Italia inaweza kuwa marudio mazuri kwa wasafiri wa mboga na vegan kwa kufanya utafiti kidogo na kupanga kabla.
Mboga na Veganism nchini Italia
Utamaduni wa Kirumi una mila yenye nguvu ya mboga. Warumi wengine walishirikiwa na mwanafalsafa wa Kigiriki na maarufu wa mboga Pythagoras, na Epicurus, ambaye alitetea mboga kama sehemu ya maisha ya ukatili na ya furaha ya kuja na furaha na kutoka kwao tunapata neno la epicurean .
Zaidi ya hayo, seneta wa Kirumi Seneca alikuwa gladiator ya mboga na mboga ya Kirumi mara kwa mara ilipigwa juu ya bei ya mboga ya shayiri na maharagwe ili kuwahifadhi mafuta, kwani sehemu za nyama zilikuwa ndogo na zonda.
Utamaduni huu wa mboga unaokuwepo nchini Italia leo. Uchunguzi wa 2011 ulipendekeza kwamba 10% ya Italia ni mboga na Italia ina asilimia kubwa ya mboga katika Umoja wa Ulaya. Veganism ni kawaida sana tangu maziwa na mayai ni kikuu, lakini hakika inawezekana kula vizuri wakati wa kusafiri nchini Italia kama vegan.
Kidogo kidogo juu ya mboga mboga na vimelea juu ya Menus Italia
Chakula Kiitaliano kilichotumikia nchini Italia si sawa na kile kilichotumika nchini Marekani kwa sababu:
- Waitaliano hawatumii siagi na migahawa mengi hata hata mafuta ya siagi kwenye jikoni zao. Mafuta ya mizeituni ni kawaida ya mafuta ya uchaguzi, ambayo husaidia kwa vegans.
- Jibini, sawa, si kawaida hutolewa kwa pasta ya juu isipokuwa katika migahawa ya utalii. Zaidi ya hayo, sio kawaida kupata pizza isiyofaa, au pizza marinara, kwenye menus.
- Menus nyingi za Italia zinagawanywa katika makundi yafuatayo:
- antipasti (appetizers);
- primi piatti (kozi za kwanza);
- secondi piatti (kozi kuu);
- contorni (upande wa vitu / mboga);
- dolci (dessert).
- Kama kanuni ya jumla, wengi primi piatti na contorni watakuwa mboga na / au vegan wakati piatti secondi itazingatia nyama.
- Lakini, yote haya yamesemwa, sahani nyingi za Italia zitaficha nyama ndani yake. Supu nyingi zitafanywa na mchuzi wa nyama au nyama. Fritti misto (au mchanganyiko wa bakuli -fried) huweza kuingizwa na nguruwe au nyama ya nyama. Guanciale (jeraha ya nyama ya nguruwe) hutumiwa mara kwa mara kama msingi katika michuzi fulani, ikiwa ni pamoja na pasta alla amatriciana na tambio alla carbonara . Cream au mayai hutumiwa mara kwa mara kama msingi katika desserts.
Jinsi ya Kuagiza
Watu wengi wa Italia huzungumza Kiingereza. Lakini, kuwa kwenye salama, ni muhimu kutaja vikwazo vya chakula chako.
Jambo muhimu zaidi kukumbuka ni kwamba Italia (na wengi wa Ulaya, kwa jambo hilo) hawaelewi neno "mboga" kama tunavyofanya kwa Kiingereza. Ikiwa unamwambia mhudumu kuwa ni mboga ( sono un vegetariano ), anaweza kukuleta supu ya nyama au pasta yenye pancetta ndani yake, kwa sababu inafanywa na mboga. Kwa kweli, wengi wa Italia ambao wanaelezea kama mboga watafurahia sahani na kiasi kidogo cha nyama na bado wanajiona kuwa mboga.
Badala yake, unapoagiza sahani, hakikisha unauliza:
E senza carne ?: Je, haina nyama?
E senza formaggio ?: Je, ni bila jibini?
E senza latte? : Je! Haina maziwa?
E senza uova? Je, haina mayai?
Ikiwa unataka kuagiza sahani bila yoyote ya viungo hivi unamajaja sahani tu na kusema "senza" kizuizi chako. Kwa mfano, ikiwa unataka kuweka pasta na mchuzi wa nyanya bila jibini, waulize mhudumu kwa pasta marinara senza formaggio.