Momos bora nchini India na wapi kupata wapi

Ingawa momo ina asili yake katika Tibet, ambako inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa isiyo rasmi, imevuka mpaka mpaka India na kuwa chakula cha mitaani kilichotafutwa. Wakati wakimbizi wa Tibetan walifika India miaka ya 1960, walikaa katika maeneo mbalimbali kaskazini mwa India na wakaleta utamaduni wao pamoja nao. Hii ni pamoja na momos ladha ambayo Uhindi imekwisha kuwa wazimu na kukubali (mara nyingi kuwaunganisha kulingana na ladha za mitaa). Momos bora nchini India zinaweza kupatikana ambapo makazi ya Tibetani iko, hasa katika maeneo na karibu na maeneo kama vile Kaskazini ya Kaskazini Mashariki , Darjeeling na Kalimpong huko West Bengal, Dharamsala na McLeod Ganj huko Himachal Pradesh, na Leh huko Ladakh. Momos pia ni kila mahali huko Kolkata na Delhi.

• 01 ya 10

  Momos ya Kuku na Jibini kwenye Mkahawa wa Kunga, Darjeeling

  Mmoja wa migahawa maarufu zaidi ya Darjeeling, Kunga mwenye urahisi ana mtaalamu wa vyakula vya Tibetani. Wao hutumikia aina zote za momos - zote zimehifadhiwa na zikaangawa - lakini momos ya kuku na jibini ni kitu maalum. Sio mchanganyiko wa kawaida lakini ni ajabu kushangaza. Kwa mlo wa moyo, amuru mama ya mvuke katika supu ya tamu ya moto.

  • Anwani: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (karibu na Hoteli ya Dekeling na kinyume na saa kubwa), Darjeeling, West Bengal.
  • Masaa ya Ufunguzi: 10 : 00 hadi 8 jioni

• 02 ya 10

  Momos ya mboga kwenye Cafe ya Kuchochea Moto, Darjeeling

  Chakula cha mboga tu kinatumiwa kwenye Cafe ya Kuvutia ya Moto kwa sababu, kwa mujibu wa mmiliki anasema, ni afya na ni rahisi kukumba. Kwa hiyo, unaweza kutarajia kupata baadhi ya maziwa bora ya mboga huko India huko. Kuwa mwangalifu wa mchuzi wa pilipili ingawa, ni moto! Chakula mama na tumba (kijani na bia ya ngano) wakati wa kuangalia nje ya bonde na mji. Cafe, ambayo sio zaidi ya kijiko cha bati, inatajwa kwa kiburi upande wa mwamba mwinuko na kuzungukwa na kijani. Unataka kujifunza jinsi ya kufanya momos? Masomo ya kupikia yasiyo rasmi hutolewa.

  • Anwani: Anwani ya Hooker, Darjeeling, West Bengal. Ni kwenye njia ya Taasisi ya Mlima wa Himalayan.
  • Masaa ya Ufunguzi: 8 asubuhi hadi 7 jioni

• 03 ya 10

  Gourmet Rice Rice Momos katika Momos Shuffle, Gangtok

  Tayari kujiweka, kama Momos Shuffle hutoa baadhi ya momos zaidi ya maji machafu utawahi kufika. Imehakikishiwa unataka kula mara kwa mara. Momos hizi nzuri huja katika aina 16 - mboga saba na tisa na nyama. Kila hutayarishwa na viungo vilivyotengenezwa, vilivyotokana na Tumoni huko North Sikkim. Unaweza pia kuchagua kuwa na momos yako iliyotolewa nje ya unga wa mchele. Shuffle Momos kufunguliwa mwaka 2016 na aliongozwa na ukosefu wa maziwa ya mboga ya ubora katika Gangtok. Neno lao: fanya momos bora iwezekanavyo na kisha uendelee kuboresha. Mazao ya mboga bila shaka ni ya ubunifu na ni pamoja na uyoga, viazi na jibini, paneer (jumba la Hindi la jumba), na mchicha. Wakati nguruwe huzuiwa katika maeneo mengi ya India, sivyo katika Sikkim. Nyama rahisi ya nyama ya nyama ya ng'ombe ni kwenye menyu, pamoja na uchuzi wa Tibetani unaojulikana kama shabril ya shago ( nyama ya nyama iliyopangwa iliyowekwa katika safu ya viazi criedpy iliyokatwa ). Je, wewe ni carnivore nzuri? Jaribu mama mchanganyiko wa nyama! Je, kumbuka, haiwezekani kula lakini mazingira ya nje hutolewa katika eneo la kuchukua.

  • Anwani: NH10, Bahari ya Deorali, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Masaa ya Ufunguzi: 11 : 00-10: 00 Jumanne Ilifungwa.
  • Simu: 03592-280180 kwa utoaji wa bure kwenye Gangtok.

• 04 ya 10

  Koroga Momos Fried katika Momo I Am, Kolkata

  Wajumbe wa Darjeeling Reevu Wangdi na rafiki yake Pravakar Yonzone wamechukua Kolkata kwa dhoruba na momos yao halisi kwa kupotoka. Walianzisha msingi wao wa kwanza wa Momo I Am, wakipambwa na graffiti ya funky juu ya kuta, mwaka 2012. Ilikuwa hit kwamba wamekwenda kufungua tatu zaidi. Sehemu mpya zaidi na kubwa zaidi iko katika Gol Park, karibu na Kituo cha Manunuzi cha Dakshinapan katika wilaya ya ununuzi wa Kolkata kusini. Momos zote za kawaida zilizohifadhiwa na kaanga zinapatikana, na inawezekana kuagiza sahani ya momo na mchanganyiko wa aina tofauti. Hata hivyo, kivutio cha nyota ni koroga cha mkojo na mboga katika sahani maalum. Alikuwa na usiku mkubwa nje? Nenda kwa Hangover Spicy Momos. Baadhi ya momos huko Momo I pia wana kujaza fusion, kama vile kuku na basil.

  • Anwani : 3 Bustani za Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Masaa ya Ufunguzi: Mchana hadi saa 11 jioni

• 05 ya 10

  Momos kutoka kaskazini mwa Uhindi huko Dilli Haat, Delhi

  Haiwezi kufanya njia yote kwenda mbali ya Kaskazini Mashariki ya India kwa momos? Usiwe na wasiwasi kwa sababu maduka ya chakula kwenye mahakama ya chakula ya Dilli Haat hutumikia juu ya wale walio na kitamu ambacho ni mpango halisi (pamoja na chutneys za spicy). Huwezi kutarajia, lakini hii mahakama ya chakula ni mojawapo ya maeneo bora ya kupata momos huko Delhi. Nini zaidi, Dilli Haat nafasi nzuri ya kununua duka za mikono. Imeanzishwa na serikali kutoa hisia ya soko la kijiji kila wiki kila kijiji. Utapata maduka ya nusu kumi na mawili yanayowakilisha Kaskazini huko lakini Jikoni la Nagaland na Momo Mia (kutoka Arunachal Pradesh) hutoka nje. Momos ya nguruwe ni favorite ya maziwa. Bia la matunda linapatikana pia.

  • Anwani: Inapingana na Kituo cha Metro cha INA (Nyekundu Line), kusini mwa Delhi.
  • Masaa ya Ufunguzi: Mchana hadi saa 10 jioni

• 06 ya 10

  Tandoori Momos katika Mkahawa wa QD, Delhi

  Chakula cha Tandoori kinajulikana sana kaskazini mwa India, ambapo ni mtaalamu wa kanda. Kwa hiyo, haipaswi kushangaza kwamba hata momos sasa ni kupikwa katika tandoor! Mkahawa wa QD mara nyingi hujulikana kwa kuja na wazo. Kuku na mboga za tandoori momos zilizotumiwa na mchuzi wa vitunguu ni saini yao ya saini - na dumplings ya kuvuta sigara hii ni kubwa zaidi kuliko ukubwa wa kawaida. Osha na bia ya matunda. Kwa sasa, kuna matawi manne ya Mkahawa wa QD wa mkali na wa karibu ulio kaskazini, kusini na mashariki mwa Delhi. Hata hivyo, angalia zaidi kwa wengi, kama wamiliki wa hivi karibuni walipata fedha za mji mkuu wa upanuzi.

  • Anwani: 294 Soko la Satyaniketan, karibu na Chuo cha Venkateshwara, Satyaniketan, Delhi (chuo cha kusini cha Chuo Kikuu cha Delhi). 2520, sakafu ya kwanza, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (chuo cha kaskazini cha Chuo Kikuu cha Delhi). Sakafu ya 2, Moments maduka, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, karibu na Kituo cha Metro cha Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Masaa ya Ufunguzi: 11.30 asubuhi hadi 11 jioni

• 07 ya 10

  Mazao Yote ya Nyasi katika Japani Exile Brothers Jikoni Mama, McLeod Ganj

  Usivunjika moyo na kuonekana rahisi kwa mgahawa huu mdogo, ambayo jina lake linaonyesha ni kama jikoni (kuna meza tano tu). Ina nafsi nyingi na chakula ni nzuri sana. Momos ya viazi, iliyotengenezwa na viazi iliyochujwa iliyochapwa na mtungi, ni maarufu kabisa. Masi ya mchicha wa karibu hupatikana pia. Kwa kuongeza, Jikoni la Mama ni mahali pekee katika eneo ambako inawezekana kupata momos kufanywa na unga wote wa ngano. Pamoja na chakula cha Tibetani kipya kilichopangwa, mgahawa huahidi muziki bora zaidi katika mji. Wana wa mmiliki ni wanachama wa bandari ya mwamba JJI Exile Brothers, na wanafanya kuishi pale mara moja kwa wiki.

  • Anwani: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Masaa ya kufunguliwa: 8.30 asubuhi hadi 10 jioni

• 08 ya 10

  Kothe na Newari Momos huko Yeti Jikoni ya Himalaya, Delhi

  Yeti Jikoni ya Himalaya inajumuisha mchanganyiko wa Tibetan, Nepali, Bhutanese na Kaskazini za Kaskazini. Fanya akili yako ikiwa unataka momos iliyopikwa au iliyokatwa? Ya Yeti maalum "kothe" momos styled ni kupikwa njia zote, kwanza steamed na kisha kukaanga upande mmoja katika sufuria, kama ilivyofanyika jadi katika Tibet. Wao ni kubwa na yenye kupendeza. Unataka kujaribu kitu tofauti? The Newari Momo Cha kutoka Kathmandu haitakuwa na tamaa. Momos hizi ndogo hutumiwa katika mchuzi wa samazi ya karanga. Mama ya aloo (viazi) ni mtaalamu mwingine wa chef. Kwa mujibu wa wamiliki, akaunti ya momos kwa karibu 20% ya mauzo, ambayo ni muhimu kama orodha ni pana sana. Kwa mujibu wa sehemu zake mbili za classy, ​​ndani ya Yeti The Himalayan Kitchen ni baridi na ya kisasa lakini si bila kugusa classic kama vile mandalas, magurudumu maombi ya Tibetan na bendera.

  • Anwani: 30 Hauz Khas Village (karibu na Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Masaa ya Ufunguzi: Mchana hadi saa 12 asubuhi

• 09 ya 10

  Momos ya Dagaa kwenye Sizzlers ya Chimney, Delhi

  Momo kujazwa kwa kuku, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, mchanganyiko na mboga ni kawaida. Hata hivyo, ni nadra kupata momos samaki na prawn. Ikiwa unafanya kama dagaa, Sizzlers ya Chimney ni lazima-tembelea kwa momos hizi. Kuangalia, ni mgahawa usio na uninspiring, ulio kwenye mstari mrefu wa vituo sawa vya Tibet na Kichina katika Yashwant Place Shopping Complex. Chakula zaidi kuliko fidia hata hivyo! Usiifutane na mgahawa mdogo wa Chimney karibu. Huwezi kupata momos ya dagaa huko.

  • Anwani: Duka 10 na 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Masaa ya Ufunguzi : 11:00 hadi saa ya usiku wa manane.

• 10 kati ya 10

  Deep Fried Mutton Momos katika mavuno ya majira ya joto, Leh

  Kuondoka nje ya barabara ya Fort Road, umbali mfupi kutoka soko kuu, mavuno ya majira ya joto ni mara kwa mara na wananchi na watalii sawa. Mgahawa hujulikana kwa momos yake ya kina iliyokatwa. Mchanganyiko wa dhahabu hupigwa kwa kushangaza. Je! Kumbuka kuwa mutton ni nyama ya mbuzi nchini India, si kondoo, ingawa. Summer Havest inajitambulisha kama mgahawa wa Tibetan lakini sahani zao za Hindi ni heshima pia.

  • Anwani: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Masaa ya Ufunguzi: 10 : 9 hadi 9 jioni