Vipindi 7 vya Hungarian Unapaswa Jaribu Budapest

Kula kama wa ndani huko Budapest kwa kuagiza baadhi ya sahani hizi za kawaida za Hungarian, kutoka kwa kozi kuu za nyama za kubeba nyama na vitamu vyema.

• 01 ya 07

  Lángos

  Kwa vyakula vya faraja ya kawaida kwenye safari, pata Lángos, kikapu kilicho na kavu kilichopikwa chachu ambacho huliwa joto na slathered na cream ya sour na cheese iliyokatwa au kwa siagi ya garlicky (au yote yaliyo juu). Vilefunio vyenye moyo hutumiwa kila mwaka na kufanya kwa kutibiwa kwa gharama nafuu. Lángos kamilifu inapaswa kuwa crisp nje na laini na laini katikati. Wakati mwingine hufanywa na viazi (krumplis lángos) na hutumika mara kwa mara na sausage (kolbász) juu. A

  Ambapo kula Lángos huko Budapest: Retro Bufe kwenye Arany Janos Street hutumikia Langos siku zote na usiku wote (ni wazi hadi 6 asubuhi siku ya Ijumaa na Jumamosi kwa bundi usiku na kupanda kwa mapema).

• 02 ya 07

  Kürtőskalács (keki ya Chimney)

  Mikate hii ya tamu hufanywa kutokana na vipande vya muda mrefu vya unga wa sukari amefungwa karibu na vipande vya mbegu ambazo hupigwa na siagi na kuchomwa juu ya mkaa. Sukari hutengeneza mipako ya crispy na wakati unga huondolewa kwenye mate, mvuke hutolewa kutoka katikati kama chimney (tafsiri ya Kiingereza ya kürtőskalács ni 'keki ya chimney'.) Kabla ya kuwahudumia wao huwa vumbi vidogo kama vile mdalasini au walnuts ya ardhi na ni iliyoundwa kugawanywa, na kila mtu amevunja mchele wa unga wa moto, wa tamu, wenye mchanga. Wao ni maarufu zaidi wakati wa msimu wa sherehe na huuzwa katika masoko ya Krismasi kote mji.

  Ambapo kula kürkőkcs katika Budapest: Kuna tani za maduka ambayo hutumia mikate hii nzuri kila mahali. Ubora huo ni thabiti lakini hakikisha uagize kürtőskalács ambazo zimepikwa tena badala ya moja ambayo yameketi kwenye kuonyesha kwa muda. Duka kwenye kona ya Avenue Andrássy na Bajcsy-Zsilinszky Street ni maarufu kwa wenyeji.

• 03 ya 07

  Töltött káposzta (Kabichi iliyopigwa)

  Kabichi iliyopigwa ni sahani maarufu katika sehemu kubwa ya Ulaya ya Mashariki pamoja na sehemu za Asia. Specialty Hungarian makala kabichi kupikwa majani ya nguruwe ya ardhi na nyama, mchele, nyanya na sauerkraut. Kama ilivyo na sahani nyingi za Hungarian, ni zawadi ya ukarimu na paprika. Sawa hii ya faraja hutumiwa wakati wa majira ya baridi na ni dhahiri ya thamani ya sampuli wakati wa Hungary kama ni fiddly kukusanyika nyumbani.

  Wapi kula kapoposzta huko Budapest: Mgahawa wa Százeves umetumikia sahani za jadi za Hungarian kama kabichi iliyochomwa tangu mwaka wa 1831. Ni mgahawa wa zamani kabisa wa jiji na mara nyingi huhudhuria kuishi bendi za gypsy.

• 04 ya 07

  Gulyás (Goulash)

  Safu ya taifa ya Hungaria huelekea kuwa kitovu katika sehemu nyingi za ulimwengu lakini gulyás halisi ni kweli mchuzi mwembamba uliofanywa kutoka kwa chunks ya nyama iliyopikwa na vitunguu, paprika, nyanya na pilipili. Kwa kawaida hutumiwa na mikate safi nyeupe na paprika ya moto iliyokatwa upande. Kwa kawaida ni sahani ya wakulima na awali ilipikwa na wachungaji katika makopo ya chuma ya bogrács juu ya moto ulio wazi. Bado utapata sahani iliyopikwa kwa njia hii katika migahawa ya rustic nchini Hungary kama inavyoonekana kuwa njia bora ya kufanya supu hii ya kitamu cha kitamu.

  Wapi kula goulash huko Budapest: Baltazar Budapest ni gem ya siri ya hip katika Wilaya ya Castle ya mji ambayo hutumikia sahani za kihindi za Hungarian katika mazingira ya kisasa. Goulash hapa ni yenye thamani sana.

• 05 ya 07

  Dobos Torta (keki ya Drummer)

  Utaratibu huu wa kuacha tamu hutumiwa katika mikahawa na mikate nchini kote na ni keki maarufu ya sherehe katika ndoa na vyama. Inajumuisha kati ya safu ya 5 na 7 ya maridadi ya sifongo, kila huenea na siagi ya chokoleti na imewekwa na safu nyembamba ya sukari ya caramelized (kwa ufafu wenye kuridhisha wakati umepigwa kwa uma). Pande za keki kawaida hupikwa katika karanga za ardhi kama harukiti, walnuts au almond. Ilibadilishwa na (na jina lake baada ya) mkuu wa mchungaji Jozsef C. Dobos na alipewa kwanza kwa Mfalme Franz Joseph I na Malkia Elisabeth katika Maonyesho ya Taifa ya Budapest mwaka 1885.

  Wapi kula dobos torta huko Budapest: Katika moyo wa robo ya Kiyahudi, Fröhlich Cukrászda ni mkate mzuri wa kosher ambao umekuwa wakipika mikate ya jadi kwa zaidi ya karne ya karne.

• 06 ya 07

  Kolbász (Saji)

  Sausages ni mpango mkubwa nchini Hungary. Wanajumuisha kwenye sahani waliyotumikia wakati wa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na kuingia katika safu, supu, saladi na vyakula vya unga. Kolbász ni neno la kukamata-wote kwa sausage ya Hungarian na kuna aina nyingi za kutoa ambazo zinatumiwa kupikwa, kuchemshwa, kuponywa au kuvuta. Usiondoke bila sampuli csabai kolbász, sausage ya spicy flavored na paprika; Gyulai kolbász, sausage ya kuni ya beech kutoka mji wa Gyula; na májas hurka, sabuni ya kuchemsha ini.

  Ambapo kula k olbász katika Budapest: Kwa ajili ya uteuzi bora wa sausages, kichwa Budapest ya Kati Market, jengo kubwa hadithi tatu neo-gothic kujazwa na maduka ya kuuza bora kolbász, kupunguzwa baridi na jadi Hungarian kuzalisha.

• 07 ya 07

  Gyümölcsleves (Cold Fruit Soup)

  Ingawa inaweza kuonekana kama kitu ambacho ungekuwa na mwisho wa chakula, Gyümölcsleves hutumiwa kama seti ya baridi au sahani ya majira ya joto. Toleo maarufu zaidi la uchumbaji huu unaojumuisha ni meggyleves, uliofanywa kutoka cherries za sour, sour cream na sukari kidogo. Supu ya aina hii huliwa katika Ulaya ya Kati na Mashariki ambapo matunda ya mawe hupanda sana katika chemchemi na majira ya joto.

  Wapi kula Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro ni mgahawa mzuri sana karibu na basili ambayo hutumikia supu bora ya matunda wakati wote wa majira ya joto.