01 ya 11
Maadili Makali Yanaongoza Bidhaa hizi 10
Matteo Colombo / Picha za Getty Baadhi ya chakula na vinywaji vimefungwa sana kwa eneo ambalo sio nzuri tu ikiwa hufanyika popote. Ili kulinda watumiaji wasiotengenezwa katika kununua matoleo madogo (na kujenga bidhaa zao za kitaifa), nchi nyingi zimepitisha sheria zinazoanzisha mbinu maalum za kufanya maajabu haya, kutoka kwa bia nchini Ujerumani kwenda mozzarella nchini Italia. Hapa ndio unayohitaji kujua kabla ya kufurahia baadhi ya bidhaa za vyakula maarufu duniani. Jambo: kama nyanya kwenye pizza yako hazikupandwa katika udongo wa mlima wa Vesuvius, unafanya hivyo vibaya.
02 ya 11
Bia, Ujerumani
Picha za Westend61 / Getty 2016 iliweka kumbukumbu ya miaka 500 ya Reinheitsgebot, sheria ya usafi wa bia ya Ujerumani. Alitangazwa na William IV, Duke wa Bavaria, kipimo hicho kilichangia viungo pekee vinavyoruhusiwa kunywa bia: shayiri, hops, maji, na baadaye, chachu. Sheria ilitengenezwa ili kulinda afya ya nchi, na ilikuwa na manufaa ya kusaidia Ujerumani kupata sifa yake kama nchi ya brews bora . Kushindwa ni kwamba wasikilizaji wa sasa wanafikiria sheria ya usafi imesababisha eneo la ufugaji wa hila la Ujerumani na kuimarisha uumbaji. Wafanyabiashara ambao hupuuza sheria kwa kuongeza matunda au viungo sasa wanaacha neno "bia" kwenye lebo.
03 ya 11
Tequila, Mexico
Picha za Cristianl / Getty Wakati aina nyingi za mezcals zinaweza kufanywa kutoka kwa mimea ya agave, ili iitwa Tequila, roho lazima iwe asilimia 51 iliyofanywa kutoka kwenye mmea wa Weber Blue Agave, anaelezea Antonio Rodriquez, meneja wa uzalishaji wa Patrón Spirits Company. Mimea hii ya agave huchukua muda wa miaka sita hadi nane ili kukomaa, na inaweza kukua kama mrefu kama miguu 12 kabla ya kuvuna kwa ajili ya kupikia na kunereka. Agizo la Reggaidor Tequila (Baraza la Udhibiti wa Tequila) limeundwa ili kulinda viwango vya tequila ulimwenguni pote, na kuwa tequila ya kweli, kinywaji kinaweza kutolewa tu ndani ya mikoa mitano iliyochaguliwa nchini Mexico - ikiwa ni pamoja na jalisco ya nchi , ambapo udongo nyekundu wa volkano ni hasa nzuri kwa kuongezeka kwa agave.
04 ya 11
Parmigiano-Reggiano, Italia
THEPALMER / Getty Picha Parmesan mara nyingi huitwa mfalme wa jibini, na sheria ya Umoja wa Ulaya inalinda taji. Jibini linaweza kutolewa tu katika eneo fulani la kaskazini mwa Italia-Ulaya linasema kwamba kama cheese ni sawa lakini haijazalishwa huko, haiwezi kuitwa Parmigiano-Reggiano (au tafsiri, Parmesan). Nje ya Ulaya, hata hivyo, kutumia jina ni mchezo wa haki. Njia moja ya kuangalia na kuona kama unapata mpango halisi? Katika umri wa miaka moja, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano huchunguza kila gurudumu kuangalia kutokufa. Ikiwa jibini hupita, hupata kuchapishwa na stamp rasmi ya Parmigiano-Reggiano. Baada ya miaka miwili, itakuwa tayari kwa ajili ya kuuza, na kuwa na ladha nzuri, ya nutty. Ufuatiliaji bora wa ubora unaweza kuwa uchungu.
05 ya 11
Buffalo Mozzarella, Italia
Picha ya Tanuki / Getty Picha Buffalo mozzarella, iliyotokana na maziwa ya nyati ya maji ya Italia, imekuwa chakula kilichohifadhiwa tangu mwanzo wa miaka ya 1990, na kwa sheria, inaweza kutolewa tu katika maeneo fulani ya Italia. Wakati cheese imetolewa kwa studio ya DOC (Denominazione di originata) ili kuonyesha kama imezalishwa karibu na Naples, mahali pa kuzaliwa kwa jibini , mozzarella kutoka kwenye bonde la maji hufanywa kote ulimwenguni, ikiwa ni pamoja na Uswisi na Marekani. Wataalam wengi wa jibini, hata hivyo, wanaona vigumu kupiga upande wa Italia, ambapo hufanywa kila siku. Bonde la kweli la mozzarella ni ajabu sana na ladha, kutokana na ukweli kwamba maziwa ya buwa ina mara mbili ya mafuta kama maziwa ya ng'ombe.
06 ya 11
Cornish Pasty, England
Chanzo cha picha / Getty Picha Ikiwa unataka kupiga simu yako ya kitongoji cha Cornish, kilichohifadhi Hali ya Kijiografia (PGI) huko Ulaya na inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Uingereza, inapaswa kufuata sheria fulani. Pasti za Cornish lazima zijazwe na viazi za nyama ya nyama ya nyama, iliyokatwa au iliyokatwa, swede (turnip ya njano huko Cornwall , rutabaga kwa sehemu nyingi za dunia), vitunguu na chumvi na pilipili. Kwa jicho lisilo la kawaida, linaweza kuonekana kama empanada, lakini kanuni inaelezea ni lazima iwe umbo kama barua "D" na uvipweke kwa upande mmoja - sio juu. Usipate kupotosha.
07 ya 11
Haggis, Scotland
Peter Burnett / Picha za Getty Wakati Scotland haijatayarisha sheria yoyote ili kulinda uzalishaji wa haggis, pudding yenye uzuri yenye moyo wa kondoo, ini, mapafu, oats, viungo na kuingizwa ndani ya tumbo la kondoo, Marekani imepiga marufuku kuagizwa kwa chakula kwa sababu mapafu ya kondoo imeonekana kuwa haifai kwa matumizi ya binadamu na FDA. Wafanyabiashara wengine na makampuni nchini Marekani watafanya matoleo maalum kwa expats, lakini wataondoka mapafu ya kondoo, na watumie bandia ya bandia badala ya tumbo. Ikiwa unataka kitu halisi, fuata kukimbia kwenda Scotland, na uhakikishe kuosha kwa whiskey nyingi.
08 ya 11
Pizza ya Neapolitan, Italia
Picha za Angelafoto / Getty Nchini Amerika, pizza ni mtego-na-mpasuko, kitu chochote huenda aina ya chakula, lakini kuna sheria halali zinazozunguka pie huko Ulaya. Kuwa pizza halisi ya Neapoliti, inapaswa kufanywa na nyanya za San Marzano zilizopandwa katika mabonde ya volkano karibu na Mlima Vesuvius , na zimejaa nyanya mozzarella jibini. Pizza ni Mtaalam wa Jadi Mhakikisho wa bidhaa katika Ulaya, ambayo inamaanisha kuwa umefanyika kwa njia sawa kwa muda wa miaka 30 au zaidi na ina "sifa maalum" ambazo zimeweka mbali na chakula kingine katika jamii yake.
09 ya 11
Bourbon, Marekani
John J. Miller / Picha za Getty Wakati bourbon nyingi nchini Marekani zinafanywa huko Kentucky, ni jambo lisilo la kawaida la kwamba lazima lifanyike katika Jimbo la Bluegrass. Hata hivyo, kuna kanuni za shirikisho ambazo roho inapaswa kukutana na kuitwa bourbon: Inapaswa kufanywa kutoka angalau asilimia 51 ya nafaka na wazee katika mapipa mapya ya mialoni, ambayo hutoa ladha ya vanilla na caramel tofauti. Kuwa na "Kentucky Bourbon" kwenye studio, ni lazima ifanywe huko Kentucky na wamekuwa na umri angalau mwaka mmoja. Kusema "bourbon moja kwa moja" kwenye lebo, lazima uwe na umri wa angalau mbili, anasema Fred Minnick, mwandishi wa "Bourbon: Upandaji wa Kuanguka, Kuanguka, na Urejesho wa Whisky wa Marekani." Tennessee Tennessee, kwa upande mwingine, hukutana mahitaji yote ya shirikisho ya bourbon, lakini kisha huchujwa kwa njia ya mkaa kwa mchanganyiko na mviringo nje ya magumu, asema Jeff Arnett, Jack Daniel's Master Distiller.
10 ya 11
Champagne, Ufaransa
Picha za Alphotographic / Getty Mvinyo iliyopendeza sana ya dunia inapaswa kuzalishwa katika mkoa wa Champagne ya Ufaransa na pia kufuata sheria maalum za uzalishaji, kama vile usimamizi wa mizabibu, jinsi zabibu zinavyoshikiliwa, na ni wakati gani mvinyo hupumzika kwenye nyani (chachu iliyokufa) kabla ya kupiga chupa. Nini kinachoweka divai iliyotengenezwa kwenye njia ya Champenoise isipokuwa na divai mingine inayoangaza ambayo ni kaboni katika vuru ni kwamba fermentation ya pili hutokea ndani ya chupa, huzalisha Bubbles nzuri. Hii ndio ambapo hupata utata. Mvinyo zinazozalishwa mahali popote ulimwenguni zinaweza kufanywa kwa mtindo wa Champagne na fermentation ya pili ya chupa, na mara nyingi itapendeza sana karibu na Champagne, lakini mashabiki wa kweli wanasema kuwa wanaweza kuelezea tofauti ambayo eneo la ardhi -eneo la kijiografia, ardhi na hali ya hewa Hufanya.
11 kati ya 11
Whiskey wa Ireland, Ireland
Dombo la Tullamore Sheria ya kodi ya usaidizi imesaidia kuunda style ya whiskey ya Uajemi. Whisky moja ya malt kawaida hutenganishwa kwenye saruji moja kabisa kutoka kwa shayiri isiyoharibika, lakini wakati wa utawala wa Uingereza mapema miaka ya 1800, serikali ilianza kulipa shayiri iliyoharibika. Ili kuepuka kodi, Wafanyabiashara wa Kiayalandi walianza kuchanganya shayiri ya kijani, isiyosafishwa na shayiri isiyosababishwa kabla ya kusafirisha, kutoa whiskey texture yenye rangi na maelezo ya spicy, na kuunda mtindo wa kipekee wa Ireland unaelezea Jane Maher, balozi wa Tullamore Dew brand. Kwa kisheria, whiskey ya Ireland inaweza kuwa na malt moja, sufuria bado whisky (hiyo combo ya shayiri iliyosababishwa na ya kijani) na inaweza kuchanganywa na distillate iliyofanywa na nafaka, lakini lazima iwe na umri wa miaka mitatu katika mapipa ya mwaloni. Ikiwa ni mchanganyiko wa angalau mbili kati ya aina hizo tatu, ni lazima iitwaye "Whiskey ya Kiholanzi iliyochanganywa."