Unaweza kushirikiana na Kijapani chakula na sushi, lakini Japani ina mila mingine ya upishi ambayo inaanza tu kushikilia Marekani. Hizi ni pamoja na kaiseki ( mlo wa mafunzo mbalimbali na msisitizo juu ya viungo vya msimu na za mitaa), wagashi (vifungo vya jadi vya Kijapani), izakayas (baa na sahani ndogo za sahani), na kuwasili kwa hivi karibuni zaidi, ramen (supu za moyo wa tamu).
Juma lililopita, nilihudhuria sherehe ya tuzo ya kila mwaka ya Taste ya Japan Kamati ya Silicon Valley.
Tukio hili liliheshimiwa Chef Toshio Sakuma. Yeye na mke wake Keiko walikuwa waanzilishi wa ndani katika vyakula vya jadi vya Kijapani, na kuleta chakula cha kaiseki-style kwa Silicon Valley. Kwao (sasa imefungwa) mgahawa wa Kaygetsu huko Menlo Park, walisaidia kupanua huduma hii ya chakula cha Kijapani na kuhamasisha migahawa mingine ili kutumikia kutumikia vyakula vya jadi vya jadi.
Hapa kuna baadhi ya maeneo ambapo unaweza kujaribu kaiseki na vyakula vingine vya Kijapani nchini Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
Menu ya jadi ya kaiseki-style na sahani tisa zinazohusisha mboga safi na msimu. Chef Katsuhiro Yamasaki alianza kazi yake katika mkahawa wa Kijapani huko Kyoto, Japan na akaja Marekani kwenda kazi kwa Chef Sakuma katika mgahawa wa Kaygetsu. Baada ya mgahawa kufungwa, alianza mradi wake mwenyewe, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Park Menlo
Mmiliki mpya wa mkahawa wa Kaygetsu (Chef Tomonari Mitsonobu) alifungua mgahawa huu akiwapa kaiseki ya Kijapani ya jadi pamoja na ladha za California.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Sushi hii na bar ni mojawapo ya bora zaidi katika eneo la Bay. Mgahawa hutoa sushi safi na sahani ndogo, orodha ya mtindo wa izakaya. Huduma za Kaiseki zinapatikana kwa vikundi vinavyohifadhi chumba cha faragha.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Mkahawa wa style wa izakaya unaojulikana kwa yakitori (skewers ya kuku) jadi ya kawaida juu ya mkaa wa asili.
Bar ina orodha kubwa ya Kijapani na chechu (roho iliyotengenezwa kwa mchele, shayiri, au viazi vitamu).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Kuna maeneo mengi ya kupendeza ya ramen katika eneo la Bay, lakini Orenchi ni mojawapo ya favorites ya Silicon Valley. Mgahawa hutoa ladha mbalimbali za Kijapani za mchuzi ikiwa ni pamoja na tonkatsu, miso, soya, na chumvi. Mgahawa huchota mistari ndefu na kufunga wakati supu ikitoka, hivyo uende huko mapema.
Marketplace ya Mitsuwa - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa ni maduka makuu makubwa ya Kijapani katika eneo la Bay na ni mahali pazuri kujaribu vyakula kadhaa vya Kijapani vya chini ya paa moja. Duka hubeba mboga halisi za Kijapani, vipodozi, vifaa, na zaidi. Mgahawa huo una mahakama ndogo ya chakula ambayo ina sahani za aina mbalimbali na bidhaa za chakula kama Santouka (mikate ya mchuzi wa ramen), J. Sweets (mazoezi ya jadi ya Kijapani), na Upendo wa Matcha na Ito-En (Kijapani chai chai ya kijani).