Vitu 7 vya Ununuzi katika Hifadhi kubwa ya Soko la Budapest

Karibu na Mto Danube, Hifadhi kubwa ya Soko la Budapest ni soko kubwa la chakula katika jengo la ajabu la hadithi la neogothic ambalo limefika mwishoni mwa karne ya 19. Ghorofa ya chini ina maduka ya kuuza nyama, jibini, malisho, divai, roho na matunda na mboga za msimu. Tengeneza hamu ya chakula wakati wa kuvinjari mazao ya jadi ya Kihungari kabla ya kwenda kwenye ghorofani ili kuingia kwenye sahani za moyo kama vile goulash na paprikas ya kuku. Hapa ni vitu vyetu vya juu saba kujaribu na kununua unapotafuta moja ya vituo vya lazima vya kuona vya Budapest.

• 01 ya 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Ingawa inaonekana kama uchafu wa gharama kubwa (hata kama utata) ulimwenguni kote, libamáj (foie gras iliyotokana na ini ya ini) ni rahisi sana kuja na Soko kuu la Budapest. Pia ni nafuu sana. Unaweza kutarajia kulipa chini ya nusu ya kile unacholipa Marekani au Uingereza. Pica tini ya pâté hii yenye tajiri, buttery kutoka kwenye stalls yoyote ya nyama na kuishusha kwenye kifli safi, kilichopangwa-unga kilichowekwa katika Hungaria.

• 02 ya 07

  Kolbasz (Saji)

  Sausages ni mpango mkubwa nchini Hungary. Wanajumuisha kwenye sahani waliyotumikia wakati wa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na kuingia katika safu, supu, saladi na vyakula vya unga. Kolbász ni neno la kukamata-wote kwa sausage ya Hungarian na kuna aina nyingi za kutolewa kwenye soko ambalo hutumiwa kupikwa, kuchemshwa, kuponywa au kuvuta. Kuna tani za maduka ya kuuza kila aina ya aina mbalimbali ikiwa ni pamoja na csabai kolbász, sausage ya spicy flavored na paprika; Gyulai kolbász, sausage ya kuni ya beech kutoka mji wa Gyula; na májas hurka, sabuni ya kuchemsha ini. Pengine ni bora kupima kolbasz wakati uko katika Hungary ili kuepuka matatizo yoyote kwenye desturi.

• 03 ya 07

  Pálinka (Matunda Brandy)

  Aina hii ya jadi ya matunda ya Hungaria imeanza Agano la Kati wakati imefungwa kwa mali yake ya dawa. Inabakia mojawapo ya vivutio vya taifa ambavyo hupenda na utaziona kwenye orodha ya vinywaji katika migahawa na baa nchini kote. Pica chupa kutoka kwenye soko ambapo baadhi ya maduka yatakuwezesha kujaribu kabla ya kununua. Kwa kawaida hufanywa kutokana na matunda yaliyopandwa nchini Hungaria ikiwa ni pamoja na apricots, plums, cherries na pears ingawa ni vidudu yenye nguvu (angalau 37.5% ABV) unaweza tu kutambua tofauti ya hila katika ladha.

• 04 ya 07

  Töltött káposzta (Kabichi iliyopigwa)

  Baada ya kufanya kazi juu ya hamu ya kulia kutoka kwenye duka hadi kwenye duka kwenye ghorofa ya chini, kichwa cha juu cha sampuli sahani za classic za Hungarian. Kuna vifungu vingi vyenye balcony upande mmoja wa ukumbi ambao hutumikia chakula cha moyo kama goulash, kolbasz na paprikas ya kuku kwenye mabenchi inayoelekea soko. Usiondoke bila kujaribu kabichi iliyobeba. Mtaalam wa Hungarian ni majani ya kabichi yaliyopikwa yaliyobeba nyama ya nguruwe na nyama, mchele, nyanya na sauerkraut. Kama ilivyo na sahani nyingi za Hungarian, ni zawadi ya ukarimu na paprika. Sawa hii yenye faraja hutumiwa wakati wa majira ya baridi na ni dhahiri kwa thamani ya sampuli wakati unapokuwa kwenye soko kama ni fiddly kukusanyika nyumbani.

• 05 ya 07

  Magyar Tojasos Metelt (Noodles ya Hungarian)

  Kama pasta, noodles yai Hungarian kuja katika kila aina ya maumbo na ukubwa na unaweza kuchukua pakiti kwenye soko ili kujenga chakula yako mwenyewe Magyar-aliongoza nyumbani. Iliyotengenezwa kutoka unga, mayai na chumvi, vitunguu vimevingirishwa, vikwazo au vikwazo na vipengele katika sahani maarufu kama paprikas ya kuku na Pörkölt na katika supu kama Tyúkhúsleves. Jihadharini kwa Nokedli (kuacha dumplings sawa na spaetzle ya Kijerumani), Csipetke (vidonda vinavyotumiwa vilivyotumiwa katika supu na safu) na Csiga (vidonda vidogo vinavyotengenezwa kwenye mbao maalum za mbao).

• 06 ya 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Ungependa kupata nyumba huko Hungary ambayo hakuwa na tube ya piros arany (dhahabu nyekundu) jikoni mwake. Condiment hii ya manufaa ni mchanganyiko uliofanywa kutoka paprika iliyohifadhiwa bora na hutumiwa kupendeza kila aina ya sahani za jadi kama vile goulash na paprikas ya kuku. Ongeza dollop kwa supu na safu au uitumie kula nyama na samaki. Unaweza kununua matoleo ya tamu, ya kuvuta na spicy na zilizopo zinafanya zawadi kubwa, za bei nafuu kwa marafiki na familia wanaopenda chakula.

• 07 ya 07

  Sajtos Pogácsa (Sona za Jibini)

  Kwa vitafunio vya carby kwenye-go-go, pata Sajtos Pogácsa, upepo wa jibini, mwanga, mkali na faraja hutumikia mchanga na nje laini katikati. Scones hizi za ukubwa wa kuvutia zimehifadhiwa kwa kawaida na supu na moyo lakini pia ni ladha peke yao pia.