Juu 7 Barbecue ya North Carolina Inachukua katika Triangle

Nyama ya Nguruwe iliyopikwa, Supu ya Vinegar-Based Based Define Specialty Mkoa

Sema neno "barbeque" katika eneo la Raleigh-Durham-Chapel Hill na watu wanafikiri moja kwa moja: Nguruwe iliyopikwa kwa polepole, vunjwa au iliyokatwa, iliyochanganywa na mchuzi wa siki ya tangi. North Carolinians hupenda nguruwe wao karibu sana kama wanapenda mpira wa kikapu wa chuo kikuu. Au labda zaidi. Jambo moja ni hakika: Ikiwa unatembelea au uhamiaji kwenye eneo hilo, kujaribu jaribio la jadi la Mashariki ya North Carolina ni lazima. Popote ulipo kwenye Triangle, kuna mahali si mbali sana ambapo unaweza sampuli ya hali hii ya kupendeza.

• 01 ya 07

  Nyuma ya BBQ shimo

  Hatua kwenye shimo la BBQ shimoni huko Durham na utasikia kujisikia kukaribishwa katika kuanzishwa kwa familia hii. Baada ya harufu nzuri ya nyama ya kuvuta sigara, jambo la kwanza utaona ni kuta. Kwa kufunika kabisa kwa maandishi, wageni wanaweza kunyakua alama na kusaini jina lao au hata kuandika ode ya kutosha kwa chakula chao kipya. Sandwich maalum - ambayo ina nguruwe ya nguruwe, coleslaw, na pande mbili - haiwezi kupigwa kwa bei au ubora. Chakula cha jioni hawezi kwenda vibaya, bila kujali chochote cha chaguo ambacho huchaguliwa, ikiwa ni machuzi iliyopendezwa, kabichi iliyokaanga, viazi vinavyotengenezwa au macaroni na jibini.
  
  

• 02 ya 07

  Ole Time Barbeque

  Wakati unasubiri chakula saa Ole Time Barbeque, iko karibu na usafiri wa serikali, hakika hautaweza kuchoka. Kuta na rafu ambazo huwaweka hutoa sikukuu ya macho, iliyopambwa katika vitu vyenye nguruwe kutoka mabenki kwenda kwenye mitindo katika maumbo na ukubwa wote. Saa ya Ole Barbeque inapimwa kama moja ya migahawa ya juu ya barbeque 10 katika jimbo, na unaweza kupata kamba ya nguruwe ya nyama ya nguruwe, namba za St Louis-style au kuku. Sahani zote zinakuja na pande mbili; Vijiti vya viazi vitamu au vijiti vya apple hutoa chaguzi za pekee pamoja na bei ya jadi kama macaroni na jibini, maharagwe yaliyooka na vifuniko vyema.
  
  

• 03 ya 07

  BBQ ya Clyde Cooper

  Tembelea kwenye BBQ ya Clyde Cooper ya chakula cha mchana siku ya wiki na utapata mchanganyiko wa wanasiasa ambao hawakubalika, wamevaa rangi ya bluu na kila aina katikati. Kila mtu huunganisha kwa barbeque, yenye ngumu ya nguruwe ya kondoo na mchuzi wa siki iliyojengwa. Clyde Cooper amekuwa akifanya biashara tangu mwaka wa 1938, na kuingilia ndani hukupa maelezo mafupi katika siku za nyuma, ambapo mabaraza ya chakula cha mchana na vifuniko vya migahawa vilitawala. Kuku au kuku iliyoangaziwa, barbeque ya nguruwe iliyokatwa, na viboko vya nyuma vya mtoto hutoa chaguo la ziada cha unga, pamoja na pande kama kabichi iliyopikwa, viazi au kuchemsha, na maharagwe ya siagi.
  
  

• 04 ya 07

  Shimo

  Dining nzuri na barbeque sio mchanganyiko wako wa kawaida, lakini The Pit katika jiji la Raleigh inaifuta bila kujitahidi. Unaweza hata kuhifadhi meza kwenye mtandao. Vyanzo vya shimo vyote vya nyama ya nguruwe kutoka kwa wakulima wa ndani ambao huinua hogi katika malisho. Imewekwa kwenye Mtandao wa Chakula, Njia ya Kusafiri, show ya "Leo" na "CBS Asubuhi Hii," mgahawa huu hutoa ubunifu unachukua maalum ya Kusini na kuongeza barbeque yake. Jaribu appetizer kama nafaka ya mikate skillet au pimento jibini kaanga na jibini pilipili jelly. Sides kama grits cheesy cheesy na fries viazi vitamu kusimama dhidi ya uchaguzi zaidi ya jadi.
  
  

• 05 ya 07

  Danny's Bar-B-Que

  Na maeneo matatu katika Triangle, Danny's Bar-B-Que ni rahisi kwa wengi. Mahali fulani katikati ya shimo-katika-ukuta na upscale dining, Danny ni nzuri kwa usiku wa familia nje au bite haraka kula wakati wa chakula saa yako ya chakula cha mchana. Matamanio ya kila aina ya wapenzi wa barbecue hukutana hapa. Mbali na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya kaskazini ya North Carolina, unaweza kupata brisket ya nyama ya nyama, nyama ya nguruwe iliyokatwa, kititi cha Uturuki, kuku, na namba. Slather kwenye moja ya aina tatu za sahani zilizokaa meza: siki-msingi, nyanya-msingi au mchuzi wa msingi. Au nenda kwa combo mbali-ukuta wa yote matatu. Chaguo za pili ni pamoja na mbaazi za shamba, Brunswick kitoweo, nafaka-cob, collards, coleslaw na Fries za Kifaransa.
  
  

• 06 ya 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Ishara ya faded, tablecloths ya checkered, ambiance ya rustic na sifa nyingi hufanya Allen & Son Bar-B-Que wawe na thamani ya safari ya eneo la vijijini vya Chapel Hill. Barbeque sahani kuja na sehemu kubwa ya nyama na pande mbili, hivyo kuja na njaa kwa pamoja hii. Wale walio katika chama chako ambao si mashabiki wa barbeque wana chaguo pia, ikiwa ni pamoja na cheeseburger au mbwa wa moto kwenye grill. Ikiwa unaweza kusimamia, salama chumba cha dessert, kama mchezaji wa peach wa kibinafsi au favorite Carolina, pudding ya ndizi.
  
  

• 07 ya 07

  Bunduki ya Bar-B-Cue

  Maalum katika kupikia Kusini, Bar-B-Cue ya Bullock katika Durham hutoa chaguo nyingi za barbeque pamoja na jadi ya mashariki ya North Carolina style. Jasiri livers ya kuku ya kukaanga ikiwa unatafuta adventure ya upishi au kupata ladha ya Carolina ya pwani kwa mikate ya kaa, kaa iliyosababishwa au kalamu za kaanga. Sadaka za upande tofauti zinajumuisha nyuki za kuchanga, vidogo vya kijani, na mayai yaliyotengwa. Ikiwa unashiriki tukio kubwa la mtindo wa Carolina, Bullock's mtaalam katika pickings ya nguruwe na upishi. Mgahawa hata ina ukumbi wa ibada kamili ya huduma ya kiti cha 85 inapatikana.