Tunaanza mfululizo wetu juu ya vyakula vya Hawaii kwa kuangalia aina mbalimbali za dagaa ambazo utapata katika migahawa au katika maduka ya vyakula au masoko ya samaki huko Hawaii.
Mchoro wa Mimea ya Mila na ladha
Wakati wa kutembelea Hawaii, utakutana majina mengi ya vyakula na masharti ambayo inaweza kuonekana kuwa ya kigeni kwako. Hii ni kutokana na ukweli kwamba Hawaii ni sufuria inayoyeyuka ya tamaduni kutoka duniani kote na mvuto kutoka kwa Kichina, Kifilipino, Kihawai, Kijapani, Kikorea, Kireno, Puerto Rico, Kisamoa, Thai, Kivietinamu na wengine.
Tunatarajia, unapotembelea Hawaii, utachukua fursa ya kujaribu mengi ya vyakula hivi ambavyo huwezi kupata nyumbani.
Kutoka kwa Malori ya Chakula cha Mchana hadi Migahawa ya Upscale
Hawaii hutoa uchaguzi mwingi wa sampuli vyakula hivi kutoka migahawa ya mapumziko ya upscale ambayo ina Cuisine ya Mkoa wa Kihawai ya malori ya chakula cha mchana iliyopandwa katika fukwe nyingi na viwanja vya mbuga ambazo hutumikia "chakula cha mchana cha sahani" - kipendwa cha Hawaii.
Kupika kwa Mwenyewe kwenye Ukodishaji wako au Ukodishaji wa Likizo
Wingi wa vyakula hivi pia huweza kununuliwa kwenye maduka ya vyakula na maduka makubwa katika visiwa hivi ili uweze kukodisha kondomu au nyumbani, unaweza kununua vyakula vya kisiwa na kujiandaa mwenyewe.
Maelekezo
Tuna mkusanyiko mkubwa wa maelekezo ya lua ya Hawaii ili kukusaidia kuandaa sahani nyingi kutumia vyakula vya ndani vya Hawaii.
Dagaa ya Bahari ya Kihawai
`Ahi [ah'hee]
Jicho kubwa au tanzani ya njanofin. Ahi mara nyingi hutumiwa mbichi kama poke (chunked, marinated samaki samaki, style Hawaiian), sashimi (iliyokatwa samaki ghafi, style Kijapani) au sushi.
Pia mara nyingi hutumiwa kwa kuharibiwa na kusafirishwa kama chombo cha kupendwa katika Cuisine Kikoa cha Hawaii.
Aku [ah'koo]
Skipjack au bonito tuna ambayo inazidi nguvu kuliko `aahi mara nyingi kutumika kama poke, sushi au kupikwa.
Akule [ah koo'leh]
Samaki wenye rangi kubwa ya macho au ya google ambayo mara nyingi hutumiwa kuoka, kukaanga, kuvuta au kukaushwa.
A`u [ah'oo]
Hii ni maridadi ya bluu au bunduki ya upangaji mara nyingi hutumiwa wakati Ahi akipatikana. Pia inajulikana kama kajiki katika migahawa ya Kijapani.
Pata [ehneh noo'weh]
Samaki maarufu wa wakazi kwa sababu ya harufu kali ya baharini ya mwili wake. Kwa kawaida huliwa mbichi.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Kawaida huitwa basper au bahari, samaki hii mara nyingi hubadilishwa kwa samaki zaidi ya gharama kubwa katika migahawa ya Kichina ambayo huwa na samaki ya mvuke. Uarufu wake kama "catch of the day" katika migahawa yasiyo ya kikabila ni kuongezeka.
Hebi [heh nyuki]
Huu ni spearfish yenye upole na mara nyingi hutumiwa kama entree favorite katika baadhi ya migahawa bora huko Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Samaki nyeupe, tamu, yenye kiasi cha kawaida ni samaki maarufu zaidi wa Hawaii na ambayo mara nyingi hutolewa hadi bara.
Monchong [mon 'chong]
Samaki fulani ya kigeni na texture yenye hasira, zabuni na ladha kali. Inatumiwa kuchapishwa, kusisimuliwa au kuvukiwa.
`O`io [oh 'ee yoh]
Marafish au mifupa hutumiwa ama ghafi au vikichanganywa na baharini kama poke au hutumiwa kufanya keki ya samaki iliyovukiwa.
Onaga [oh na 'ga]
Snapper nyekundu, yenye unyevu, na yenye rangi nyekundu sana ni kitu cha kupendeza katika migahawa mingi.
Ono [oh 'noh]
"Ono" ina maana nzuri au ladha katika Kihawai na samaki hii ni favorite wa ndani.
Pia inaitwa wahoo. Ni sawa na snapper, lakini kidogo firmer na dryer. Mara nyingi hutumiwa grilled au sandwich.
Opah [oh 'pah]
Nyota tajiri, yenye uzuri hutumiwa kama kivutio cha mbichi na vilevile. Waawaii wanaona opa kuwa samaki nzuri bahati na mara nyingi hutumiwa kutoa mbali kama ishara ya nia njema, badala ya kuuuza.
`Opaka [Oh 'pah kah pah kah]
Nyekundu nyekundu au nyekundu, hii ni samaki nyepesi, yenye harufu ambayo ni maarufu sana. Inaweza pia kutumiwa ghafi katika sashimi.
Shutome [shuh-toe-me]
Ikiwa unatafuta swordfish, hii ndiyo kinachoitwa Hawaii. Ni mara nyingi hutumiwa grilled au broiled.
Tombo [tombo]
Jina la Kihawai la tuna ya albacore bado ni ladha zaidi wakati limeandaliwa vizuri katika visiwa.
Uku [oo 'koo]
Hii ni rangi ya rangi ya rangi ya kijivu, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijani, yenye rangi nyekundu na yenye maridadi iliyopangwa vizuri.
Ulua [oo loo 'wah]
Jambazi kubwa, au jackfish ambayo ni samaki imara, yenye harufu nzuri inayojulikana kama pompano.