Tamaa ni neno la Kifaransa la upishi ambalo linamaanisha sampuli safu za sahani ndogo ziliwahi moja baada ya nyingine. Neno pia linajumuisha mawazo kama harufu ya chakula na hisia zote, kuthamini viungo na ujuzi wa kiufundi, na kufurahia chakula na kampuni nzuri.
Menus hizi za kitambaa ni chaguo maarufu katika migahawa leo, hususan makao makuu ya juu, na kuruhusu chef awe na sahani na mbinu zake za saini.
Chakula cha uchafu mara nyingi hufanyika kwa muda wa masaa kadhaa, na kitu chochote hadi kozi ishirini za kuumwa kidogo ambazo mara nyingi zinafanana na vin.
Kuna pia matumizi mengine kwa muda huu, kama unaweza kupata kutumika kwa sampuli uteuzi wa jibini za kisanii kwenye mgahawa au wakati unaozungumzia tapas ya mtindo wa Kihispaniola, ingawa tapas sio orodha ya kuweka kama tamaduni za jadi za Kifaransa.
Ambapo ya Kupata Menus ya Tamaa
Wakati wa kutafuta mgahawa ambao hutumikia jadi-au-zaidi-course-degustation ya jadi inaweza kuwa vigumu kwa msafiri wa bajeti, migahawa mengi katika miji kote duniani hutoa njia hii maalum ya kutumikia orodha yao.
Mipango mingi katika "maeneo ya maziwa" kama San Fransisco, Chicago, na New York City pia hutumikia menus ndogo za daraja ambazo zinatumia kozi sita hadi tisa-kwa kawaida na kozi mbili za dagaa, nyama nyekundu, dessert, na mboga au pande.
Zaidi ya hayo, migahawa ya juu ya mwisho yanaweza kuingiza menus haya ya kipekee ili kuonyesha ujuzi wa upishi wa chef wa jikoni; wakati wa gharama kubwa, menus haya yenye uangalifu hutoa uzoefu wa ladha ya kipekee kinyume na unga (hata kama ladha) mahali pengine.
Unyenyekevu wa Marekani: Menus ya kulawa
Wakati utamaduni wa Kifaransa wa tamaa unazingatia uzoefu unaozingatia kwa uangalifu unaozingatia akili, mfumo wa kuvumba, ujuzi wa upishi, na kampuni bora, migahawa mengi ya Amerika imechukua mila ya sampuli sahani nyingi katika mazingira ya chini yaliyopigwa.
Milo hii, inayoitwa menus ya kulawa, hutolewa kwenye migahawa yote kote nchini Marekani na inaweza kutoka chini ya $ 100 hadi zaidi ya $ 300 kwa kila mtu-kulingana na wapi unakula na ikiwa hupata au kunywa pombe. Wao pia huonyesha ujuzi wa upishi wa kichwa cha kichwa, lakini mazingira na dhana za uchafu si kawaida sehemu ya huduma.
Ingawa huwezi kupata uzoefu huo wa Kifaransa kama kitambaa na orodha ya kulawa kwa Amerika, utaendelea kufurahia sahani nyingi za kipekee kama baadhi ya migahawa bora zaidi ya nchi kwa kuagiza njia hii badala ya kuchagua chombo kimoja. Baadhi hata kukuacha kuchagua kutoka kati ya mbili au tatu ya uchaguzi wako kwenye orodha ya kawaida na kukupa kidogo zaidi kwa bei ya "kula vyakula".
Ikiwa unasafiri ndani ya nchi, nafasi ni kila mji unayotembelea utakuwa na migahawa mengi ya kuchagua kutoka kwa bei hiyo iliyopangwa kwa ajili ya mlo wa mafunzo mbalimbali. Migahawa mingine inaweza hata utaalam katika aina hii ya huduma wakati wengine huiweka tu kama kipengee cha ziada cha menu baada ya kuingia na pande. Hakikisha kuangalia mbele ikiwa una mgahawa unaopendwa katika akili-wanaweza tu kuwa na mpango kwako.