Rattlesnake? Labda alipunguka katika chile kijani
Kila mkoa una quirks zake, na Colorado ina mengi. Baadhi yao wanaweza kutua kwenye sahani yako kwa namna ya kipengee cha menyu.
Ikiwa unatafuta adventure mpya ya upishi - au kuthubutu - hapa ni baadhi ya chakula cha ajabu sana ambacho unaweza kupata huko Colorado - na mahali ambapo unaweza kujaribu mwenyewe. Ikiwa unahisi hisia.
1. Rocky Mountain Oysters.
Coloradans kujua hii ni kupewa kwa juu ya orodha. Ikiwa hujui ni nini hizi, h, hawajatoka baharini.
Hao ni aina maalum ya dagaa iliyolezwa katika maziwa ya alpine ama.
Wao ni nguruwe ya ngumu, nguruwe au kondoo.
Tutasimama ili iweze kuzama kwenye ufahamu wako. Naam. Hivyo. Hiyo ni jambo.
Hii ya kupendeza inayodhaniwa ni ya jadi iliyoingizwa katika mchuzi wa cocktail na kutumika kama appetizer. Unaweza pia kuwaona wakichunguzwa (sura hii tofauti husaidia shida ya akili). Rumor ni ladha ya aina kama calamari (labda hiyo ndio jina linatoka?), Lakini tunakiri: Hatujui mwenyewe.
Ingawa haya ni kikuu cha Colorado, huwezi kupata yao kwenye menus nyingi. (Nenda takwimu.) Lakini unaweza kuwapata kutumiwa na mchuzi wa mchezaji wa horseradish kwenye Kituo cha Buckhorn Exchange, "Mkahawa wa kale kabisa wa Denver." Hii ilikuwa ni steakhouse ya awali ya Denver na imekuwa ikiwahi chakula cha Old West tangu 1893.
2. Mawe ya Mto.
Kwa nini isiwe hivyo? Hall ya Euclid huko Denver hutumikia mifupa ya mchanga wa nyama ya nyama ya nyama ya mchanga kukata. Kula kwa mchuzi wa nyumba XO, mimea ya Thai na mboga ya sourdough.
Sihisi boney? Jaribu Pars Thai Pig Ears, uliyotumiwa na mchuzi wa pilipili wa tamarind, scallion, karanga, yai, mimea, mint na cilantro.
3. Kupanda pizza na asali.
Wananchi wa Colorado watashangaa kujifunza hii sivyo kila mtu anayekula pizza yao. Smother kamba imebaki katika asali, na una Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza inajulikana kwa utamaduni huu. Kwa kweli, hata hufanya pizza na ukubwa wa harufu-harufu, katika ngano nyeupe au nzima. Utapata chupa za asali kwenye kila meza, pamoja na parm na pilipili.
Beau Jos ina maeneo katika jimbo, lakini ni lazima kufanya kwa kutembelea eneo la asili katika Maji ya Idaho.
Viungo vingi vya pizza vya Colorado huweka asali kwenye meza ya kuimarisha, pia, karibu na jibini la parm na pilipili iliyovunjika.
3. Rattlesnake ya kuvuta sigara.
Wachapishaji ni wa kawaida kwenye sehemu ya mbele na vilima, hivyo haishangazi kwamba baadhi ya cowboy alifanya chakula kutoka kwao. Pata rattlesnake ya kuvuta sigara iliyotumia chembe za chipotle za kuzama na chips kwenye Exchange ya Buckhorn huko Denver.
Kwa kubadilishana, unaweza pia kupata mchuzi wa nyati na mkia wa alligator (sio kwamba Colorado inaweza kudai kuwa kama kikuu cha ndani, ingawa kuna shamba la alligator zisizotarajiwa huko San Luis Valley kusini mwa Colorado).
4. Waffles ya ajabu.
Lab ya Mawimbi huko Fort Collins huita wingu zake "zimebadilishwa sana." Kwa peke yake, hizi ni waffles ya mtindo wa Ubelgiji (sio mtindo wa Colorado), hata hutengenezwa na sukari ya Ubelgiji ya lulu, ambayo hutengana na ndani na huimarisha ndani ya nje, hivyo huna haja ya syrup yoyote.
Lakini tu huko Colorado unaweza kupata mchanganyiko huu wa ajabu wa waffle, kama vile sandwich ya jibini iliyochonganywa yaliyotengenezwa kati ya waffles, au harufu iliyopigwa katika mtindi wa maua ya Noosa, mazao, granola na maple. Kitu chochote unaweza kufikiria juu ya mawimbi huenda.
5. Peach kila kitu.
Palisade inachukua peaches zake kwa uzito, na wakati wao ni katika msimu, huwezi kuamini mpishi wa ubunifu uliofanywa nao. Jibini jibini, jamu, salsa, sabuni.
Jalada la Peach Street hata hufanya brandy ya peach, iliyofanywa na paundi 26 za pesa za mitaa katika kila chupa. Tembelea ngome kwa ajili ya ziara na sampuli ya wema wa peachy. Ni kitambaa cha kale zaidi kilichomilikiwa na nchi nchini na kinachostahili kutembelea sababu hiyo pekee.
6. Chile kijani juu ya kila kitu.
Coloradans upendo chile yetu. Tunauita kijani na nyekundu kuunganishwa pamoja "Krismasi." Slather it juu ya omelet yako, hamburger, keki ya chokoleti (kwa mihuri) au hata pizza yako.
Sio kawaida kuunda upande wa chile kijani tu kula na kijiko kama supu.
Pata chile kijani kwenye pizza yako kwenye Pizza ya Dion huko Colorado Springs. Amri ya Maalum: sausage ya Kiitaliano, uyoga, mizaituni nyeusi, vitunguu nyekundu, nyama ya kuvuta sigara, pilipili, nyama ya nyama ya nyama ya nyama na kijani. Nani anahitaji mchuzi nyekundu?
Blank & Booth Distilling Co katika Denver hufanya hatch kijani chile-flavored whisky kuitwa Moto Mess. Kunywa wazi juu ya miamba au kama uuzaji, kama Moto wa Moto Poison Ivy: whisky ya spicy iliyochanganywa na Sauvignon Blanc, juisi ya limao na maraschino liqueur na absinthe suuza na kupambwa na kupoteza lemon na parsley. Pata Chuo cha Poison kwenye Ofisi ya Corner huko Denver (hiyo ni bar, si mahali pa kazi).