01 ya 06
Damu-kwa-Jedwali Dinners ... kwenye Shamba
Braise. Braise Wisconsin ni kiongozi wa taifa katika kilimo cha kikaboni (pili tu kwa California katika idadi yake ya mashamba yenye ustawi), na kama unakula huko Milwaukee utaona haraka kwamba wapishi wa ndani wanapenda kuhamia kutoka kwa shughuli hizi ndogo, wakichukua mavuno yao kwa hupata kipekee. Mara baada ya mavuno kukimbia kwenye gear, mashamba mengi hualika udongo kwenye ardhi yao kwa ajili ya sikukuu ya mafunzo mbalimbali ambayo huadhimisha kile kilichokua kwenye mali. Kwa kupoteza mpya juu ya dining-to-table dining, fikiria kuelekea moja kwa moja kwenye shamba. Neno la onyo: chakula cha jioni hiki kinajaza haraka, kwa hiyo usichukue muda mrefu sana kuamua au utahitaji kusubiri mpaka 2017.
02 ya 06
Chakula cha Shamba za Siri za Braise
Willoway Farm Dinner. Braise Mgahawa huu wa Milwaukee-katika kitongoji cha Walker's Point-hutoa slate kamili ya chakula cha mchana cha shamba cha majira ya joto kila msimu na kuanguka. Maelezo ni kwenye kiungo hiki kwenye tovuti ya mgahawa. Chakula cha jioni ($ 100 kwa kila mtu) hufanyika kwenye Jumamosi ya kuchagua kati ya Julai 9 na Oktoba 8; kwa msimu wa 2016 kuna chakula cha mchana tisa, kutoka kwenye chembe / bonfire ya nguruwe / nguruwe huko Farm Willoway huko Fredonia hadi tukio la mijini katika Jumuiya ya Jumuiya ya Pete huko Milwaukee, pamoja na sikukuu ya aple katika bustani ya Brightonwoods huko Burlington. Wengi wa mashamba ya mwenyeji ni washirika katika kuzingatia orodha ya chakula cha chakula cha jioni, mikononi mwa mmiliki wa chef Dave Swanson, ambaye anajulikana kwa kuanzia RSA ya kwanza ya nchi (kilimo kilichoungwa na mgahawa, kuunganisha wakupi na wakulima).
03 ya 06
Diner ya "Furaha ya Shamba za Kilimo", Chilton
Shamba la Mtaa. Shamba la Mtaa Kupanua ekari 150 za kilimo kwa ustawi, shamba hili ni upande wa mashariki wa Ziwa Winnebago. Kuanzia Mei hadi Septemba, chakula cha jioni kikuu cha nne ($ 60) kinatumiwa mnamo Alhamisi usiku wa mwezi huu, chini ya huduma ya chef Tracy Darling, sehemu kubwa ya chakula kilichopandwa kwenye tovuti. Kuna pia bar ya fedha kwa ajili ya vinywaji. Kwa msimu wa 2016, mmiliki David Meuer atakuwa akipika katika vyakula vingi vya ladha ya Shamba: "Farm Fresh" (Juni 16: porketta na sausage ya kuku ya nyumba na arugula); "Grillin '& Chillin'" (Julai 21: nyeupe nyeupe na salsa strawberry-nyanya na pudding nafaka poda); "Kwenda Hog Kila" (Agosti 18: sausages, tumbo nyama ya nguruwe, porketta na ham mate); na "Ni Wakati wa Mavuno!" (Septemba 15: kukuza nyama ya kuku na gratin ya mavuno). Kila chakula cha jioni pia kinawasilisha mada kuhusu kilimo, na orodha inayozunguka ya mada kama vile ufugaji wa nyuki.
04 ya 06
Mtaa Mtakatifu wa Sanaa "Mlo wa Chakula" kwenye Mfululizo wa Farm, Hubertus
Kilimo cha Kilimo cha Mtakatifu. Kilimo cha Kilimo cha Mtakatifu Ulifanyika mara kadhaa wakati wa majira ya joto ya mwaka 2016, mali isiyohamishika ya ekari 70 ya shamba la familia ya rustic ya umri wa miaka 160 inabadilishwa kuwa nafasi ya kifahari ya dining. Kuketi ni karibu na meza za shamba katika ghalani la kale na gharama ya $ 65 kwa kila mtu ni pamoja na uchaguzi wa kahawa, divai, bia, lemonade. Milo ya mwaka huu ni tarehe 23 Juni ("Nyama na Usiku wa Viazi," iliyowekwa mtindo wa buffet), Julai 21 ("Jiwe la Pizza la Mawe," pizzas binafsi iliyoandaliwa kwenye tanuri ya matofali ya Italia kwa kushirikiana na Flying Cow Pizza Chefs) na Agosti 25 ("Nguruwe ya nguruwe ya nguruwe," nguruwe hucheka na kusafisha kama sauerkraut, maharagwe ya maharage na saladi ya viazi). Burudani ya muziki pia hutolewa na kila chakula cha jioni ni pamoja na pies ya matunda kutoka Fideler Farms. Chagua tiketi kwenye kiungo hiki.
05 ya 06
Sharon Lynne Wilson Kituo cha Chakula cha Mashambani ya Sanaa, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Sehemu hii ya maonyesho ya sanaa (http: //www.wilson-center.com) katika washirika wa Brookfield na sehemu bora zaidi ya eneo la Milwaukee la shamba-kwa-meza-Parkside 23-kwenye sikukuu wakati wa mavuno mwishoni mwa Agosti . Mwaka huu, chakula cha jioni ni Agosti 31 na gharama ni $ 150 kwa kila mtu, ambayo inajumuisha ziara ya kilimo na vinywaji, pamoja na cocktail ya kuwakaribisha. Waliofanyika kwenye shamba la Parkside 23 kwenye tovuti, gari la kufikia tukio hilo ni haraka, lakini bado unapata ladha ya maisha ya shamba. Kila kozi linaunganishwa na bia au divai, na wakulima wako kwenye tovuti ya kujibu maswali kama vile bia na wataalam wa divai unapaswa kuhitaji msaada wa kuendeleza jozi kwa ajili ya chama cha pili cha chakula cha jioni. Ikiwa wewe ni kijani cha kijani au kikuu-au wote-hii ni tukio la kila mwaka la kukosa.
06 ya 06
Mfululizo wa Shamba la Shamba la Taliesin, Spring Green
Taliesin. Taliesin Uliofanyika katika nyumba ya zamani ya mbunifu Frank Lloyd Wright, muundo alioupanga, kuna chakula cha jioni tatu mwaka 2016: Juni 25 ("Kilimo Landscape," kuangalia taliesin ya zamani ya kilimo, ya sasa na ya baadaye, $ 125), Agosti 21 (" Mazingira ya asili, "kutazama marejesho ya bwawa la shamba, $ 125) na Oktoba 2 (" Hali ya Utamaduni, "inayoonyesha bustani ya aple ya mali na apple-pressing, $ 85). Chakula kila ni chakula cha jioni cha nne ambacho kinashirikiana na divai na jozi za bia, na mboga za mboga zilizozalishwa kutoka Farm Taliesin na vitu vingine kutoka kwa wakulima wa jirani. Kuna fursa ya kuchukua kuongezeka kwa kuongozwa, pia.