Hebu tuwe na wazi juu ya hili: hatuwezi kupoteza. Tunapenda jibini, jibini ya gooey, hata aina ambayo inaweza kubeba viungo visivyojulikana vichache. Tex-Mex nzuri huko Austin ni bidhaa ya sufuria ya ladha ya ladha ambayo ni Texas, na labda hatupaswi kufikiri juu ya maelezo mengi. Hebu kula!
Maudie
Damu yetu ya Tex-Mex favorite chini ya mikono ni Josie's enchiladas. Ni mchanganyiko mzuri wa spicy ya enchiladas iliyotiwa jibini na pilipili, vitunguu na jibini zaidi.
Ni bora zaidi ikiwa unatumia jibini la ziada na tamba za unga. Ndio, ni kweli, tulielezea unga; tortillas ya nafaka ni kitamu, lakini huanguka mbali wakati wa kuwasiliana na mchuzi wa jibini. Wahudumu wetu daima wanashangaa kwa usafi wa sahani yetu ni wakati tufe. Hatuamini kuharibu jibini. Tex-Mex ya Maudie: 1212 Boulevard Kusini ya Lamar; (512) 440-8088.
Chuy
Enigladas ya Tex-Mex ya classic ya Chuy sio kama cheesy kama enchiladas ya Maudie, lakini huingiza pakiti ya oniony ambayo inatuleta tena kwa zaidi. Jicho la burrito la kijani la kijani ni la pili karibu na orodha yangu ya favorites ya Chuy. Mahali ya tatu huenda kwenye enchiladas ya veggie, ambayo hufunikwa katika jibini na imejaa pilipili nyekundu ya kengele, zukini, vitunguu na mahindi. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy
Kwa kifungua kinywa, sahani bora ni safu ya migas, bila shaka. Imefanywa na mayai yaliyopandwa na pilipili ya serrano, jibini tatu, vipande vya nafaka vya tortilla na nyanya.
Panga juu ya kuchukua nap baadaye. Wakati wa chakula cha jioni, radhi yetu ya hatia ni avocado iliyowekwa. Mchuzi huo hupakwa na kukuzwa na kuku, Suiza mchuzi, na jibini. Mashambulizi ni nzuri kwako, sawa? Trudy: 901-C Little Line Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Enchiladas ya chipotle ina whammy mara mbili ya wema wa cheesy na kick ya ziada-spicy.
Tunapenda toleo la nyama ya nguruwe, lakini pia unaweza kuchagua enchiladas ya nyama ya nyama, kuku au jibini. Supu kubwa ya tortilla na kuku, jibini, na avocado ni moja ya vipendwa vyetu, pia. Backstage ni eneo la muziki la katikati ya ukubwa wa mgahawa, ambalo linashughulikia vitendo vya kikanda kama vile Joe Ely na Patricia Vonne. Mkahawa wa El Mercado: 1302 Anwani ya 1 Kusini; (512) 447-7445
Tacos ya Torchy
Mara nyingi tacos nyingi huanguka mbali mikononi mwako, lakini uovu hauishi kwa muda mrefu kama sisi mbwa mwitu chini kila kipande cha mwisho. Sanchez chafu na mchuzi mzuri wa poblano ni ridiculously ladha tu. Ikiwa unataka spice zaidi, taco ya Brushfire imejaa kuku jerked ya Jamaican na jalapenos safi. Eneo la Kusini mwa 1 lilipata tahadhari ya taifa mnamo Machi 2016 wakati Rais Obama alipokwenda kusimama mbele ya hotuba yake ya SXSW. Ili kuiweka bipartisan, aliamuru Republican, The Independent na Democrat. Tungependa kuwa na hisia ikiwa alikula yote matatu - haya tacos ni makubwa. Tacos ya Torchy: 2809 Street 1 ya Kusini; (512) 444-0300
Barabara ya Taco ya Guero
Licha ya umaarufu wa mwitu wa mgahawa, ubora wa chakula umebakia kwa muda mrefu kwa miaka. Kwa kawaida tunatoa amri ya kivutio cha mchungaji wa tacos. Unaweza kupata sahani kubwa kamili ya tacos ya bite-bite kwa bei ya biashara wakati wa furaha.
Sio spicy au cheesy, lakini nguruwe ya nguruwe na mananasi daima hupiga doa. Maharage ya charro pia ni ya ajabu sana. Ili kupata cheese yako, tengeneza enchiladas ya kuku iliyopandwa na mchuzi nyekundu. Barabara ya Taco ya Guero: 1412 Kusini Congress Avenue; (512) 447-7688.