Kwa wengine, divai ya pine ni nzuri sana
Watu wengine wanasema kuwa retsina, divai nyeupe au rose iliyotengenezwa nchini Greece tangu wakati wa kale, ni ladha inayopatikana. Dictionary ya Epicurious inaelezea ladha kama "sappy na turpentine kama." Lakini mtaalam wa kupikia Sheila Lukins hupuka na anaiita "mvinyo ya Mediterranean iliyo na quintessential", huku akiipongeza kama kiambatanisho cha vyakula vyote vya Mediterranean. Kama vile vinywaji vingi vya Kigiriki, kama vile ouzo, bila shaka ni bora kabisa ikiwa ni pamoja na vyakula vya Kigiriki, hasa mazao ya uzuri yaliyotumiwa kama vivutio.
Jaribu retsina katika mazingira yake ya asili na unaweza kujibu kama Kigiriki cha kweli .
Kuzaliwa kwa Retsina
Retsina anapata ladha yake ya pekee kutoka kwenye resini ya pine kutumika kuimarisha vyombo ambavyo divai ilihifadhiwa na kusafirishwa. Kwa kuwa chupa za kioo hazijaanzishwa bado, kunahitajika kuwa njia ya kuweka oksijeni kuharibu divai, na kwa hiyo mafuta ya pine yalikutumiwa kama sealant. Mafuta haya yalifanikiwa katika kutunza hewa lakini iliathiri ladha ya mvinyo, ambayo ilikuwa maarufu sana hata hata wakati mapipa yenye nguvu ya hewa yalipunguza haja ya pine resin, retsina ilikuwa bado imezalishwa.
Retsina Leo
Leo, retsina huzalishwa nchini Ugiriki. Katika miaka ya hivi karibuni, inaonekana kama wengi wa retsinas ni chini ya resinous kuliko walivyokuwa, kama Wagiriki wote vijana na watalii kugeuka mbali na ladha kali pine. Kwa ujumla, zaidi ya jadi-kuangalia studio, nguvu ya laini pine itakuwa. Ikiwa kitu kinachoonekana kizuri au kilichotengenezwa kwa kuuza nje, hata hivyo, ladha ya pine haiwezi kuwa kama ilivyojulikana.
Miti ya Mzabibu ya Gaia ni moja ya wachache wa makampuni ya Kigiriki wanajaribu kuongeza ubora wa retsina na kuboresha mapokezi yake nje ya nchi. Ritinitis yao Nobilis ni jitihada za kutoa retsina heshima ya wapenzi wa divai.
Retsina katika Ugiriki
Wengine wanahisi kwamba divai ya Boutari ya Santorini hubeba ladha iliyofufuliwa, ingawa hiyo inaweza kuwa na sifa kutoka kwa udongo wenye volkano na hewa kidogo kwenye kisiwa hicho.
Santorini imejawa na matangazo makubwa ya retsina - jaribu nyumba yoyote ya milima ya Fira au kwa ajili ya splurge, kufurahia mgahawa wa Piramidi, hasa wakati wa jua. Sehemu ya mwisho ya nafasi ni tavern ya bahari ya kupendeza na quay ambako gari la gari limehifadhi abiria. Kwa abiria za meli, ni sip yao ya mwisho ya uchawi wa Santorini kabla ya kurudi meli yao. Usikose nafasi ya kufurahia vin ya Ugiriki wakati wa safari zako, na nyumbani. Kama wanasema juu ya Ukrete, Yamas!
Zaidi Kuhusu Retsina
Ikiwa una nia ya kujifunza zaidi kuhusu retsina, kuna vitabu vichache vinatoa ufahamu. Rasilimali bora kwa ajili ya kuelewa na kufahamu divai ya Kigiriki ni Nico Manessis ' Guide ya Mvinyo ya Kigiriki , kiasi kizuri sana, kikubwa na kikubwa cha vin nyingi za Ugiriki. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle alisaidia mshtakiwa wa divai Robin Garr kusitisha kutoamini juu ya ubora wa retsina kama divai, ikiwa ni kwa muda tu.