Migahawa inayohudumia sahani za kweli kutoka katikati na kusini mwa mexico
Milo kutoka mikoa ya ndani ya Mexiko ni spicy kama Tex-Mex, lakini utapata chini kidogo ya kiungo kikuu kimoja: cheddar jibini. Jibini nyeupe hutumiwa katika vyakula vya mambo ya ndani, lakini huwa na jukumu zaidi la kusaidia.
Fonda San Miguel
Hifadhi ya zamani ya Austin ya Mexican mgahawa, Fonda San Miguel imekuwa ikienda nguvu tangu mwaka wa 1975. Jengo nzuri la mtindo wa hacienda ni moja tu ya zawadi zake nyingi.
Chile relleno ya kuku ni moja ya sahani nyingi za kusimama. Kwa wale ambao wanafahamu ladha tajiri, ngumu (mdalasini, chokoleti) ya mole, toleo la Fonda San Miguel la mole enchiladas halitapoteza. Imejaa amondi, capers, na mizeituni, na hupunguza mchuzi wa cilantro. Kwa dessert, usikose keki ya maelfu ya keki ya maua. 2330 Magharibi ya Loop ya Kaskazini; (512) 459-4121
Azul Tequila
Mgahawa ni rahisi kupuuza tangu ni sawa na Target kubwa. Mara baada ya ndani, utapata chumba cha kulala cha dimly ambacho ni nyembamba lakini kirefu. Bar katika mwanga wa nyuma na nuru ya bluu ya hila. Damu kabisa haipaswi kula hapa ni pibil cochinita. Inajumuisha nyama ya nyama ya nguruwe iliyochapishwa kwenye majani ya ndizi. Nyama ni zabuni kubwa na ni ndogo tu ya spicy. Kuingia katika pili ya pili ni chile relleno en crema. Pilipili kubwa huvaliwa na nyama ya nguruwe, vitunguu, nyanya, almond, na zabibu.
Ni mchuzi wa cream juu ambayo inachukua sahani hadi ngazi nyingine nzima. Bar pia ina uteuzi bora wa tequila na binamu yake shetani, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Kwa mwanzo wa mwanga, jaribu ceviche, mchanganyiko wa dagaa na chokaa, vitunguu vya escabeche na corvina ya machungwa-marinated.
Sopa Azteca ni supu yenye utajiri ambayo ni kubwa ya kutosha kuwa kozi kuu. Imejaa kuku ya spicy, avocado, mahindi na fresco ya Jumuia. Wakulima wakuu watafurahia kukata nyama ya nyama ya nguruwe huko Coca-Cola. Inaonekana isiyo ya kawaida, lakini ladha ni ya kushangaza. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Sahihi ya sahani ya mgahawa ni Michoacanas carnitas. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokaanga hutumiwa na jalapenos ya kuchanga na maharage ya charro. Kwa kick ziada, amri na mchuzi wa Pipian. Twang ya pekee ya mchuzi wa Pipian ni ladha inayopatikana, ingawa. Wahudumu wengi wanapendekeza kujaribu sampuli kabla ya kuagiza sahani. Tacos kwa mchungaji, hata hivyo, hupendezwa na wote. Mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nguruwe, cilantro, chokaa, na vitunguu hutoa ladha isiyoyembuka. Mole na laviche sahani pia hupata sifa kubwa. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Mgahawa huu mzuri, unaojulikana katika mji wa Austin ulipata dakika 15 ya umaarufu wakati Andrew Zimmern aliionyesha kwenye show yake ya TV. Guacamole safi na chipotle na almond iliyochaguliwa ni mwanzo bora wa chakula. Wadudu wanaojitokeza hupiga kelele kuhusu masa ya uyoga na nafaka ya huitlacoche na njano. Watu wengi huwa na tacos. 400-West 2nd Street; (512) 499-0300