01 ya 07
Cilery ya Atlanta ya Kwanza Ilifunguliwa Mwaka huu
Metro Atlanta ni nyumbani kwa zaidi ya dazeni ya breweries na brewpubs . Lakini, ni wakati wa kufanya nafasi ndani ya mioyo yetu kwa mwenendo wa hivi karibuni: hila ya cider. Machi huu uliopita, Mti wa Mjini Cidery ilifungua milango yake na ikawa cidery ya kwanza ya Atlanta, ikamilika na chumba kitamu.
Miti ya Mjini ni mbegu ya mwanzilishi wa ushirikiano Tim Resuta, ambaye alifanya chungu cile cider kama hobby katika sakafu yake. Wakati Resuta na mkewe, Maria, waliamua kuwa wanahitaji mradi wa midlife (na shida kutoka siku yake kazi kama daktari wa meno), waliamua kuchukua hobby yake ngazi ya pili. Walitengeneza duka la zamani la zamani katika kile ambacho sasa ni Mti wa Cidery Mjini, kuanzisha vibe ya viwanda vya viwandani na meza kubwa, za jumuiya na patio kwa ajili ya baridi na michezo ya nje.
Mti wa Cidery Mjini unaweza kupatikana 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Wao ni wazi Jumatano na Alhamisi, 5:30 hadi 9:00 jioni; Jumamosi, jioni saa 5:00 jioni na Jumapili, 1:00 jioni hadi 5:00 jioni Wanatoa maegesho ya vifuniko ya kibali.
02 ya 07
Nini Hard Apple Cider?
Kwa wale ambao wanadhani kuwa cider ni bia tu ladha ladha (au mbaya zaidi, ladha ya apple juisi!), Hebu tuweke rekodi moja kwa moja-tofauti na bia, cider ni fermented (badala ya kunyongwa). Mchakato huo ni rahisi sana.
Mti wa Mjini huanza na apples za dessert. Cideries kwa kawaida hutumia apple ya cider, kama vile ngozi, lakini Resuta anasema kwamba apples ya dessert ni ya kawaida ya tamu, na inapatikana zaidi katika Georgia. Mazao yanapigwa kwa juisi yao, ambayo huwekwa kwenye tangi ambako inawashwa na chachu (vidole vya divai na champagne vinajulikana kwa wahusika).
Kama inavyofungua, sukari ya juisi hulawa na chachu, na kuacha nyuma ya pombe. Chachu hatimaye hufa (kwa kawaida ndani ya siku saba hadi 10), kisha huhamia kwenye tangi kubwa ambako inapatikana na ciderists. Resuta anasema, "kufanya cider ni sayansi nyingi, lakini pia sanaa nyingi na ubunifu."
Shukrani kwa bidhaa kubwa ambazo zinapunguza-vidokezo vya wanawake na lengo la wanawake, cider ngumu apple anapata Rap mbaya kama "kunywa chick", anasema Resuta. Hata hivyo, watu wengi hushangaa wanapopiga cider hila yake, kama kila aina ya kufurahisha ina vijiti vyake, kama vile bia au divai. Hivyo cider craft mara chache ladha kama sparkling juisi apple.
Kwa kuwa kila cider ina maelezo tofauti ya ladha, wao hujiunga na vyakula tofauti. Kwa kweli, kulingana na Resuta, cider walikuwa paired na vyakula muda mrefu kabla ya bia na divai walikuwa. Miwili ya kikabila ya Miti ya Mjini ya kijiji nzuri na jibini laini na samaki, wakati "joto la tamu" lingewasha vyakula au klabu ya Thai kwa uzuri.
Pia, unajua? Ikiwa una chakula cha gluten, basi dumu ya apple cider ina jina lako juu yake! Ni kawaida ya gluten-isiyo ya bure.
03 ya 07
Mti wa Mjini Haitumii Kama Brewery
Shukrani kwa bustani inayomilikiwa na familia ya Resuta huko Mountain City, GA, Mti wa Mjini unaweza kufanya kazi chini ya leseni ya "Georgia Farm Winery". Tofauti na bia, hauna budi kununua kioo cha kukumbusha na ujiwekee kwenye sampuli chache. Badala yake, unaweza kununua cider na kioo. Mara nyingi huwa na ladha tano kwenye bomba, ikiwa ni pamoja na classic, awali, rum-barreled, na chaguzi za msimu. Kila mmoja ana ladha yake ya kipekee. "Classic" ni sawa na unayoweza kununua kutoka kwa bidhaa kubwa ya cider - tu chini ya chini ya tamu kwa sababu hakuna aliongeza sweeteners-wakati "rum-barreled" cider ni nzuri kwa mashabiki wa Chardonnay na nguvu yake, oaky ladha, ambayo inafanya zaidi ya sipper. Moja ya ladha maarufu zaidi ni "joto tamu," cider kavu ambayo imeingizwa na tangawizi na habanero. Inakutisha na bite ya viungo kutoka kwa tangawizi na habanero, lakini hupunguza nje na tamu kutoka kwa apples. Huyu huhifadhi buds ladha inakadiriwa.
Kioo huendesha mahali popote kutoka $ 5 hadi $ 7. Ikiwa unasababishwa na uamuzi, unaweza kunyakua ndege ya ciders zao za jadi kwa dola 10 au kukimbia kwa ciders za msimu kwa dola 14.
04 ya 07
Unaweza kununua Booze na Bia
Usiruhusu rafiki huyo mgumu kuzuia kundi kuingia kwenye Miti ya Mjini - pia wana leseni ya pombe! Ikiwa mtu yeyote katika kikundi hapendi cider cile ngumu (ambayo ungependa kuwa mgumu sana baada ya kujaribu mti wa Mjini), wanaweza kunyakua kitanda kutoka kwenye bar kamili - kuna gin, vodka, na whisky huko nyuma, pia. Kwa wale ambao kama pombe na ngumu ya chumvi ya apple, wanaweza kuchagua kati ya visa vya saini, kila mmoja aitwaye baada ya kitongoji huko Atlanta. Vinywaji maarufu hujumuisha "Sweet Auburn" na cider classic, vodka, na bitters laini basil au "Beverly Park" iliyofanywa na cider ya awali, whisky, bitters ya lemon basil na apple cardamom ($ 11 kila mmoja). Na kwa kila mtu mwingine, kuna bia.
05 ya 07
Mazoezi ya Miti ya Mjini Kuendeleza
Maria Resuta anasema kwamba Mti wa Cider Mjini ni "bustani ya kioo." Wao hukua aina 12 tofauti za apples za dessert (Pink Lady, Gala, Red Delicious, nk) wote kwenye bustani yao wenyewe katika Mountain Mountain. Wao hujitahidi aples wenyewe, na baada ya kuendeleza, mabaki ya apples hurudi duniani. Nguruwe hupenda kuunganisha juu yao, na pia zinafanya mbolea nzuri. Kama Miti wa Mjini inapata imara zaidi, Resuta wana matumaini ya kupanda miti ya miji ili kupata apula hata karibu na cidery.
Sababu nyingine katika uendelevu wa Mti wa Mjini? Cider hutumia maji kidogo na hutegemea juisi kutoka kwa apples badala yake.
06 ya 07
Wanasaidia Mitaa
Sio tu maapulo kwenye eneo la cider, lakini pia ni bidhaa nyingi zinazopatikana kwa ununuzi kwenye cidery. Visa vyote vilifanywa na pombe za kikaboni, kama vile Whiskey ya Marekani ya Marekani na Chakula cha Kale cha 4, na bitters za mitaa kutoka 18.21 (ziko nje ya Market Market ya Ponce). Ikiwa unaamuru Maria aliyekuwa na damu juu ya Jumapili, utapata kipande cha jerky ya nyama ya ng'ombe kutoka Biltong Bar kama kupamba kinywaji. Walifanya kazi na Mipango ya Lane wakati wao waliunda cider-ladha-cider.
Msaada wa ndani huongeza kwa chakula wanachouza, pia. Kila Jumamosi utapata malori tofauti ya chakula ya ndani, kama Buena Gente, akicheza chakula cha Cuba chadha, au Kampuni ya Chakula cha Bahari ya Atlanta kinachotumikia Boil ya Nchi ya Chini.
07 ya 07
Cider Tree Tree ni "Safi"
Wakati cider inafanywa kwa kiwango kikubwa na wazalishaji wakuu, inapoteza utakaso wake mwingi. Big ngumu apple cider bidhaa kama Crispin mara nyingi kufanya cider yao kutoka juisi apple makini. Hii inamaanisha wanahitaji kuongezea maji katika mchanganyiko, na kuchukua ladha safi ambayo mafundi ya ngumu ya apple ngumu yana. Wengi wa bidhaa kubwa pia huongeza vitamu, ikiwa ni pamoja na syrup ya mahindi ya fructose - hakuna shukrani! Mti wa Mjini, kwa upande mwingine, mara chache huongeza vitamu. Wakati wa kufanya, ni kwa namna ya asali iliyochwa ndani ya nchi.
Cider kutoka Mti wa Mjini pia ni ya kawaida kwa kuwa imefanywa kwenye tovuti na katika vikundi vidogo. Haifai katika mizinga ya hifadhi au kwenye lori ambayo inafanya safari ya nchi ya msalaba.
Unaweza pia kutarajia Mti wa Mti wa Cidery kukuhifadhi iwe kwa njia zingine. Cidery huandaa madarasa yoga moja Jumanne mwezi na hutumika kama uwanja wa Ligi ya Atlanta Cornhole mpya. Pamoja na michezo ya Olimpiki na matukio mengine ya michezo yanayotokea, unaweza kupanga mipango ya kuambukizwa michezo huko kwenye mojawapo ya TV zao mbili au mradi.