Miezi michache iliyopita, Bonde la Silicon lilikuwa limejaa habari kwamba mchungaji, mwandishi bora zaidi, na mtu wa kushinda tuzo ya televisheni ya Emmy Anthony Bourdain alikuwa amemtembelea San Jose kufanya utafiti kwa ajili ya show yake ya Emmy Awards-winning show show, Parts Unknown.
San Jose ni mdogo sana inayojulikana zaidi ya maeneo ya kimataifa ya Bourdain ya glitzy, lakini wale wetu ambao wanaijua mji huelewa alichagua gem katika kuchagua Josef's Jose Jose - mojawapo ya vitongoji vitatu vya mwisho vya Japantown huko California na bila shaka zaidi ya kweli.
Ilikuwa ni safari ya haraka - Bourdain mwenyewe alisimama kwenye mgahawa mmoja wa ndani kwa ajili ya mahojiano na wanachama wa timu yake walitembelea sehemu moja ya maziwa, lakini najua angeweza kupongeza muda zaidi katika kitongoji hiki cha kipekee cha Silicon Valley.
Hapa ndio mahali Anthony Bourdain alipokwenda (na wachache angepaswa kutembelea!) Katika Japani ya San Jose.
Mgahawa wa Minato
Bourdain alikutana na mwanahistoria wa Kijapani na Amerika, Curt Fukuda katika Mkahawa wa Minato (Anwani 617 N. 6). Walifurahia chakula cha mchana cha hamachi kama, katsu curry, na tempura wakati walizungumzia historia ya jirani na historia kubwa ya Kijapani huko California.
Kama migahawa mengine inayomilikiwa na familia huko Japantown, Mkahawa wa Minato unajulikana kwa ajili ya kupikia nyumbani kwao, sehemu kubwa, na bei za zamani.
San Jose Tofu
Baada ya chakula cha mchana, wafanyakazi wa Bourdain waliripotiwa kusimamishwa katika San Jose Tofu (175 Jackson Street), biashara ndogo ndogo ya familia iliyo na tofu ya mikono.
Ikiwa hufikiri wewe kama tofu, labda hujawahi kuwa na tofu safi! San Jose Tofu ni mmoja wa wajenzi wa jadi wa Marekani wa Marekani ambao wamefanya tofu kwa mkono. Unapokwenda mbele ya vidogo vyao, unaweza wakati mwingine kuona wamiliki wa kupikia, kuvuta, na kuimarisha tofu.
Unaweza kuchukua safu safi (bado ya joto!) Ya tofu, dessert tamu tamu-tangawizi, au chupa ya soymilk ya kibinafsi.
Shuei-Do Manju
Maduka ya Shuei-Do Manju inayomilikiwa na familia (217 Jackson Street) hufanya pipi ya jadi ya punga mchele inayoitwa "manju." Manju fulani hutiwa, na wengine hufanywa na mchele wa tamu (mochi) au unga wa mchele. Manju wakati mwingine hujazwa na maharagwe ya maharage. Wakati Mfalme wa Japan alitembelea Marekani, ujumbe wake wa Marekani ulimtumikia manju ya Shuei-Do. Bourdain amekosa nje ya kutibu kifalme!
Makumbusho ya Kijapani ya Amerika ya San Jose
Makumbusho ya Kijapani ya Marekani ya San Jose (565 N. 5th Street) hukusanya na kuhifadhi historia ya Amerika ya Kiamerika kutoka kote nchini Marekani, na kuzingatia maalum California. Moja ya malengo ya msingi ya makumbusho ni kuhifadhi sehemu ya giza ya historia yetu ambayo iko katika hatari ya kupotea - hadithi za maelfu ya familia za Kijapani za Marekani ambazo zimefungwa kwa nguvu wakati wa Vita Kuu ya II. Bourdain kamwe haachi mbali na kujifunza kuhusu sehemu zenye changamoto zaidi ya historia ya jamii na angeweza kukubali kodi hii.
Hekalu na bustani ya Japani.
Kutembea mali ya Kanisa la San Buddhist la San Jose Betsuin (Anwani 640 N. 5) ili kuona usanifu halisi wa hekalu Kijapani na kubuni bustani. Unaweza kusahau wewe uko California!
Sehemu Sehemu isiyojulikana ya 5, msimu wa 6 "Eneo la San Francisco Bay," inabaa tarehe 25 Oktoba 2015.
Kwa mambo zaidi ya kufanya huko Japantown San Jose, angalia chapisho hili.