Chakula kwenye Shad, Tembelea Makumbusho ya Shad, Pata Shad Derby, Mapishi ya Shad Cook!
Ni ishara ya kweli ya spring wakati kivuli kinaendesha katika Mto Connecticut.
Shad ya Marekani ( Alosa sapidissima ) ni samaki rasmi nchini Connecticut. Kila mwaka, samaki hawa wanaogelea kutoka baharini ya chumvi hadi Mto Connecticut hadi kwenye maeneo ya maji safi. Shad, kama saum, ni samaki anadromous: Wanapanda mito kutoka baharini kwa kuzaliana.
Shad huzaliwa na kuanza maisha yao katika maji safi, huhamia kwa maji ya chumvi kwa maisha yao yote, na kisha kurudi maji safi kwa mate baada ya miaka mitatu hadi sita ya maji ya chumvi.
Kwa kihistoria, shad ilionekana kama "chakula cha mtu masikini," lakini, kama vile vitu vingine vinavyokuwa vichache, sifa ya shad kama uchafuzi imeongezeka kama catch ya kila mwaka imepunguzwa kutokana na maendeleo na uharibifu wa Mto Connecticut.
Kwa mujibu wa Halmashauri ya Chakula cha Bahari ya Connecticut, "Njia moja ya kupata kivuli cha shad na shad ni kuendesha gari kando ya chini ya Connecticut River Valley kati ya Middletown na Haddam kwenye Njia ya 154. Tu kuangalia kwa ishara, na unaweza kupata shad safi kuchukua nyumbani na kupika au mgahawa unaohusisha samaki hii. "
Na kama wewe ni kivuli, unataka kupanga siku ya Jumapili kwenye Makumbusho ya Haddam Shad: Ni Jumapili wazi tangu saa 10 asubuhi hadi saa tatu kutoka katikati ya Aprili hadi katikati ya Juni na wakati mwingine kwa mwaka kwa miadi . Makumbusho ni 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Piga simu 860-267-0388 kwa maelezo zaidi na kuthibitisha masaa ya kazi kabla ya kwenda.
Uingizaji ni bure.
Na wewe hakika hautahitaji miss Windsor, Connecticut ya 64 ya kila mwaka Shad Derby Festival juu ya Green . Kauli mbiu rasmi: Shad Daima kurudi. Tamasha la mwaka huu utafanyika Jumamosi, Mei 19, 2018 kuanzia saa 9 asubuhi hadi saa 4 jioni Siku ya matukio inaonyesha chakula, ufundi, shughuli za familia, burudani za kuishi na mradi wa bure ambapo unaweza kuona Shad Derby Malkia!
Mfadhili huondoka saa 11:30 asubuhi Kwa habari zaidi ya jarida, wasiliana na Windsor Jaycees kupitia barua pepe kwenye parade@windsorjaycees.com.
Matukio mengine kuhusiana na Shad Derby yaliyoandaliwa huko Windsor kwa tarehe za ziada mwezi Aprili na Mei 2018 zinajumuisha Shad Derby Trivia Night (Aprili 11), Usiku wa Uvuvi wa Familia (Mei 11), Vijana wa Uvuvi Derby (Mei 12), Mashindano ya Golf (Mei 12) ) na Shad Derby Outdoor Movie Night Ijumaa, Mei 4.
Panga mipango, pia, kufurahia shad kwenye klabu ya Essex Rotary Club ya 60 ya kila mwaka. Ijapokuwa tarehe na maelezo ya 2018 haijatangazwa bado, utamaduni huu wa kitamu ni kawaida uliopangwa kufanyika Jumamosi ya kwanza mwezi Juni na uliofanyika kwa misingi ya Makumbusho ya Mto Connecticut huko Essex, Connecticut. Tiketi zilikuwa dola 30 kwa watu wazima, $ 10 kwa watoto chini ya 10 mwaka 2017, na wakati wa kupatikana kwa 2018, wanaweza kununuliwa mtandaoni kabla. Chakula hutumiwa kutoka 3 hadi 6 jioni Pia kuna kawaida muziki na bar ya fedha. Picha hizi zitakuwa na hamu ya shad iliyopikwa kupikwa kwenye mbao za mwaloni kwenye cookout hii ya zamani.
Mapishi ya Shad kupika nyumbani
Unahitaji vidokezo vya kupikia shad na shad roe? Tangu samaki ya hali ya Connecticut sio kitu ambacho unakuja kila siku, mapishi haya yatakuhimiza wewe kujaribu kuandaa shad nyumbani.
- Recipe Shad Recipe - Hii mapishi ya kivuli ya mazao ya mavuno ya mwaka wa 1914.
- Bakili Shad Roe na Sauce ya Nyanya - Hii mapishi ya kihistoria inatoka Kitabu cha Cook Cooking-Cook Cook na Fannie Merritt Mkulima, iliyochapishwa mnamo 1918.
- Shad iliyokatwa na mimea na vitunguu - Kichocheo hiki huchagua ladha ya vitunguu, limau, paprika na thyme.
- Fried Shad Roe - Kichocheo hiki cha kihistoria kinatoka Kitabu cha Cook Cooking-School Cook na Fannie Merritt Mkulima, iliyochapishwa mnamo 1918.
- Shad iliyopikwa - Inachukua dakika 10-15 tu kuandaa shad kwenye grill na mapishi hii awali kutoka Baraza la Chakula cha Baharini la New York.
- Morrocan Shad Na Maharagwe ya Fava - Ongeza ladha ya Mashariki ya Kati kwenye kivuko chako cha Mto Connecticut na kichocheo hiki kilichotolewa kutoka Nicole Amsellem na kuchapishwa na New York Times .
- Kichocheo cha Shad Msingi Iliyobaki - Kichocheo rahisi cha kujiandaa kwa vijiti vya shad.
- Shad Roe na Bacon - Ongeza viunga vya shad upepo na kichocheo hiki cha classic kinachoshirikiana na mimea ya bacon na ladha.
- Saa ya Sita ya Baked na vitunguu na Bacon - Slow mpishi kivuli chako na kichocheo hiki kutoka mwandishi wa cookbook na mchapishaji Jay Harlow.