara ya cider kwa miaka michache, bia ni kubwa ya kutosha kuwa na ziara ($ 6, au $ 10 kwa kuonja) kila saa, saa saa Septemba na Oktoba. Cider huja ndani ya makopo 12 oz na chupa za lita moja sawa, kulingana na aina mbalimbali. Baadhi ni juisi ya moja kwa moja (iliyosafishwa) ya juisi, wengine hupigwa kwa mtindo wa bia za IPA, Ubelgiji na Saison na chachu au hofu.

06 ya 09

Orchird ya hasira

Mlango wa Hasira hautawaacha ukichukua apples yoyote, lakini hutoa cider katika brand mpya treehouse-moja-ya-aina-aina ya kitamu na maoni ya bonde chini. Utaweka ndege ya kuogelea ya bure ya wapigaji wakati unachukua safari ya kuongozwa yenyewe ya Innovation Cider House. Bia hufanya zaidi ya dazeni aina ya cider, mwaka mzima, na baadhi tu msimu. Ikiwa unapata kitu unachokipenda, chukua nyumbani kwa mkulima, au ulete tena chupa maalum ya cider ($ 18) - hutaona hiyo katika duka la vyakula. Ikiwa unataka tu pakiti sita, sema, Apple Crisp (kwa kawaida hupenda kama utoto-pamoja na ABV 5%), tafuta moja na mkutaji wa cider.

07 ya 09

Rasimu ya Doc kwenye Winery Valley Winery

Kuendelea kuwa na nguvu tangu miaka ya 1990, Draft ya Doc imekuwa inaitwa moja ya cideries bora nchini Marekani. Cider Apple Cider imeshinda medali ya dhahabu katika ushindani wa mvinyo wa Hudson Valley, lakini unaweza pia kupata majaribio zaidi na jaribu cherry ya msimu, peach, peari, na vikombe vya mizinga, miongoni mwa wengine. Sample ciders katika chumba cha kupitisha baada ya na-boriti, au tawi nje na hata jaribu divai au brandy. Tastings ni dola 5, na unaweza kuimarisha mafuta ya ziada na chakula kwenye cafe au grill.

08 ya 09

Aaron Burr

Kutoa vibe makali zaidi na ya ajabu ya cideries ya Hudson Valley, njia pekee ya kutembelea shamba la farasi la Haruni la karne ya kumi na tisa ni kujiunga na CSA yake Cider. Hakika, unaweza pia kufuatilia ciders chini. Lakini kama uchunguzi wako wa Hudson Valley unakushawishi kwamba tunapaswa kurudi siku za utukufu wa cider wakati wa kila mlo (kama wengine wanadai, sisi mara moja tuliwa pipa kipande), usajili hauwezi kuwa wazo mbaya sana.

09 ya 09

Njia ya Cidery

Njia ya Cider ni operesheni ya miaka miwili ya kushangaza. Inafanya chupa nzuri, kinywaji cha kupendeza sana, na tayari imejipenda kwa wamiliki wa biashara na wamiliki wa biashara sawa (kesi kwa uhakika: ni cider ya uchaguzi katika bar ya kambi ya Catskills motel The Spruceton Inn). Hivi sasa unapaswa kuondokana na aina tatu za cider, lakini si kwa muda mrefu: chumba kitamu kinafungua Oktoba 15, 2016.