Livermush. Kutajwa kwa neno huleta kukumbuka moja ya mambo mawili - nyama inayofaa, iliyotumikia hasa kwa ajili ya kifungua kinywa au jibu la, "Sijui ni nini, lakini inaonekana kabisa." Yeyote aitwaye sahani hakuwa na kufanya hivyo neema yoyote. Wala "ini" au "uyoga" hazijifungua mlo mzuri kwa watu wengi. Na hebu tuseme - haionekani kwamba huvutia. Wakati orodha ya viungo ina "ini ya nyama ya nguruwe na sehemu za kichwa" na jina linamaanisha neno "uyoga," kuna lazima iwe na sababu nzuri ya kuwa chakula hiki kimepanda, sawa?
Livermush ni sehemu kama hiyo ya utamaduni wa North Carolina kwamba kuna tamasha kamili inayojitolea. " Mush, Music, and Mutts ," (au, tu "tamasha la livermush kama wananchi wanajua) hufanyika Oktoba katika mji wa Shelby (lakini pia utapata sherehe ndogo za livermush katika miji ya Drexel na Marion) .
Je, Livermush ni nini?
Kimsingi linajumuisha viungo kama ini ya nguruwe na mahindi, na kwa ujumla yenye msimu na pilipili nyeusi, livermush wote huundwa pamoja katika mkate wa mstatili. Ni kweli tu inajumuisha kile kilichosalia ya nguruwe baada ya sehemu nzuri zinachukuliwa na kutumika. Sio mbali na machafuko ambayo unaweza kupata katika majimbo ya Mid-Atlantic kama Pennsylvania na Delaware. Tofauti pekee ni kupungua kwa kiasi kidogo cha nafaka, na kiasi tofauti cha ini (ngozi inaweza kuwa na zaidi, chini, au hata hakuna ini). Kama jina linamaanisha, ini ni sehemu inayohitajika ya livermush.
Utapata tu livermush huko North Carolina, na kidogo ya South Carolina na Virginia.
Je, Livermush Ilikuja Nini?
Ikiwa swali linatokana na livermush, angalia tu viungo vichache hapo juu: sehemu za kichwa na ini ya nguruwe. Nadhani maalum ni bora kushoto zisizosaidiwa.
Lakini ikiwa unauliza wapi umetoka wapi, kama ilivyo katika historia yake, hiyo ni jibu rahisi. Kuna nadharia kadhaa tofauti kuhusu jinsi sahani hii ya kikanda ilivyozaliwa. Ya kwanza ni kwamba ikawa maarufu katika vijijini North Carolina wakati wa vita vya wenyewe kwa wenyewe. Tu nje ya kukata tamaa, na si kutaka kupoteza kitu chochote cha chakula, wenyeji walifanya sehemu za nguruwe zisizoweza kutumika katika mchanganyiko wa ardhi. Nadharia nyingine inadai kwamba nyama ikawa kikuu wakati wa Unyogovu Mkuu, kwa sababu ni nafuu kufanya, na inaweza kuandaliwa kwa njia mbalimbali za kifungua kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni. Wote wa nadharia hizo huzingatia ukweli kwamba livermush ni ya gharama nafuu na inaweza kuandaliwa kwa njia mbalimbali. Wakati hadithi hizo mbili zinaweza kuwa za kweli, hatimaye, wanahistoria wanafikiri kwamba mchanganyiko huenda umeletwa kwenye milima ya Appalachi na wajerumani wa Ujerumani ambao walikuja kutoka mkoa wa Pennsylvania, ambayo pia inaelezea kwa nini unapata kupungua kidogo kaskazini.
Jinsi ya kufanya Livermush
Livermush sio kitu ambacho kawaida "hufanya" peke yako. Kuna mapishi machache online, lakini kwa ujumla huachwa na makampuni ya usindikaji wa kitaaluma. Hata hivyo, ikiwa unataka kujaribu mkono wako, kuna mapishi machache hapa na hapa.
Njia ya kawaida ya kuandaa livermush ni kukata kipande mbali na kizuizi, na kaanga mpaka ni rangi ya rangi ya dhahabu. Kisha hutumika kwa ajili ya kifungua kinywa, pamoja na mayai au grits. Pia inajulikana kama nyama ya sandwich ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, na watu wengi wanaapa kwa kuweka kipande kwenye bun na jelly zabibu. Wakati mwingine utaipata kama kiungo katika omelets na kama topping pizza.
Nini kinatokea kwenye tamasha la Shelby Livermush?
Ikiwa wewe ni shabiki wa livermush, unataka kwenda kichwa kwa Shelby mnamo Oktoba kuwa karibu na watu wengi wenye nia kama. Katika tamasha ya Shelby ya Livermush, kuna mengi ya livermush kwa sampuli ya shaka (pamoja na maandalizi mbalimbali), tamasha kuanguka kwenye mraba wa mahakama na shughuli kwa ajili ya watoto, pet parade, hatua mbili za nje, na taji ya "Little Miss Livermush. "