Mshangao wa ajabu wa Sunshine ya Caribbean katika Snowdonia
Chakula cha nafsi labda ni kitu cha mwisho tulivyotarajia kuwa na chakula cha jioni katika kivuli cha ngome ya Welsh kwenye pwani ya Snowdonia. Lakini ladha, kweli ya nafsi ya nafsi, iliyotumiwa katika sehemu za ukarimu na kufuatana na kukaribishwa kwa joto la Caribbean ni kile tulichopata katika nafsi tu iliyoitwa Soul Food kwenye High Street huko Harlech.
Na sehemu bora ni, sisi tulifanyika karibu na ajali.
Tulitumia siku ya baridi, ya mvua ya Jumapili kuchunguza Betwys-y-Coed na Beddgelert katikati ya Hifadhi ya Taifa ya Snowdonia .
(Somo lililojifunza: Siwezi kamwe kuvaa jeans huko Wales bila ulinzi kamili wa maji.Kuingizwa kwa ngozi wakati wa kuvaa jeans sio furaha kabisa!) Kukodisha yetu ya likizo ilikuwa juu ya mwinuko mwinuko na katika barabara mbaya ya shamba kuhusu tatu maili kutoka Harlech Castle . Tungepanga kupanga juu ya kula baada ya sisi tungebadilika kuwa mambo kavu.
Jumamosi kaskazini magharibi mwa Wales, tulijua tutaweza kuwa na mchana wa busara mpaka saa 9:00. Hilo lilimaanisha kukaa karibu na msingi wetu kwa sababu kukimbilia kurudi kabla ya giza ingeweza kuharibu jioni yetu na kuhamia kwenye kambi, katika giza na uwezekano wa mvua nzito haikuvutia.
Kwa bahati mbaya, tulikuwa mapema mno kwa msimu. Migahawa yote ambayo ilipendekezwa kwetu ilifunguliwa tu mwishoni mwa wiki kwa wenyeji na ilikuwa usiku wa wiki. Chakula cha nafsi kilikuwa kilikiacha orodha katika pakiti yetu ya kuwakaribisha. Haikuwa vigumu kuonekana kuwa sahihi wakati wa kondoo mzuri wa Kiwelle wa Welsh ili kula style ya Creole lakini tungependa kujaribu jaribio la ndani na kuamua mara moja ilikuwa ya kutosha, hivyo Soul Chakula ilifanikiwa biashara yetu kwa default.
Hatukuweza kufanya chaguo bora.
Decor rahisi, Satisifying Chakula
Wamiliki wa Chakula cha Roho, Wayne na Kath walifungua mgahawa wao mwezi Februari 2014. Tulipokuwa tunakula huko Juni iliyofuata, mapambo yalikuwa bado ya msingi - kuta za mawe nyeupe-nyeupe, sakafu nyeusi na mbao nyeusi. Ilikuwa usiku wa utulivu katika mgahawa na muziki mzuri wa kimya ulicheza muziki wa nyuma - George Benson kwenye gitaa kucheza michezo ya jazz.
Menyu ya bei ya bei ya bei inayotolewa na uchaguzi wa kozi mbili au tatu kwa bei maalum na la carte. Usiogope kuagiza la carte hapa hata kama wewe ni njaa sana. Kozi zote za bei kuu za kawaida zina kuja na sahani nyingi na sahani za upande ambao unaweza kujaza kwa urahisi kujaribu ladha nyingi kwa chini ya £ 20.
Ni ladha gani? Wayne, ambaye anapika zaidi, hutoka Trinidad ambako alijifunza sahani za creole, kama vile watu wengi wa Caribbean wanavyofanya, kutoka kwa mama yake na bibi. Menyu huchanganya sahani za classic creole - jambalaya, dagaa étouffée (uchaguzi wangu, uliojaa crayfish ya ndani), kuku ya juniki ya jani, na kadhalika nyingine za Caribbean, Magharibi mwa Afrika, Mexican na hata Kaskazini. Trinidad inaonyeshwa na mbuzi ya curry, kuku lagi ya chokaa na Bul-Jol - sahani ya jadi niliyochagua ya chumvi iliyopikwa na vitunguu, nyanya, pilipili tamu na pilipili, coriander na maji ya chokaa. Ikiwa una njaa ya ladha ya chakula cha nafsi ya Amerika ya Kaskazini, kuna aina maalum ya Kath ya kuku ya kukaanga na mbavu za bbq. Na kama ukiwa na njaa ya kondoo wa kike wa Welsh, huwa na shanks ya kondoo wa tangawizi na tangawizi, polepole kupikwa na viungo, vitunguu na mchicha. Mwenzi wangu alisimulia hilo na akaitangaza kuwa ladha.
Mtaa wa Piled High
Ladha na textures ni halisi na kusisimua. Nini hufanya hii kuwa uzoefu halisi wa chakula cha nafsi (na thamani bora), ingawa, ni chipsi cha ziada ambacho kinajumuishwa. Maumizo yote yanafuatana na saladi, piari ya Caribbean macaroni na uchaguzi wa mchele wa nazi, mchele na mbaazi au wedges ya viazi, pamoja na kuongezea sahani moja ya pili - nafaka kwenye cob, coleslaw au curry maharage yaliyochanganywa.
Kwa watangulizi - pamoja na kuku ya Cajun iliyoinuliwa na Bul-Jol - kuna nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, jibini ya mbuzi na vifurushi vya mtini au upikaji wa samaki viazi.
Ikiwa wewe ni aina ya trencherman ambaye ana nafasi ya dessert baada ya yote hayo, kuna sorbets, cheesecake na barafu creams na mango, matunda passion, nazi, limao na chokaa kama flavors featured.
Ikiwa Wayne, mkurugenzi mwenza na mmiliki hutoka kufanya kidogo mbele ya nyumba wakati ukopo, usiwe na aibu kuwa na mazungumzo.
Yeye ni mtu mzuri ambaye alikuwa na kazi mbalimbali za kitaaluma na kukulia familia huko London kabla ya kurudi kwenye mizizi yake ya upishi na kufungua mgahawa huu wa Harlech.
Je, si Tu Kuchukua Neno Langu kwa ajili yake
Tangu sisi kwanza kutembelea mwaka 2014, Soul Chakula amekwisha kutoka nguvu kwa nguvu, kukusanya mamia ya kitaalam maoni na kushinda Hati ya Biashara ya Excellence.
- Wapi: Restaurant ya Chakula cha Soul, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (kinyume cha Hifadhi ya gari ya Bron Y Graig)
- Kitabu: Kitabu cha simu kwenye +44 (0) 1766 780 416
- Malipo: Kima cha chini cha matumizi kwa ajili ya malipo ya kadi ya debit na kadi na malipo kidogo (2% mwaka 2014) kwa kadi za mkopo.
- Bei: Wastani. Mlo wangu wa mwanzo, kuu, glasi ya divai na kahawa ilifika £ 25 na nikachagua kozi kuu ya gharama kubwa.
- Tovuti