'Pintxo' ni 'Kibasque-ified' kuchukua neno la Kihispania 'pincho', ambalo linajitokeza kwa kitenzi 'pinchar', ambacho ni 'kupiga'. Pinchos hupigwa kwa jadi kwa fimbo ya kulaa ili kuifunga kwa kipande cha mkate ambacho hazijawahi kuingia. Hata hivyo, kama vyakula vya Kibasque vimebadilishwa, sasa chakula haipatikani kwa kipande cha mkate kuliko kabla.
Ni tofauti gani kati ya Pintxos (au Pinchos) na Tapas?
Tofauti kati ya pincho na tapa ni ngumu na inategemea kwa kiasi kikubwa juu ya mazingira na eneo nchini Hispania.
Watu wachache wa Waspania ambao hawakutembea sana ndani ya nchi yao wana wazo kwamba pincho hulipwa na tapa daima ni bure. Hii siyo kweli.
Matumizi ya msingi ya 'pincho', 'pintxo', na 'tapa' ni kama ifuatavyo:
- Katika Nchi ya Basque , unatumiwa 'pintxos' . Haijaandikwa 'pinchos' na hawajaitwa 'tapas'. Hii ndiyo kesi bila kujali ikiwa hutumiwa 'pinchado' kwa kipande cha mkate na fimbo ya cocktail au la. Hata kama umetumikia sahani ya risotto, bado ni pintxo. Utakuwa daima kulipa kwa pintxo yako.
- Katika Salamanca , hasa kwa Calle Van Dyck, unatumiwa pinchos . Mara nyingi ni sehemu ya nyama iliyotumiwa kwenye kipande cha mkate. Ingawa sio 'pinchado' kwa fimbo, hii bado ni karibu na wazo la asili la 'pincho' ni nini. Hata hivyo, hapa ni bure .
- Katika Granada na Leon (na katika miji mingine iliyo karibu) na pia katika baadhi ya baa huko Madrid , sehemu ndogo, ikiwa ni kwa mkate au la, ni tapa . Ni bure.
- Katika Seville na sehemu nyingine za Andalusia , sehemu ndogo ndogo huitwa 'tapas' . Hao huru.
- Katika miji mingi nchini Hispania, hasa Madrid , sehemu kubwa ya, kusema, calamares, itaitwa 'ración', na sehemu ya nusu ya kawaida inayoitwa 'ración vyombo vya habari' na sehemu ya robo ya ukubwa 'tapa' .
- Katika sehemu nyingi za Hispania, wakati wa kujaribu kusema rasmi 'kidogo', kwa mfano, "Je, ninaweza kuwa na tortilla kidogo tafadhali?" utaomba 'pincho' - hivyo 'pincho de tortilla'.
Jinsi ya Kuweka Pintxos katika Nchi ya Kibasque
Mojawapo ya "vyema" vya pintxos ni kwamba hunaagiza, huchukua . Siyo mazoea ya usafi zaidi duniani, lakini ni furaha ya kupanga bia yako na kuanza tu kubandika kwenye kile unachokiona kwenye bar. Kwa kawaida huwaambia tu mwishoni ni wangapi ambao umekuwa nao na barman atawapa malipo sawasawa.
Hata hivyo, si mara zote hufanyika kama hii. Katika baadhi ya baa, barman inaweza kuwa kinga sana ya pintxos yake, una kuuliza . Unajuaje kama unaweza kujisaidia mwenyewe au la? Kwa kweli, inaonekana kwamba Basques wana uhusiano wa akili na pintxos zao-wanajua tu. Kwa sisi wengine, ncha nzuri ni kuomba sahani (' ¿Tienes un plato? ' Tee-EN-es oon PLA-to) - kama barman anakupa tu sahani, wewe ni huru kujisaidia. Ikiwa anashikilia na anakuangalia kwa hamu, ni wakati wa kuanza kuashiria!
Pintxos katika San Sebastian
Pintxos katika San Sebastian husema kuwa ni bora katika Nchi ya Basque. Pia wana vitu vya aina ya canape kwenye bar, lakini baa nyingi huko San Sebastian pia zina orodha. Hii ina maana ya pintxos safi zilizopikwa kwa utaratibu, ambayo ni mengi zaidi ya usafi (na kitamu) kuliko ya kawaida, ingawa labda ni kidogo kidogo ya kujifurahisha