Fried, Battered na Wakati mwingine na Green Chile
Moja ya mambo ya kwanza ya wageni wa Fair Fair State Fair kuangalia kwa chakula cha hivi karibuni kipekee kwa sampuli. Hali Fairs hazina chakula cha afya, kwa hakika. Lakini kila mwaka kuna vyakula vipya vinavyojaribu curious. Wao huwa mara nyingi juu ya fimbo, na kama mara nyingi, wao ni wenye kukaanga.
Katika New Mexico, vyakula vya haki mara nyingi huwa na ladha ya kikanda. Mnamo mwaka 2012, Hifadhi ya Serikali iliitangaza itakuwa na mashindano ya chakula cha kipekee cha awali kati ya wauzaji wake.
Kwa mwaka 2012, mshindi wa kwanza alikuwa Tom Tom's Mini Donuts, kwa donuts yao ndogo na kijani chile icing kupika mchuzi. Katika nafasi ya pili ilikuwa Fried Beer kutoka Hiyo Amore. Na katika nafasi ya tatu, Basil's Home Cooking alishinda na Donut Burger yao. Mwaka 2013, sahani nane za kipekee zilianzishwa kwa haki.
Kwa mwaka 2014, Haki ya Serikali imetoa tena wauzaji wa chakula kuja na kitu kipya na tofauti. Haki ya Serikali ilichagua kuingia nane kati ya kadhaa. Hapa ni entries nane ambazo zilifanya kwa fainali:
- Deep Fried Green Chile Bacon Cheeseburger
- Maagizo ya JQ katika Mahakama ya Chakula huchukua chile kilichochomwa kijani na kuifunga karibu na 1/4 punda burger iliyotiwa na bakoni na jibini. Ni mkono ulioingizwa kwenye batter na kukaanga kirefu, kisha hutumiwa na fries safi za Kifaransa.
- Bacon Pecan Pie Caramel Apple
- Nini Fudge katika Jengo la Lujan inachukua apple ya Granny Smith iliyochwa katika caramel na kuiingiza kwenye bacon ya pecan na crispy maple. Yote imetumikia kwa fimbo.
- Chocolate ya Chili iliyokundu imeweka
- Tu iliyopigwa kwenye mahakama ya chakula nje ya jengo la Lujan ina limeade iliyofunikwa na poda nyekundu na chokoleti.
- Cream Cream Caramel Ice Cream Amefungwa katika Mkate Kaanga
- Cafe ya Native katika Kijiji cha Hindi huchukua vanilla ice cream iliyoingizwa kwenye mchuzi wa caramel na kuiingiza kwenye batter ya mazao ya mahindi, basi kinawaka moto na kuiweka ndani ya mkate mkali wa moto.
- Deep Fried Carne Adovada Calzone
- Burgers wa Rex katika Mahakama ya Chakula huchukua nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa polepole iliyopigwa kwa mchuzi wa chile nyekundu na inaongeza viazi iliyochukiwa iliyotiwa na mchanganyiko wa jibini na kuioka kwenye unga wa pizza, halafu inavuta hadi rangi ya dhahabu.
- Alligator kuumwa
- Kujenga Frenzy kwa ujenzi wa Rasilimali za Kimwili huchukua vipande vya alligator na mikono hupiga kwao kwenye mchezaji wa tempura na viungo vya Cajun. Inatumiwa na mayonnaise ya chipotle kuingiza mchuzi.
- Schnitzel Sandwich ya magharibi
- Vyakula vya Kijerumani vya Maalum katika Mahakama ya Chakula vitakuwa na matunda ya nyama ya nyama ya nguruwe yaliyowekwa kwenye yai ya safisha na makombo ya mkate, yaliyotumiwa kwenye bluu ya hoagie na mchuzi wa chipotle, pilipili, jibini na vitunguu vilivyoangaziwa na pilipili.
- Bacon Corndogs
- Mary Lou katika Mahakama ya Chakula atakuwa na mbwa za moto zilizopikwa kwenye batani ya corndog ambayo ina vipande vya bacon ndani yake. Yote yatakuwa ya kukaanga kirefu mpaka rangi ya dhahabu.
Mkataba wa Green Chile Cheeseburger
Mgogoro mwingine wa chakula utakaofanyika Jumatatu, Septemba 15 ni changamoto ya Green Chile Cheeseburger. Migahawa mapya ya Mexico itashindana kwa jina la Best Green Chile Cheeseburger wa New Mexico. Migahawa kumi imara itapika chini ya mahema ya pop up katika Fair. Moja ya sheria ni chile kijani kilichotumiwa na burgers lazima iwe New Mexico imeongezeka.