Kusherehekea chakula katika vilima
Eneo la upishi la Colorado ni tajiri, na mji mdogo wa chuo cha Golden sio ubaguzi. Katika roho ya kula na kujaribu maeneo mapya, tulikutazama eneo la dining la gourmet la Golden-up-na-kuja - na wakati huo, limesimamishwa na Briarwood Inn, alama ya dining nzuri iliyowekwa vizuri.
Grill Bridge Bridge katika Hoteli ya Golden ina orodha ya makini iliyopangwa na sadaka za kipekee za Colorado. (Mmm , tunazungumzia nyama ya mtindo wa 303 na bison Colorado na nyama ya nguruwe ya Duroc, iliyoandamana na chutney ya vitunguu-nyanya.
Wanakopa bia kutoka kwa jirani yao katika Kampuni ya Coors Brewing kufanya Blue Moon demi-glace).
Kidogo karibu na kizuizi, Abejas, hutoa orodha inayobadilika, kutumia faida za asili bora. Wao ni ubunifu zaidi na mazao ya baridi na mizizi ya mizizi wakati wa miezi ya baridi. Na kuanzishwa kwa urahisi, Speakeasy ya Mwezi wa Golden, inakuja kamili na vifaa (lakini hakuna handshake maalum inayohitajika kuingia).
Golden inawaambia watembezi wake waaminifu, baiskeli na watalii wa bia, "Hey, kaa chini, kwa nini sio? Na usalie chakula cha jioni."
Hapa ni nne wanapaswa-kujaribu katika dhahabu ya kunywa na eneo la kula.
Migahawa ya Abejas
807 13th St katika dhahabu
Kwanza, waacha macho yako kwenye digs hii ya mgahawa. Jengo mara moja lilikuwa limehifadhi Hifadhi ya Magugu ya Piggly Wiggly na biashara nyingine. Sasa mambo ya ndani ya baridi, ya rustic hutengeneza ghalani ya kuni, chuma cha chuma, milango ya zamani - yote kutoka kwenye ranchi ya dhahabu ambayo ilikuwa ya kuuza.
Uvunaji hupanda nje ya muafaka wa ukuta wa kipekee. Mapambo yanafaa kwa mandhari ya mgahawa - ndani ya eneo la ndani.
Dhana ya Abejas ni yote kuhusu msimu, kutumia faida bora ya msimu na kutoa uzoefu wa kulia wa milele. Kwa mfano, wakupi wanaweza kutumika kwa chumvi za chumvi na viazi vitamu zambarau, mizizi ya celery na mayai ya kijiko na pancetta iliyooka na puree ya malenge na bok choy.
Mwingine uwezekano wa menyu: Alamosa bass yote ya safu ya nyumba ya mbao na vifungo, maharage ya heirloom, kale na mboga ya maharuka vinaigrette na crispy confit bata bata la mguu-beluga na cauliflower na siagi ya rangi ya kahawia. Kwa dessert: Mousse ya Chocolate na matunda ya shauku na cream ya chantilly
Msimu na ubunifu kabisa.
Katika siku za nyuma, Abejas amehusika katika Wiki ya Mgahawa wa Denver, ambayo inaweza kuwa kuteka halisi ya watalii, ikiwa unafanyika kuwa mjini wakati wa kulia.
Ghorofa ya Ghorofa
Katika Hoteli ya Golden, 800 ya St. 11 katika Golden
Mark Willinging, chef mkuu katika Bridgewater Grill, ana kazi ya upishi ambayo imeongezeka kutoka Chicago hadi Peru. Sasa, huko Colorado, ameunda orodha inayotokana na baadhi ya sahani za classic za serikali, na njia ya kisasa. (Fikiria: nafaka iliyochangwa na kijani bichiki ya pili ya kijani au fuksi ya Colorado iliyovuta sigara iliyounganishwa na jamu ya vitunguu tamu na pita. Tunakua njaa tu kuandika maneno.)
Mazao ya nyama ya nyama ya maziwa ya Colorado na nyama ya nyama ya nyama ya mwitu ni favorites kati ya mila.
Patio imepigwa tu juu ya Mto wa wazi wa Creek ambao hupitia katikati mwa jiji. Kuacha na kikao cha kuanzia 6 hadi 9 jioni juu ya Alhamisi ya kwanza na ya tatu kwa jazz ya kuishi na Clear Creek Jazz Quintet.
A
Briarwood Inn
1630 St. 8 katika Golden
Weka alama hii ya dhahabu kwenye orodha yako ya ndoo ya upishi. Mgahawa huu unaojumuisha hutoa tea za mchana na nywele za mwamba za mwishoni mwa wiki.
Chef Jeff Jones menu ni kupokezana, lakini kama wewe ni bahati unaweza kuwa na nafasi ya kujaribu steak flatiron spiced na pilipili nyekundu chimichurri mchuzi kwa kozi kuu. Au opah iliyotiwa na lentili za belgua, safi ya tangawizi karoti na macadamia croquant. Au lacotta tortellini ya nyumba iliyopandwa, iliyopangwa kale, uyoga wa mwitu na vinaigrette ya moto.
Wakati huko, tengeneza kinywaji cha classic: Cocktail ya Briarwood, na juisi safi ya limao, silika rahisi, cherries ya matope na Whiskey ya Tin Cup.
Dhahabu ya Mwezi Speakeasy
1111 Alley ya Miner katika Golden
Magharibi ya kale hujisikia ya Golden hufanya mazingira mazuri kwa ajili ya chumba cha cocktail cha mtindo wa mazungumzo. Kuacha kwa Mwezi wa Dhahabu kwa ajili ya jibini, bodi za kukata rangi au caviar na kufurahia cocktail ya hila au punch ya kuzuia kabla ya kuzuia.
Visa ni yote yaliyotengenezwa na roho zinazozalishwa na Jalada la Golden Moon, ambalo linalenga mtaalam wa viwavi na mimea ya mimea kutumia mimea ya msimu, viungo na botanicals. Mchakato wa uzalishaji wa kisani huhamisha wale wa kati ya miaka ya 1800.
Saa ya Jumapili kupitia Jumapili kutoka wazi (masaa tofauti) hadi saa 7 jioni Visa saba tofauti ni bei ya $ 7.