Mapishi ya keki ya Guinness

Matiri wa Ireland ambayo hutimiza ... Sio tu wakati wa Krismasi

Tayari alitaka kuoka keki ya matunda ya Guinness, lakini kamwe hakujua jinsi gani? Naam, hapa nafasi yako ya kufanya hivyo. Si kwa ajili ya kuingizwa kwa kinywaji cha Ireland kinachopendwa sana (hiyo itakuwa Guinness ), itakuwa ni keki nyingine kubwa, fruity, yenye unyevu iliyopendezwa wakati wa miezi ya baridi. Lakini kiambatisho kilichoongeza kinafanya ladha ya ziada na milele-ya-Kiayalandi.

Kumbuka kuandaa vizuri mapema. Kwa sababu, kama vile divai ya Kifaransa au Whiskey ya Scottish, keki ya Kiayalandi Guinness inaboresha kwa umri.

Yote katika yote, keki ya Guinness ni bake rahisi na huwezi kuifuta kabisa (kwa muda mrefu unapohakikisha kuwa viungo vyote vimechanganywa vizuri). Itaendelea vizuri kwa muda - kwa kweli ni lazima "kupumzika" kwa wiki angalau kabla ya kufikia ladha kamili.

Viungo vya keki ya Guinness

Utahitaji viungo zifuatazo kupika keki ya Guinness (lakini angalia maelezo hapa chini):

• 225 gr au 8 oz siagi iliyochelewa (siagi yoyote itafanya, lakini siagi ya Ulea ya kijivu ni bora zaidi)
• 225 gr au 8 oz sukari kahawia laini;
• 4 mayai ya kati;
• 275 gr au 10 oz unga mwembamba hutumia unga mzuri wa unga, hakuna unga wa nafaka)
• Vijiko 2 vya viungo vya mchanganyiko wa ardhi;
• 225 gr au zabibu 8 zenye mbegu;
• 225 gr au 8 oz sultanas;
• Vitunguu 100 gr au 4 oz glace;
• Vitunguu 100 gr au 4 oz mchanganyiko;
• 100 gr au walnuts 4 oz;
• 150 ml au ¼ pint Guinness (Guinness Stout, si Guinness Black)

Maelezo juu ya viungo vya keki za Guinness

Mapishi mengine niliyoyaona hutumia unga zaidi (350 gr au 12 oz), mayai machache (3), nusu ya karanga, lakini anaongeza kijiko cha unga wa kuoka.

Hii husababisha keki kidogo "nyepesi" (rangi na texture).

Jisikie huru kuongeza aina fulani kwa kubadili baadhi ya sultanas na zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa, tarehe na tini hufanya kazi vizuri, kama vile apricots. Tu kukimbia baraza lako la mawaziri jikoni (au duka la ndani). Unaweza pia kutumia karanga nyingine kama unapenda, au uwashiriki na matunda yaliyoyokaushwa ikiwa unapaswa kuwa na ufahamu wa chochote (au chochote cha chokoleti - lakini hii itabadilika kwa kasi ladha, ingawa sio mbaya zaidi - jaribu kutumia chokoleti giza tu, Chocolate ya Butler ya Ireland kama unavyo).

Ikiwa huna Guinness upande, stout nyingine au porter kufanya (kama Murphy ya au Beamish). Kama mabaki ya kiungo hiki hayaendelea vizuri, mkozi hupaswa kujisikia huru kuondoa chupa zote zilizofunguliwa au anaweza kwa kunywa ... baada ya yote, kuoka ni kazi ngumu na ya moto, na mtu anahitaji raha na kalori!

Je! Unapaswa kuepuka pombe kama kiungo kabisa, badala ya Guinness kwa kioevu chochote unachopenda - sio ya pombe ya malt itafanya vizuri, kama vile Kirusi "kvas" (ikiwa unaweza kupata).

Jinsi ya Kupika keki ya Guinness

Anza na kazi isiyokuwa ya ngumu lakini ya kugusa akili: cherries, peel, na walnuts wanapaswa kung'olewa, kama vile matunda mengine yaliyoyokaushwa ikiwa utawaongezea. Habari njema ni kwamba hauna budi kufikia poda nzuri sana, kofi mbaya itafanya. Kuchukua sultanas yako na zabibu kama mwongozo. Basi basi wavuta kuanzia:

1. Hatua ya kwanza katika mchakato halisi wa kuoka ni cream ya siagi na sukari pamoja, matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa nyepesi na nyepesi. Ongeza chumvi cha chumvi ikiwa unatumia siagi isiyosababishwa.
2. Sasa hatua kwa hatua kupiga mayai, kwa lengo la muundo thabiti, creamy tena.
3. Pua unga na viungo pamoja kwenye bakuli tofauti, kisha uingie kwenye mchanganyiko wenye rangi.
4. Panda viungo vingine vyote (isipokuwa Guinness) kwenye mchanganyiko.

1. Ongeza vijiko 4 vya Guinness na uchanganya vizuri.
2. Chukua bati ya grefu na iliyowekwa kwenye keki ya kipenyo cha 18-cm (au 7 inchi) na polepole mchanganyiko wa kumaliza.
3. Bika kwa dakika 60 katika tanuri ya moto yenye joto (160 ° C, 325 ° F).
4. Kupunguza joto la tanuri hadi 150 ° C (300 ° F) na kupika keki angalau dakika 90 au mpaka skewer ikicheza katikati hutoka safi.
5. Hebu keki ya baridi ndani ya bati, kisha ugeuke.
6. Prick msingi wa keki kwa ukarimu na skewer, halafu kijiko cha Guinness juu ya msingi na upe wakati wa kuingia ndani ya keki.
7. Wakati Guinness imekwisha kuingia ndani, dumisha keki ya kumaliza na isiyo ya kawaida kwenye chombo kisichoingizwa hewa tu kubwa ya kutosha kwa angalau wiki.

Gake ya Guinness Serving Tips

Keki ya Guinness inaweza kutumika peke yake - inakwenda hasa kwa chai ya maziwa. Unaweza pia kuongeza glasi au mchuzi wa brandy kwa kutibu ya ziada, lakini hii sio lazima.

Kuhusu maisha marefu, wanasema Guinness ni nzuri kwako, na keki ya Guinness itachukua wiki, ikiwa si miezi, wakati wa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa. Kisha tena hupenda vizuri sana kwamba maisha ya muda mrefu mara nyingi haujahakiki baada ya ladha ya kwanza.