Wananchi wa Ohio wamekuwa wakiinua nyuki na kukusanya nekta ili kufanya asali tangu katikati ya miaka ya 1800, ingawa uvunaji wa asali ulianza zaidi ya miaka 8,000. Leo, sekta ya asali ya Ohio inajumuisha ukusanyaji mzuri wa mashamba ambayo huzalisha bidhaa mbalimbali za asali, kutoka kwa asali ya mbichi ya nyuki ili kusindika asali kwa mishumaa ya nyuki.
Historia ya Asali huko Ohio:
Ingawa kukusanya asali kwa ajili ya chakula imetengenezwa tangu wakati wa kale, teknolojia ya ufugaji nyuki ilianza mwanzoni mwa karne ya 19, Ulaya na Mexico.
Waajiri wa kwanza wa Ohio walileta mazoezi ya eneo hilo na asali walifanya mbadala nzuri kwa shida-kupata-sukari. Pia walitumia asali kwa sabuni, mishumaa, na maua ya mdomo.
Mifugo ya Asali ya Ohio:
Kaskazini mwa kaskazini mwa Ohio ni nyumbani kwa idadi ya mashamba ya asali. Miongoni mwa haya ni:
- Nyuki ya Asali Hazina katika New London, Ohio
- Marshall Apriary katika Muungano, Ohio
- eBeehoney.com katika Ashland, Ohio
- Makoloni ya Haki ya Ubelgiji huko Spencer, Ohio
Ambapo Kununua Honey Honey:
Mbali na kununua moja kwa moja kutoka kwenye mashamba yaliyoorodheshwa hapo juu, unaweza kupata asali ya Ohio katika eneo ifuatayo:
- Soko Bora huko Geneva
- Ziwa Farmpark , Kirtland
- Market ya Mkulima wa Krizman, Mentor
- Market ya ndani ya Shaker Square, Cleveland
- Deli kubwa ya Scott, Mto wa Rocky
- Soko la West Side , Cleveland
- Soko la Kirtland, Kirtland
Thamani ya Lishe ya Asali:
Kulingana na Bodi ya Taifa ya Asali, kijiko cha asali kina kalori 64 na kiasi kidogo cha vitamini, ikiwa ni pamoja na niacin, riboflavin, asidi pantothenic, kalsiamu, shaba, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, potasiamu, na zinki.
Ya maslahi ya hivi karibuni ni maudhui ya antioxidant ya asali. Asali ina aina mbalimbali za flavonoids na asidi za phenolic ambazo zinafanya kazi kama antioxidants, zinajenga na kuondokana na radicals huru. Kwa ujumla, honeys nyeusi ina maudhui ya juu ya antioxidant kuliko honeys nyepesi.
Mambo ya Asali ya Fun:
- Mzinga unao kati ya nyuki 20,000 na 40,000 wa nyuki na nyuki moja tu
- Nyuchi za asali zimekuwapo kwa mamilioni ya miaka.
- Nyuchi zinaweza kuruka kwa haraka kama mph 15.
- Nyuchi zina aina ya maili sita.
- Nyenzi ya wastani wa nyuki hutoa kijiko cha 1/12 cha asali katika maisha yake yote.
Aina ya Asali ya Ohio:
Miongoni mwa aina za asali zinazozalishwa huko Ohio ni malenge, clover, wildflower, alizeti, buckwheat, na goldenrod.
Kupika na Ohio Honey:
Chini ni njia pekee za kutumia asali ya Ohio (yote kwa heshima ya Bodi ya Taifa ya Asali):
- Mkate Asali Mkate
- Maziwa ya Nyama za Asali-Lemon
- Mipango iliyopendezwa
- Apple Tart Tart
Bidhaa nyingine za chakula cha Ohio:
(updated 2-28-16)