Kugundua ladha tofauti za Surinam katika Amsterdam
Wageni wa Amsterdam mara nyingi wanashangaa katika kuwepo kwa Surinamese katika mji huo. Baada ya yote, nchi ya Amerika ya Kusini ina idadi ya wachache ya nusu milioni, na vyakula vyake bado ni siri kwa wasafiri wengi wa kimataifa.
Migahawa mengi ya Surinamese ambayo hupa ramani ya jiji, kwa shukrani kwa idadi kubwa ya Surinamese inayoita nyumba ya Uholanzi. Chakula chao, ambacho ni vigumu kupata duniani kote, kimekuwa kivutio cha kweli huko Amsterdam, na moja ambayo wageni wengi hawafurahi.
Chakula cha Surinamese ni mchanganyiko tata wa tamaduni nyingi kutokana na karibu idadi ya watu wote wa Suriname ilipatikana kutoka nchi nyingine. Tamaduni ambazo kawaida zinawakilisha vyakula vya Surinamese ni Afrika, Mashariki ya Hindi, Kiindonesia, Kichina, Kiholanzi, Kiyahudi na Kireno.
Wakati mapendekezo yote hapa chini (ila kwa Kam Yin) yamekuwa katika Amsterdam Mashariki, washirikiana nao kwa safari ya Albert Cuyp au Tropenmuseum kwa safari ya siku kamili, pamoja na tumbo kamili.
01 ya 04
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Taasisi hii ya Javanese-Surinamese imesimama nje ya hubbub ya karibu na Albert Cuypstraat kwa zaidi ya miaka 30. Vitalu vya kawaida vya Surinamese (Sandwiches) huonyesha wigo mpana wa upishi, kutoka kwa Creole pom (bakuli iliyopigwa nyama) kwa wajaji wa Kijava (Indonesian) tempeh (mikate iliyosafishwa ya soya). Safi zao kuu zilifanywa na mchele, roti au vitunguu, na supu zilizo karibu-zisizo za chini ni baadhi ya maadili bora mjini kwa chakula cha jioni.
02 ya 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Kampuni ya Surinamese iliyoanzishwa vizuri katika mji mkuu wa Paramaribo, Roopram Roti kwanza ilionekana kwenye mwambao wa Uholanzi kupitia eneo lake huko Rotterdam, na hivi karibuni akafungua tawi huko Amsterdam. Kwa sifa ya roti bora katika mji - laini laini, isiyo na chachu la gorofa sawa na tortillas ya unga - wateja hawaonekani wakiwa na foleni au eneo lisilopigwa. Siri ziliwahi ni za kweli na zinaonyesha chakula na ubora huo, utasikia kama unasafiri hadi Suriname badala yake.
03 ya 04
Kam Yin
Safi ya kitanzi huko Kam Yin, Amsterdam. © Yoyoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Mchanganyiko huu wa Kichina-Surinamese hutamkwa kama mzuri wa uzazi wake; hata New York Times imeshukuru orodha kubwa ya Kam Yin na sahani bora. Kutoka India ya roti hadi Kichina hupiga suey, wanyama wa chakula cha jioni wanaweza kufurahia haya yote na zaidi, na wote kwa bei ya chini ya mwamba. Iko kwenye Warmoesstraat ya kati na kufunguliwa kwa muda mfupi, ni mahali pazuri kula kabla (au baada) unapiga mji.
04 ya 04
Eethuis Marlon
1 ya Van der Helststraat 55
Ikiwa Amsterdam amewahi kupiga kura kwa saoto ajam bora (na labda wanapaswa), Etuis Marlon bila shaka atakuja juu. Supu ya jadi ya kuku ya Javan huleta makopo ya chakula cha jioni kutoka kwa Surinamese na Kiindonesia, na pia wanaojua-waji.
Eatery hii ya kona iko kati ya Albert Cuypstraat na Sarphatipark na ina mtaro mzuri wa barabarani pamoja na meza za ndani ambazo chakula cha dinari kinaweza slurp supu yao, bila kujali hali ya hewa.