Mwongozo wa Kufanya-Uwe Mwenyewe Uokaji wa Baksi au Kuajiri Mchuzi wa Maine Kupika Chakula
Ikiwa maembe ya Maine na kulia hupiga moto kwenye miamba ya miamba na baharini, wameingizwa kwenye siagi iliyoyeyuka, na hutumikia kwa nafaka ya moto kwenye cob inaonekana vizuri kwako, jiweke kwenye kitovu cha Maine. Kuna njia nyingi za uzoefu wa jadi ya jadi ya maine ya majira ya joto, kwa kukodisha mkulima wa kufanya hivyo wewe mwenyewe kuanzisha safari ya Maine pwani ndani ya meli ya kihistoria ya meli.
Je! Wewe-Mwenyewe Uokaji wa Baksi: Hapa ndivyo
Kwa kufanya lobster yako mwenyewe bake (au zaidi kwa usahihi, "mvuke ya lobster"), utahitaji usawa mkubwa wa mabati, baadhi ya miamba, maji ya chumvi na mwani.
Weka bafuni juu ya miamba juu ya mguu kutoka chini, na kujenga moto chini. Weka maji machache ya maji ya chumvi katika tub, na ulete kwa chemsha ya haraka.
Ongeza lobsters (kununuliwa safi siku ya kuoka kutoka kwa mmoja wa wauzaji wa lobster safi-hawakupata kama Co-Op ya Pisher Point Co-Op katika Scarborough), na kufunika kwa inchi mbili za mwani. Ongeza clams na mussels, na kufunika na safu nyingine nyembamba ya mwani. Weka nafaka kwenye cob juu, na kuacha baadhi ya pembe kwenye masikio. Funika kwa baharini. Kwa wakati huu, unapaswa kuwa na moto unanguruma. Weka siagi katika kahawa unaweza, kuiweka karibu na moto, na kuruhusu iwezekane.
Chemsha kila kitu kwa dakika 20. Usizidi. Lobsters hufanyika wakati wanageuka nyekundu nyekundu. Ufafanuzi na misuli hufanywa wakati wa kufungua. Kuoka kwa lobster kunafurahia zaidi pwani (hakikisha huhitaji kibali cha moto), lakini unaweza kufanya hivyo katika nyumba yako.
Maziwa Lobster Bake Caterers
Ikiwa unataka mtu mwingine kufanya kazi hiyo, fikiria kukodisha mkulima wa Maine. Claster ya Foster ya kusini mwa Maine imetumikia Claw's Downeast ulimwenguni pote, ikiwa ni pamoja na kifungo cha Congress kilichotumikia kwenye mchanga wa White House na kifungoni kwenye Pentagon. The clambakes hutoa chowder ya tuzo ya kushinda tuzo, mbegu zilizopandwa, vifungo vyema vya kuchimbwa, Maharage ya Maine, mbegu mpya kwenye cob, viazi nyekundu zilizochukizwa, vitunguu iliyochukizwa, siagi ya moto na Maine blueberry crumb keki.
Chaguo cha nusu cha mchuzi au chaguo la mboga inaweza kubadilishwa kwa lobster, kwa ombi, na orodha ya watoto inapatikana. Foster ya kutayarisha na kutumikia clambake yako katika eneo lako au yao: Chagua kutoka mahali pa tatu inapatikana.
Wafanyabiashara wa Pwani Clambakes hutumikia wanyama wa msingi, wa kawaida na wa deluxe hupikia mahali pa kuchagua kwako Maine, New Hampshire au Massachusetts. Uokaji wa kawaida hujumuisha mlolongo wa Maine mzima, unyevu wa mvuke, kielbasa ya kuvuta, nafaka kwenye cob, saladi ya viazi, homoni, mikate safi, matunda na vinywaji. Wamekuwa wapenzi wa kamba wa kupendeza kwa miaka 40.
Yarmouth, Wafanyabiashara walio bora kabisa wa Maine wameonekana kwenye programu ya Taifa ya Chakula cha Bobby Flay kwenye Mtandao wa Chakula, na kukubalika kwa mchungaji wa mchungaji kumfanya huyu mchungaji awe chaguo bora kwa utindo wa jadi wa Downeast-style lobster. Wataleta kila kitu kwenye eneo lako na kamba la Maine la mvuke, ladha, viazi na nafaka kwenye cob katika blanketi ya mwani juu ya moto wa moto wa moto.
Kuajiri Lobster ya Cathy Kuoka, na uko katika uzoefu wa Maine halisi. Mume wa Cathy, Paul, amekuwa mchungaji kwa karibu miaka 30. Walawi wanaowapa hutolewa kila siku, na clams yao ni mkono-kuchimbwa.
Unatoa mahali, na watatoa ladha.
Maziwa ya lobster pia hutolewa na:
- Matukio ya Churchill yaliyopatikana (Portland)
- Sam's Great Lobster Bakes (Portland)
- Mgahawa wa Diamond wa Edge (Great Diamond Island)
Hakuna kitu kinachopiga Lobster Bake ya Maine ya Windowmer
Kwa wasafiri wengi wa Maine, uzoefu mkubwa wa sikukuu ya klabu hutokea wakati wa safari ya ndani ya meli ya hadithi kubwa, ambayo inaendelea kuwa na neema ya maji kutoka pwani ya mto. Meli nane ambazo zinaunda meli ya Maine Windjammer Association zote ni tofauti, na kozi zinazobadilisha zipo kwenye upepo wa upepo. Lakini kuna kitu kimoja ambacho unaweza kuzingatia wakati wa safari ya kila kiwanja: lobster ya jadi ya Maine kuoka kwenye kisiwa cha stunning. Hukuishi kweli mpaka ukiketi kwenye pwani unasubiri paundi na paundi ya lobster kugeuka nyekundu na tayari kwa kuteketeza.
Hizi za kupikia za lobster ni-una-unaweza-kula, na kama jua linazama, unataka ungekuwa na tumbo la ziada.