Whitstable - Getaway ya wapenzi wa Oyster

01 ya 04

Ni Oyster ipi?

Mji wa Whitstable, pwani ya mashariki ya Kent imekuwa sawa na oysters kwa mamia ya miaka. Pengine kwa kweli - Warumi nchini Uingereza walikulima na kusafirisha oysters Whitstable kwa Capital Imperial miaka 2,000 iliyopita. Chama cha Chama cha Wilaya cha Whitstable kinaripoti kwamba shells za umri wa miaka 2,000 zilizopigwa katika Roma ya kisasa zimefuatiwa nyuma ya Whitstable.

Kiburi na furaha ya mji huo, Mkulima wa Native Whitstable (kushoto katika picha) ni ndogo na bluu, imara na kwa ladha safi ya bahari. Inakua katika maji duni, ya pwani ya Esteary ya Thames ambapo mchanganyiko wa maji safi na chumvi na ambapo wanyama wadogo wadogo hula kula ni mengi. Maji ya baridi, bora ya oysters hivyo, ingawa msimu wa asili huanza mnamo 1 Septemba, hutegemea mpaka angalau Oktoba wakati oysters wa asili wanafaa sana saa na safari ya treni 20 kutoka London London. (Angalia Mafunzo ya Taifa ya Reli Kwa nyakati).

Ikiwa una mpango wa kuelekea Whitstable nje ya msimu wa jadi ya oyster (miezi iliyo na R kuanzia Septemba hadi Aprili) bado unaweza kujaribu baadhi ya oysters. Oysters mwamba mwamba (nyani ya tani upande wa kulia) hupatikana wakati wote na mengi ya samaki wengine na dagaa, ikiwa ni pamoja na lobsters, ni nanga na wavuvi wa ndani.

Kama inatokea, tamasha la jadi la Whitstable Oyster la mji hufanyika wakati wa msimu wa wenyeji. Oystermen ni busy sana wakati msimu kufungua hivyo kusherehekea Julai. Ni jadi inayotoka wakati wa Norman, wakati wavuvi wa eneo hilo alifanya tamasha na huduma ya shukrani wakati wa msimu wa msimu wa oysters, karibu na siku ya sikukuu ya St James wa Compostella, Julai 25.

02 ya 04

Wapi kula Oysters

Kampuni ya Uvuvi wa Oyster Whitstable, ambayo inafanya kazi migahawa kadhaa na hoteli huko Whitstable, inaweza kufuatilia historia yake nyuma ya miaka 1400 na inadai kuwa ni kampuni ya biashara ya zamani zaidi ya Ulaya inayoendelea.

Utukufu wa oyster wa asili wa Whitstable ulikua kwa miaka mia moja, ukafikia miaka yake ya 1850, wakati kampuni hiyo, ushirika wa wavuvi wa ndani na wakulima wa oyster, walipelekwa kama oysters milioni 80 kwa mwaka wa Soko la Billingsgate la London .

Magonjwa, vita na mtindo kulipwa kwa uvuvi wa oyster wa jiji katika miaka ya 1920, lakini uamsho, unaongozwa na wamiliki wa sasa (binafsi) wa Kampuni ya Whitstable Oyster imefanya bidhaa za thamani ya mji na yenye thamani zaidi.

Nilitembelea mgahawa wa Royal Naval Oyster Stores katika Septemba na nikampiga mazungumzo katika bar ya kawaida ya oyster na wafanyabiashara wengine waliokuwa wamekuja kutoka mkutano wa karibu ili kula oysters. Iko katika kifahari, jengo la matofali ya karne ya 18 yenye dari yenye heshima, mgahawa hutoa uteuzi mkubwa wa samaki wa ndani, samaki na makustacea. Nje ya chakula cha mchana cha mgahawa na masaa ya chakula cha jioni, wageni wanaweza kufurahia bia, oysters yenye mikate na mkate na siagi kwenye meza za mbao kwenye bar. Mazingira yanaweza kuwekwa nyuma na ya kawaida lakini oyster wamezuia ili mbele yako na maoni ya bahari (na bei) ni darasa la kwanza. Hakuna vyakula vya juu vya juu hapa. Badala yake, wanatarajia viungo vyenye vyema vya ndani, kupikwa tu. Mikono ya kukata mkono ilikuwa nzuri sana, nzuri sana.

Vyanzo muhimu vya maduka ya vijijini vya Royal Naval

• Anwani: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Simu: +44 (0) 1227 276 856
• Fungua: Jumatatu-Jumanne 12 hadi 2:30 na 6:30 hadi 9; Weka kila siku kuanzia saa sita hadi saa tatu za jioni, Jumamosi asubuhi hadi saa 9:45, Jumapili jioni saa 8:30. Kutafuta bar ya oyster haipaswi lazima lakini busara kwa mgahawa wakati wenyeji wanapo msimu.
• Bei: Wastani wa juu. Jozi mbili za oysters asili katika Septemba 2010 walikuwa £ 16, oysters mwamba walikuwa £ 9. Kozi nyingine kuu mwaka 2010 ilianzia £ 12.50 hadi £ 28.
• Tembelea tovuti yao

Uchaguzi mwingine

Kama ilivyo nzuri, maduka ya Oyster ya Royal, katika jengo lake la matofali ya kushangaza kwenye pwani, inaweza kuwa kitu cha kuteka utalii katika msimu wa oyster. Hapa kuna uchaguzi mwingine mzuri:

• Bar ya Oyster Barabara 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Mgahawa huu mzuri, ulio na rangi nyekundu hutoka kwa siku ya Victorian ya mji huo. Kila kitu kina hakika kwenye mashua. Fedha tu na BYOB.
• Crab na Winkle - South Quay, Harudani, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Mgahawa na samaki ya samaki inayoelekea bandari ya uvuvi.
• Mchezaji wa Gastropub mwenye nyota ya Michelin kwenye pwani ya Seasalter.

03 ya 04

Mwisho wa Yawls ya Meli - "Maarufu"

Katika heyday ya victorian ya uvuvi wa oyster wa Whitstable, angalau yawls 150 za meli, wakati mwingine huitwa uvamizi wa oyster, walivuna vitanda vya oyster. Mara nyingi walitengenezwa na wanaume wawili au watatu na mvulana. Boti zimejengwa kwa nguvu na rasilimali isiyojulikana ili kupiga maji yaliyomo juu ya vitanda.

Chini ya hila ya hifadhi ya meli bado inaendesha vitanda vya oyster, kushiriki nafasi kwenye pwani na boti nyingi za radhi ndogo, lakini "Vipendwa", katika picha ya juu, huwa nyuma ya uvuvi wa Victoria wa Whitstable. Alikuwa wa mwisho wa wawl wa asili wa mbao Inajitokeza na yenye pekee sasa katika umiliki wa umma. Ilijengwa mwaka wa 1890, alikuwa chombo cha kufanya kazi hadi kuchapwa kwa mchanga mwaka wa 1944 wakati wa WWII. Sasa, anakaa kuzunguka na bustani za mwitu katika bustani nyembamba kwenye barabara inayoitwa Kisiwa cha Kisiwa.

"Wapenzi" hukumbuka sekta ya ujenzi wa meli ya Whitstable. Alikumbwa hadi bustani ya Cottage ya Mapenzi tu miguu machache kutoka ambapo alijengwa. Habari juu ya ishara katika bustani inayozunguka yake inaelezea juu ya usafiri wa meli na wafuasi ambao walijenga meli ya Whitstable ya oyster moja kwa moja pwani.

Fuata hadithi ya majambazi ya oyster ya Whitstable na mila nyingine za baharini (kofia ya kupiga mbizi ilianzishwa hapa) kwenye makumbusho ya mji na nyumba ya sanaa kwenye Anwani ya Oxford katika Whitstable. Kuingia kwa watu wazima ni £ 3; kuingia kwa wanafunzi ni £ 1, na watoto wanne hadi 16, kwa familia, ni bure.

Pata maelezo zaidi kuhusu "Vipendwa."

04 ya 04

Kupiga Mvuvi Ni Sasa Hideaways ya Quirky

Tofauti na miji mingine ya Kiingereza ya baharini, kwamba (tangu bahari ikawa maarufu katikati ya karne ya 19) ni kidogo zaidi kuliko mabango ya kupendeza ya kupendeza, Whitstable ina charm ya saluni ya kijiji cha uvuvi.

Kwa mtindo kama nafasi ya mapumziko ya bahari kwa miaka mingi, daima imekuwa na sehemu yake ya wavuvi wa kujitegemea, wavuvi wa mashua. Sasa pwani ya majani, karibu na jiji imetengenezwa na mchumba wa vibanda vya ramshackle, ambayo bado huhifadhi magari ya wavuvi, ambayo baadhi yake ni studio ndogo za wasanii na nyumba na baadhi ya hizo ni mashimo ya siri ya wapiganaji wa raffish.

Katika kitendo cha kukodisha cha kuchakata, wamiliki wa Hoteli ya Bara, ambao pia wana Kampuni ya Whitstable Oyster, wamegeuza kundi la wakulima wa cockle katika uhifadhi wa kawaida wa bahari (chini ya kushoto kwenye picha hapo juu) Wao hupatikana kwa angalau ya usiku mbili. Tembelea tovuti yao ili ujue zaidi.