Mkahawa wa Simpsons, huko Edgbaston karibu na Birmingham, hutoa dining maalum ya tukio la thamani ya safari kutoka popote huko Midlands.
Na mara moja ukopo, ukijifunza orodha inayojaribu, unaweza kuanza kupanga sahani utakayopika nyumbani baada ya kuhudhuria mojawapo ya madarasa ya kupikia mapishi ya mwishoni mwa wiki ya Simpson.
Mshangao wa Mifugo
Ikiwa wewe ni mgeni wa kwanza kwa Uingereza na bado unaamini clichés ya hoary kuhusu chakula cha Uingereza, wewe uko kwa mshangao mengi wakati unapotembea kote nchini.
Simpsons ni mmoja wao. Mgahawa, maili chache tu kutoka katikati ya jiji la Birmingham , umekwenda kwenye nyota yake ya Michelin kwa angalau miaka 16, Inaenea kwenye vyumba kadhaa vya villa kubwa ya Victori katika jirani ya majani ya Edgbaston. Restaurator Andreas Antona, Mkurugenzi Mkuu Luke Tipping na Mkuu Chef Nathan Eades ni timu ya juu ya mchezo wao. Antona na Tipping wamefanya kazi pamoja kwa miaka. Kabla ya kufungua Edgbaston, walianzisha Simpsons katika mji wa Warwickshire wa Kenilworth na kupata nyota ya Michelin hapo mwaka 1994. Iliwachukua mwaka mmoja baada ya kuhamia Birmingham ili kupata mwingine.
Walifurahi na Kimapenzi
Vyumba vya mgahawa ni maridadi lakini zimehifadhiwa. Diners inaweza kuchagua angalau, anga ya karibu, chumba cha mwanga na hewa kwa kuona na kuonekana (pamoja na madirisha kwenye jikoni mkali na ufanisi), au kihifadhi cha maoni ya bustani.
Kuna mtaro kwa ajili ya dining ya hali ya hewa ya joto na gazebos mbili kwa ajili ya dining ya kibinafsi ya kimapenzi inayoangalia bustani yenye uzuri.
Ukuta mkubwa wa rhododendrons ambayo hupanda wakati wa msimu hupitishwa na kusambaza kidogo kabisa kwa taa za nyota za kupiga mbizi usiku.
Wafanyakazi wanaweza kusimamia hila la kujenga hali ya kutosha kwa ajili ya vyakula vyenye nguvu, vikali bila kujifunika. Vyumba vya kulia bado ni buzz bado na sherehe na huduma haiwezekani - makini, ya ujuzi na ya kirafiki.
Ufunguzi wa Champagne
Kabla ya kuingia kwenye chumba cha kulia, diners hutolewa kioo cha champagne iliyohifadhiwa wakati wanapojifunza orodha katika chumba kikao cha rangi ya kahawia na cream iliyoandaliwa na viti vya ngozi vya kina.
Mgahawa hujaribu champagnes tofauti na vintages tofauti kila wiki, na chupa za juma hilo zimehifadhiwa katika punchbowl iliyojaa barafu iliyozungukwa na glasi za tulipu za champagne.
Msaidizi anachukua amri yako katika chumba cha kukaa na anaonyesha meza wakati chakula chako cha jioni kitakayotumiwa.
Kozi na katikati-kozi chipsi
Mara baada ya kuingia ndani ya chumba cha baridi, nyeupe cha kulia, nikanawa na taa ya uangalizi, yenye uzuri, tulipewa utoaji wa vidogo vidogo vya amuses au hors d'oeuvres na uteuzi wa mikate ya rangi nyekundu, nyeupe, yenye rangi nyeupe, nyeupe.
Kozi yetu ya kwanza ya scallops iliyopigwa kwa mkono ilikuwa ya bahari nzuri na imevaa na ununuzi wa sahani na ladha ya parsnip purée. Kabla ya kozi ya pili ya Gressingham Duck alikuja meza, vikombe vidogo vya supu ya malenge yenye maridadi ilionekana.
Bata yenyewe ilizungukwa na karoti vidogo yaliyochujwa, karoti na tangawizi ya tangawizi, mraba machache ya gingerbread na povu isiyosababishwa na pombe. Kugusa kawaida ni mbili, pembetatu iliyoboreshwa pastillas - pastri za filo zilizojaa nyama ya mguu wa bata.
Acha chumba cha dessert
Tuliamuru dessert soufflé mapema. Inachukua muda wa dakika 20 kujiandaa na inafaika kusubiri. Mgodi, soufflé ya pecan aliyetumiwa na cream ya barafu ya ndizi, ilikuwa kama mwanga kama meringue - kama whisper juu ya ulimi. Malalamiko yangu peke yake ni kwamba seva yangu yenye manufaa zaidi ilipendekeza nikike cream ya barafu ndani ya soufflé ili kuyeyuka. Matokeo yake, sikuwa na ladha ya kweli na nadhani ningependa tofauti ya ice cream baridi na wingu la moto la soufflé badala ya sludge ya joto iliyotengenezwa. Kwa bahati nzuri, baadhi ya roho hiyo ilipuka matibabu haya ili niweze kufurahia sifa zake tofauti. Sijui seva inayofahamu kutoa ushauri lakini siipendi ushauri unanikanyaga kama hii ilikuwa.
Baada ya dessert, uteuzi wa jibini na Kiingereza uliwasilishwa.
Tray ya minne nzuri ya mikono ndogo na mikono ya truffles ya chokoleti iliyoambatana na kahawa.
Ningependa kusoma kwamba sehemu za Simpsons zilikuwa ndogo sana (mtuhumiwa mmoja wa amateur aliripoti kwamba mkewe alikuwa na kujaza mikate ya ladha). Hakuna inaweza kuwa zaidi kutoka kwa kweli. Ingawa kila sahani hutumiwa kwa sehemu ndogo, hii ni chakula ambacho kinahifadhiwa polepole. Mbali na hilo, kati ya kozi huchukua na huongeza zaidi kuliko kuhalalisha bei na ingeweza kukidhi wote lakini mchezaji mwenye tamaa zaidi.
Na Afters
Mgahawa una vyumba vinne vya ensuite kwa ajili ya wale wanaofanya chakula cha jioni ambao wanataka kufurahia mvinyo yao na kukaa usiku mmoja. Vyumba, ambazo ni za bei ya kifahari ( $$$ ), zimezingatiwa - Mashariki , Venetian , Ukoloni na Kifaransa cha kupendeza kimapenzi. Soma zaidi kuhusu kukaa mara moja kwa Simpsons.
Jifunze Kupika Kama Chef ya Michelin
Ikiwa umewahi kutamani kujaribu mkono wako kama mpinzani wa Masterchef, madarasa ya kupikia Jumamosi au Jumapili katika Simpsons inaweza kukuwezesha kuanza.
Kozi ya siku moja, kutoka saa 9:30 asubuhi hadi 4:00 hufundishwa na wapishi wa mgahawa na imeundwa kukuwezesha kuandaa chama cha chakula cha jioni kwa 12 au 15. Wanafafanua mbinu ya Simpson ya ladha na viungo, rahisi kwa ajili ya kupika nyumbani . Darasa ni mdogo kwa washiriki wa 10 au 12, hivyo booking ni muhimu.
Siku hiyo inajumuisha:
- kahawa ya asubuhi
- maonyesho ya kupikia ambayo yanajumuisha maandalizi ya orodha tatu za kozi
- nyuma ya ziara ya jikoni ya jikoni ya mgahawa
- mikono juu ya uzoefu wa kupikia
- Chakula cha mchana na divai kutoka kwenye orodha kamili ya mgahawa
- safari ya mchana ya cellars ya mvinyo na sommelier ya mgahawa.
Maelezo maalum ya kozi na kitabu ni kushughulikiwa kwa simu tu, angalau mwezi mmoja mapema, kwa njia ya mapokezi ya mgahawa. Vitu vyawadi za kozi zinapatikana.
Muhimu
- Wapi: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Wasiliana: kwa ajili ya kitabu na maelezo ya shule ya kupikia +44 (0) 121 454 3434. Rizavu huchukuliwa kati ya 9am na 6pm na si zaidi ya miezi mitatu kabla.
- Tovuti
Kama ilivyo kawaida katika sekta ya kusafiri, mwandishi alipewa huduma za mapendekezo kwa madhumuni ya ukaguzi. Ingawa haikuathiri mapitio haya, About.com inaamini utambuzi kamili wa migogoro yote ya uwezekano. Kwa habari zaidi, angalia Sera yetu ya Maadili.