Kwa udanganyifu, sehemu bora ya kusafiri ni kuingia kwenye eneo jipya la upishi. Kila mwaka, mamilioni ya wahamiaji hata huenda mpaka kuchagua marudio ya kusafiri kulingana na utamaduni wake wa upishi. Safari ya kuzamishwa kwa upishi huleta hii kuzingatia chakula kwenye ngazi inayofuata, kujenga jengo lako lote karibu na chakula ulipoenda.
Kutokana na kuongezeka kwa riba katika usafiri unaozingatia chakula, resorts duniani kote wanaanza kuingia juu ya hatua hiyo, kutoa pesa za kuzamishwa za upishi kwa wageni wao.
Pepesi hizi zinaweza kuwa njia kamili ya kujisonga mwenyewe na chakula kilichokufa katika mazingira mazuri. Mipangilio ya upishi wa Resort inaweza kutoa vitu kama uzoefu wa kipekee wa kula, safari ya migahawa inayojulikana karibu, ziara za mashamba au wineries, bia na tastings ya divai , na demos ya kupikia. Na kwa sababu uzoefu huu ni msingi karibu na mapumziko, mara nyingi hufanyika katika mazingira mazuri dakika tu kutoka chumba yako.
Ghorofa ya Terrenea Ardhi ya Bahari Kukamatwa kwa Culinary Package
Mbuga ya Terranea, ambayo hukumbatia pwani ya Pasifiki ya Palos Verdes, nje ya Los Angeles, ilizindua "Ardhi hadi Bahari" mfuko wa kuzamishwa kwa upishi mwishoni mwa mwaka 2015. Mfuko huo unajumuisha siku tatu, kukaa usiku mbili huko Terranea na inatoa wageni uchunguzi wa kina wa mapumziko na kuchukua yake ya kipekee kwenye falsafa ya upishi kwa shamba.
Terranea ilikuwa tayari inajulikana katika eneo la Los Angeles kwa ajili ya sadaka zake za aina mbalimbali, lakini Chef Mtendaji Bernard Ibarra anasema kuwa wageni wa maziwa waliomba uzoefu wa kuzamishwa kwa upishi huko Terranea.
"Msisitizo mzima wa kutumia viungo vya kikanda ulionyeshwa kwa menus na sahani safi, lakini wageni walianza kushangaza kuona kile kinachoendelea nyuma ya viungo kabla ya viungo kufikia jikoni."
Ibarra inatoka kwa jamii ya kawaida ya kilimo katika mkoa wa Basque ya Ufaransa na ilikua kutumia vyakula kutoka nchi na bahari katika chakula cha familia zao, shamba la kula shauku ambalo limeonyesha katika mfuko wa Terranea ya Ardhi na Bahari.
Falsafa ya kupikia ya Ibarra ni kwamba "mtu lazima aheshimu viungo na tamaduni, kuhisi shauku, na kuishi maisha yako kama wewe ni kupikia sahani kubwa."
Ikiwa lengo la usafiri wa kuzamisha upishi ni kuona sehemu mpya ya chakula na kula ladha haipatikani mahali pengine, pakiti ya Terranea ya Ardhi hadi Bahari ni mfano mzuri wa nini cha kuangalia katika mfuko wa kuzamishwa wa mapishi. Terranea, ambayo ina migahawa nane kwenye tovuti na cafés, imejenga falsafa yake ya upishi juu ya uendelevu, msimu, na upatikanaji wa ndani, na Mfuko wa Ardhi hadi Bahari huonyesha falsafa hiyo.
Mheshimiwa Ibarra anasema, "Mfuko huu una uzoefu unaoonyesha falsafa yetu ya Farm-to-Terranea wakati wa kuruhusu washiriki kukidhi foodie yao ya ndani. Ziara za maingiliano na shughuli, kama vile Warsha ya Bahari ya Bahari na Watalii wa Kisiwa cha Catalina, kuruhusu wageni kujihusisha na hisia na kujifunza kuhusu mchakato huo tangu mwanzo hadi mwisho. "Mfuko hutoa wageni wa mapumziko kutazama kile kilicho wazi juu ya pwani ya Kusini mwa California vyakula wakati huo huo kama inatoa wageni fursa ya kujaribu aina mbalimbali za vyakula vya kipekee. Unaweza kujaribu truffles ya chokaa ya chumvi na chumvi ya bahari iliyotengenezwa kwenye tovuti na nyumba za mapadi za pappardelle wakati wa kuona chumvi la bahari ya maji na bustani kwenye tovuti.
Kwa mfano, mfuko huokoa wageni kiti cha meza kwa mfululizo wa chakula cha jioni cha Chef ya kila mwezi ya Terranea. Chakula cha jioni, kilichoandaliwa na mkuu wa mtendaji wa Terranea, Bernard Ibarra, hutoa orodha ambayo hubadilisha kila chakula cha jioni na inategemea kile cha msimu na endelevu. Jioni huanza na mapokezi ya hors-d'oeuvre na mapokezi ya chakula cha mchana, ikifuatiwa na mlo wenye mafanikio ya ndani ya eneo la kijiji uliojumuishwa na vin za mitaa. Kwa kadiri iwezekanavyo, Mheshimiwa Ibarra anajenga menus yake karibu na kile kilicho bora katika bustani mwenyewe ya Catalina View ya Terranea.
Catalina View ni mtumishi kama sehemu nyingine ya Mfuko wa Ardhi hadi Bahari, inatoa wageni fursa ya kuona karibu ambapo chakula cha Terranea kinatoka. Chini ya mwelekeo wa Chef Ibarra, Terranea inakua na mavuno kiasi cha chakula chake iwezekanavyo, ikiwa ni pamoja na avoga, asali, mafuta ya mazeo, mandimu, lime, na mimea.
Ibarra inaongoza wageni wa Bahari hadi Baharini kwenye ziara ya bustani ya eco-kirafiki, yote ya kikaboni na ya vilima, ambayo inatoa maoni mazuri ya resort, Bahari ya Pasifiki, na Kisiwa cha Catalina . Teddy bear-kama wageni wa Ibarra wageni wenye hadithi za uongozi wake wa upishi, kuokota mazao na kujadili ladha, kula chakula endelevu, na bustani za kikaboni.
Terranea pia huzalisha pounds kati ya 300 na 330 ya chumvi yake ya bahari kila mwaka, na kihifadhi cha chumvi cha Chef Ibarra mwenyewe ni kizuizi kingine kwenye mfuko wa Ardhi na Bahari. Ibarra inaonyesha njia yake ya kuvuna chumvi ya bahari, ambayo inatumia maji ya bahari iliyochujwa kutoka Abalone Cove ya Terranea mwenyewe.
Bahari ya Conservatory ya Bahari ni ya pekee kwa Terranea, kama Chef Ibarra alielezea, "Kabla ya kuanza mradi wa chumvi, nilijifunza kuwa karibu na Abalone Cove alipata pointi 97 kati ya 100 kwa ubora wa maji ... Nilituma sampuli ya maji ya bahari na chumvi ya kwanza ya chumvi kwa maabara ya uchambuzi.Chumvi ilijaribiwa karibu na asilimia 27% ya sodiamu (chumvi ya meza ni kawaida 40%), na ina madini zaidi kuliko chumvi zaidi.Kama chemist ambaye alichunguza chumvi anasema ni moja ya bora aliyojaribu. "
Inachukua wastani wa wiki tatu hadi tano kwa ajili ya maji ya bahari kugeuka kwenye chumvi la meza na Ibarra huzingatia mchakato mzima. Baada ya maonyesho ya chumvi ya bahari, Ibarra hutumikia wageni aina mbalimbali za hors-d'oeuvres akiwa na aina nyingi za chumvi za baharini. Kulingana na wakati wa msimu, wageni wanaweza kujaribu chokoleti giza na chumvi bahari, mananasi ya grilli, na chumvi ya bahari ya kuvuta sigara, crostini ya chezi ya mbuzi na chumvi bahari ya bahari, au tango, mafuta ya divai, na chumvi.
Mfuko wa Bahari na Bahari pia hujumuisha chakula cha migahawa na cafes mbili za Terranea: mgahawa wa chakula cha jioni kwa Catalina Kitchen na chakula cha jioni na pairing ya divai huko Mar'sel. Na hakuna uhaba wa nafasi ya kula kitu kipya na ladha kwenye mojawapo ya maeneo mazuri ya dining katika eneo la mapumziko, ikiwa ni fusion ya familia ya Asia katika Bashi, upscale gastropub Nelson, au vyakula vya kushinda tuzo na gelato katika Bahari ya Bahari Kahawa.
Spa katika Terranea
Kwa kufurahi ya mwisho, Spa katika Terranea inaonyeshwa kwenye mfuko wa Ardhi hadi Bahari ambayo hutoa matibabu ya kituo cha spa . Kuna tamu ladha ya ngozi ya mwili kwa kutumia asali kutoka Catalina View Garden, mafuta ya nazi na sukari kahawia, ikifuatiwa na oga ya Vichy na massage ya dakika 30. Au kuna matibabu ya Upyaji wa Bahari, ambayo ina chumvi ya bahari ya Terranea. Na wageni wanaweza kuchukua saruji za bahari ya nyumbani, ikiwa ni pamoja na rosemary, kuvuta sigara, na ladha ya lemon ya Meyer, na chumvi za bahari-zilizoingizwa sabuni za kuoga.
Mfuko wa Ardhi na Bahari huko Terranea ni mfano mzuri wa kile unachopaswa kuangalia katika mfuko wa mapumziko wa mapumziko: uzingatia kile kilicho cha kipekee juu ya utamaduni wako wa kwenda kwa upishi, karibu-karibu, nyuma ya matukio kuangalia vyakula marudio inapaswa kutoa, na, bila shaka, kura ya chakula cha ladha. Chef Ibarra anasema, "Terranea hutoa mfuko wa epicurean unaozunguka wote ambao unaonyesha vyakula vya pwani California kutoka nchi hadi baharini. Washiriki wanafurahia ushirikiano wa kibinafsi na wa kibinafsi na wapishi wa Terranea. Mfuko haujapata tu uzoefu wa wageni, lakini mwishoni mwa wiki mwingi wa kujifunza na mabadiliko. "
Mfuko wa Bahari na Bahari umeundwa kwa mbili na hutolewa kwa msingi mdogo. Bei huanza saa $ 1,600 kwa usiku, ambayo inajumuisha makao yote, dining, spa, na uzoefu wa chakula.
* Makala hii imeandikwa na Rachel Wright. Rachel ni mwandishi na Ph.D. mgombea katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Georgia. Vikwazo vyake vya chakula ni pamoja na guacamole na cheese ya aina yoyote.
Kama ilivyo kawaida katika sekta ya usafiri, mwandishi alitolewa kwa malazi ya kupendeza, chakula, na kukimbia kwa lengo la kuchunguza huduma hizo na kugundua zaidi kuhusu Terranea na California Coast. Ingawa haikuathiri mapitio haya, About.com inaamini utambuzi kamili wa migogoro yote ya uwezekano. Kwa habari zaidi, angalia Sera yetu ya Maadili.