Kuangalia kwa karibu juu ya mwelekeo wa kuchukua sekta ya kushinda na dhoruba.
Siku moja ni Rosé, ijayo ni Grenache. Chochote chaguo lako cha kuchagua kinaweza kuwa, kuchagua mvinyo ya shaba, daima ni mwelekeo. Mwaka wa 2018 sekta ya mvinyo inashikilia kuelekea lengo moja: uendelevu. Forbes hivi karibuni aliripoti kuwa sekta ya divai iliyo endelevu imeongezeka, na kwamba zaidi ya "$ 60,000,000 katika biashara ya mvinyo ya Marekani hufikiria ustawi wanapofanya manunuzi na wanapoweka mipango ya siku zijazo." Kwa hili, tunainua glasi zetu kwa wineries bora karibu na Marekani, ambazo zinastahili njia zao kwenye shamba.
Endelevu dhidi ya kikaboni
Mambo ya kwanza kwanza. Mvinyo ya kudumu ni tofauti na divai ya kikaboni. Organic ni tofauti na biodynamic. Wote wanapoanguka chini ya mwavuli huo kama "eco-kirafiki", kila mmoja ana tofauti tofauti. Kilimo ya kilimo / viticulture inahusu usafi wa bidhaa na kutumia viungo visivyotengenezwa. Biodynamic inaangalia afya kamili ya kilimo na ustawi wa mazingira. Kilimo cha kudumu kinazingatia kupunguza na kupunguza taka kama mchakato muhimu zaidi. Mbinu hizi zote huchangia vyema bora na vyema vino bora. Vile vya divai huondoa sulfates wakati wa kukua, ambayo (ikiwa ni nyeti kwa sulfuri) inaweza kusababisha hangovers chache.
Mashirika kama SIP (Endelevu katika Mazoezi), kuthibitishwa LIVE na CCSW (Certified California Sustainable Vineyard na Winery) kusaidia watumiaji kuchagua mvinyo kulingana na kuweka juu ya vigezo.
Ukaguzi wa kila mwaka wa sababu kama matumizi ya dawa, Sura ya 11 Mwaka Mwisho Matumizi ya Maji na Nitrojeni Tumia kila kitu kwa winery ili kuthibitishwa.
California inachukua Kiongozi
Haishangazi kwamba California imefanya soko la mvinyo katika hali ya hewa ya hali nzuri ya Marekani na mazingira yameifanya kuwa mgombea wa kutisha na vin za kimataifa.
Hii sio tofauti kwa harakati za kikaboni. Kwa kweli, Sonoma, California iko kwenye eneo la kwanza kuwa mkoa wa kwanza wa mvinyo wa kudumu katika mwaka wa 2019. Mzabibu kama vile Quivira, La Crema, na Benziger ni nyota katika kanda ya Sonoma. Na Frog ya Leap, Bond na Casa Nuestra ni baadhi ya wachezaji maalumu katika Napa. Mtu mdogo anajua, lakini kusudi la kusisimua katika eneo hilo ni Long Ranad Ranch na mashamba yao ya divai. Kuendeshwa na familia ya Hall, eneo hili la ekrafu la 650 - lina majeshi matatu tofauti, mgahawa wa sherehe, cafe, duka la jumla na meza ya chef. Mtazamo katika bodi hiyo unatokana na ustadi kupitia kilimo cha wajibu. Kila mali ina brand yake mwenyewe ya divai ya kikaboni na lazima uwe sehemu ya Club ya Corral ya shamba ili kununua chupa.
California na Beyond
Wakati Mwanaoma na Napa wana utawala mzuri juu ya kuwa mkoa wa 'bora' mkoa, kuna mikoa mingi ambayo ni buzzworthy: Willamette, Oregon kuwa mmoja wao. Willamette alishinda tuzo ya Mvinyo ya Wine Wine ya Mwaka wa 2016: Mkoa wa Mvinyo wa Mwaka. Oregon kwa muda mrefu imekuwa na sifa ya kuwa mawakili wa mazingira na ilikuwa ni taifa la kwanza la taifa la kuanza chupa za kuchakata na kuwa na sera kali za matumizi ya ardhi. Ni ya kawaida kuwa huduma zao kwa nchi huendelea na winemaking pia.
Mzabibu wa Mzabibu ni udhibiti wa mazingira, umiliki-mzabibu, shamba la mizabibu lililotajwa. Wao ni kuthibitishwa LIVE na katika mchakato wa kubadilisha kabisa kwa viticulture kikaboni. Wanazalisha mistari mitatu tofauti ya divai; Soter, Oregon ya Kaskazini na Sayari ya Oregon. Sayari ya Oregon ni Pinot Noir yao iliyopandwa kwa uendelevu na chupa kila kuuzwa hutoa sehemu ya mapato kwa Baraza la Mazingira la Oregon.
Hopia kwenye Shamba kubwa la Jedwali kwa ajili ya uzoefu wa shamba / shamba la mizabibu. Mwanzo kutoka Napa, wamiliki walihamia bonde mwaka 2006. Wana uzalishaji mdogo wa kesi na kuzingatia mazingira ya usawa kati ya shamba la mizabibu na shamba. Jaribu Laughing nguruwe Rosé kwa ladha ya fruity lush na kujisikia kinywa tajiri. Au 2015 Pinot Noir ya Dunia kwa ajili ya divai ya usawa na chochete ya chokoleti, cherry, miti ya balsamu na maelezo ya pilipili nyeusi.
Orodha ya wineries ambayo ni kuhamisha gears kuelekea kukua na kuvuna wajibu inaongezeka kwa kasi ya kutosha. Maonyesho mengine yanayojulikana katika eneo la Napa na zaidi ni, Barbour, Ampelos Cellars na Bonny Doon. Wakati wakati utaelezea jinsi mabadiliko ya hali ya hewa yatajenga mazingira, ikiwa hali ya kuelekea kwa divai inayohusika inaendelea; kuna matumaini ya kuwa tutaweza kunywa divai kwa muda mrefu.